Les crêpes de pommes de terre sont un plat traditionnel de la cuisine biélorusse, qui s'est répandue et populaire dans de nombreux pays de la CEI. Ce plat insolite a été inventé au milieu du XIXème siècle sous l'influence de la cuisine allemande. Servez-les généralement chauds, avec de la crème sure, du beurre ou de la sauce. Considérons avec vous comment faire cuire des crêpes de pommes de terre.
Crêpes de pommes de terre au fromage
Ingrédients
- pommes de terre - 8 pièces;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 2 c. cuillères;
- fromage - 100 g;
- assaisonnement - au goût;
- crème sure pour servir.
Préparation
Les pommes de terre sont épluchées, rincées et frottées sur la plus petite râpe. Ensuite, prenez un fromage dur, à votre goût et aussi le broyer sur une râpe. Dans un bol, nous mettons en contact des pommes de terre, du fromage, conduisons un œuf de poule, du sel au goût et du poivre. Verser ensuite la farine et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Après cela, mettez la poêle sur la cuisinière à gaz et réchauffez l'huile végétale dedans.
Ensuite, nous étalons la masse de pomme de terre avec une cuillère à soupe et formons de petits gâteaux. Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce que la croûte soit formée et servie avec du beurre fondu ou de la crème sure fraîche.
Recette de crêpes de pommes de terre aux champignons
Ingrédients
- champignons frais - 200 g;
- pommes de terre - 500 g;
- farine - 150 g;
- huile végétale - 50 ml;
- lait - 10 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- épices.
Préparation
Champignons lavés, transformés et broyés. Après cela, nous les jetons sur une poêle chaude et les faisons frire dans du beurre. Mes pommes de terre sous l'eau froide, pelées et frottées sur la râpe du milieu, après quoi nous sommes passés à une passoire et sommes partis pendant un moment, de sorte que tout l'excès de liquide fusionnerait.
Mélangez ensuite les pommes de terre râpées avec les champignons refroidis, l'œuf, versez le lait, versez la farine et salez au goût. Ensuite, répartir la masse de pommes de terre en petites portions sur une poêle chaude, enduite d'huile et faire frire le draniki des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Crêpes de pommes de terre sans farine
Ingrédients
- pommes de terre - 5 pièces;
- kéfir - 0,5 articles;
- oeuf - 1 morceau;
- semoule - 0,5 st.
- crème sure - 0,5 articles;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées et frottées sur une râpe moyenne ou hachées avec un mélangeur. Maintenant laissez la masse pendant 15 minutes debout, égouttez doucement le jus sécrété et salez au goût. Ensuite, nous cassons l'œuf de poule et versons le kéfir fait maison . Bien mélanger et verser la petite mangue en petites portions. Nous prenons une grande poêle à frire, y versons de l'huile et la mettons sur un feu fort pour nous réchauffer. Frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées à feu moyen des deux côtés, ne pas oublier d'ajouter constamment un peu d'huile avant chaque nouveau lot.
Crêpes de pommes de terre à la viande hachée
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- viande hachée - 500 g;
- ampoule - 2 pièces;
- oeuf - 2 morceaux;
- huile végétale - 50 ml;
- épices;
- farine - 2 c. cuillères
Préparation
Les pommes de terre sont lavées, nettoyées et frottées sur un gros cartilage. Après quelques minutes, fusionner soigneusement tout le jus formé,
Versez la poêle avec l'huile, étalez une cuillerée de pâte de pommes de terre, garnissez-la de viande hachée et versez-la de nouveau avec les pommes de terre. Frire les côtelettes à feu moyen de deux côtés à une couleur rougeâtre. Ensuite, nous déplaçons les crêpes de pommes de terre avec la viande dans le pot, fermez le couvercle, mettez-le dans le four et amenez-le à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt. Nous servons le plat chaud avec de la crème sure fraîche.