Faire fondre dans la bouche d'une tasse de pâte tendre, cuit avec de la viande cuite à la vapeur, la citrouille, les pommes de terre - c'est ce que manti. Ce plat nous vient d'Asie centrale, et s'est habitué à ce que maintenant dans de nombreuses familles, il est possible de rencontrer un mantovarku. Les mantas sont préparées avec une variété de garnitures et dans cette recette nous allons comprendre comment préparer le manti avec la citrouille.
Ce que vous devriez vous rappeler lors de la préparation de manti:
- de sorte que les manteaux ne collent pas au fond du steamer, trempent leur base dans une soucoupe avec du beurre;
- Traditionnellement, les épices comme le zira, l'ail, le cumin, le poivre rouge et le noir sont ajoutés au manti.
- une paire de mantas est préparée pendant environ 40 minutes.
Manty à la citrouille et à la viande
Un tel manti avec de la viande et de la citrouille est très bon: juteux, tendre, et l'odeur! Tous les membres du ménage accourent à la cuisine, demandez ce que c'est que cuit savoureux.
Ingrédients
- farine - 400 g;
- eau - 0,5;
- agneau - 400 g;
- citrouille - 200 g;
- gros oignons - 3 pcs.
- épices - au goût.
Préparation
La pâte pour les mantas est faite fraîche, mais il y a un petit secret pour la rendre particulièrement délicate et élastique, elle est bouillie avec de l'eau bouillante. Une petite quantité de farine remuer intensément et verser de l'eau bouillante. Ensuite, lorsque les mains ne sont plus si chaudes, mélangez le reste de la farine dans une pâte molle et ferme et laissez reposer.
Agneau hacher ou broyer, alors vous obtiendrez une recette non moins délicieuse pour manti avec de la viande hachée et de la citrouille. La citrouille est coupée en petits cubes, tout comme l'oignon. Deux parties de la viande sont généralement prises une partie de l'oignon. Ajouter les épices et le sel au goût. Sur les carrés de la pâte finement roulée (10x10 cm), mettre une farce sur la lame et relier les coins opposés. Manties sont préparés dans un multivark ou mantovarke, et servi avec de la sauce, la crème sure et les verts.
Manty à la citrouille dans le style ouzbek
Comment faire cuire le manti avec la citrouille? Tout comme les raies manta avec de la citrouille et de la viande. La différence est seulement dans la composition du remplissage.
Ingrédients
- citrouille - 500 g;
- graisse d'engraissement - 100 g;
- oignon - 4 morceaux;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Râper la citrouille, le saindoux et les oignons finement. Remuez avec les épices. Mouler des manti, anticiper le plaisir.
Manty à la citrouille et pommes de terre
Les pommes de terre absorbent le jus de citrouille et obtiennent un remplissage très savoureux et modérément liquide.
Ingrédients
- citrouille;
- oignon - 4 morceaux;
- pommes de terre - 3 pièces;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Couper la citrouille en petits cubes. Juste couper les pommes de terre et les oignons. Les proportions de pommes de terre et de citrouille sont de 1: 1, mais les oignons devraient être pris plus, donc ce sera plus savoureux. Si vous aimez une option plus satisfaisante, ajoutez de la graisse grasse à la garniture. Solim et ajoutez les épices. Nous donnons la farce pour infuser et mouler les manties.
Plat avec manti aromatique, chaud, jus coulant. Il est difficile de résister et de ne pas manger une double portion.