La citrouille dans une sauce à la crème aigre révélera pleinement le goût et l'avantage de la reine des tables d'automne. C'est très facile, car la pulpe d'orange juteuse tolère parfaitement tout traitement thermique, elle va bien avec les légumes, les champignons, la viande et les épices, ce qui aidera à utiliser une recette de base pour créer de nouvelles options intéressantes.
Comment faire cuire la citrouille dans une sauce à la crème sure?
La citrouille avec la sauce à la crème sure est la chose la plus simple à cuire à partir d'un légume. Pour préparer la pulpe, les citrouilles sont coupées, frites dans une poêle à frire, versées dans une sauce à la crème sure et cuites sous un couvercle à feu doux pendant 15 minutes. Le plat correct ne devrait pas perdre la forme, et le critère de qualité est doux, juteux, mais pas des morceaux cassés.
- La citrouille à la crème sure sera plus aromatique, plus appétissante et juteuse si vous faites cuire un plat à partir d'un légume ne pesant pas plus de 5 kg. Cette citrouille a un goût sucré et une chair élastique, appropriée pour l'extinction à long terme.
- Avant la cuisson, la citrouille peut être salée et laissée une demi-heure. Après, se mouiller avec une serviette en papier, rouler dans la farine et faire frire dans une poêle à frire chauffée.
- La citrouille n'a pas de goût vif, il est donc recommandé d'ajouter des épices et des épices à la pulpe: cumin, poivre moulu, ail, estragon, aneth ou persil.
Ragoût de potiron dans le style hongrois avec de la crème sure
La citrouille à la crème sure est une recette grâce à laquelle il est possible de cuisiner une variété de plats. Le plus célèbre appartient au peuple hongrois et est une symbiose de lecho et de ragoût. Il a des ingrédients riches et simples: citrouille, saindoux, poivron, bouillon, crème sure, épices et technique de mijotage à long terme, ce qui est traditionnel pour la cuisine de ces endroits.
Ingrédients
- pulpe de citrouille - 800 g;
- poivron - 3 pièces;
- saindoux - 80 g;
- oignon - 1 pièce;
- bouillon de viande - 250 ml;
- farine - 40 g;
- crème sure - 200 g;
- aneth frais - 30 g.
Préparation
- Salo et oignon hacher et faire frire jusqu'à rouge.
- Ajouter la citrouille hachée et le poivre.
- Après 5 minutes, verser le bouillon et laisser mijoter 10 minutes.
- Mettre dans la farine, mélanger, tenir sous le couvercle pendant 5 minutes et retirer du feu.
- Avant de servir, assaisonnez de crème sure et de légumes verts.
Potiron à la crème sure et sauce à l'ail
La citrouille cuite dans de la crème sure avec de l'ail est une garniture parfaitement équilibrée. Cela en fait la combinaison parfaite d'ingrédients, dans lesquels l'ail donne un goût de citrouille, et grâce à la crème sure, il change le goût sucré pour un goût agréable. Ces qualités sont soutenues par le bon marché des produits et la rapidité de la cuisson, ce qui en fait le plat favori de la saison.
Ingrédients
- pulpe de citrouille - 450 g;
- crème sure - 200 g;
- une gousse d'ail - 4 morceaux;
- huile - 60 ml;
- persil - 40 g;
- noix - 70 g;
- poivre noir moulu - 5 g.
Préparation
- Tranche de chair de potiron et faire frire dans l'huile pendant 10 minutes.
- Ajouter la crème sure avec l'ail et les herbes.
- Le ragoût de potiron dans une sauce à la crème sure est cuit sous le couvercle pendant 15 minutes.
- Au moment de servir, le plat est saupoudré de noix.
Potiron à la crème sure et à l'ail dans une poêle à frire
La citrouille frite avec de la crème sure ne laissera pas indifférents les amateurs de légumes épicés, appétissants et croquants. Dans le processus de la sauce citrouille et crème sure est cuit dans différents plats, ce qui vous permet de frire les tranches de citrouille pressées à une croûte dorée et, si nécessaire, les verser dans une sauce à la crème sure ou servir dans le plat séparément.
Ingrédients
- pulpe de citrouille - 350 g;
- farine - 60 g;
- l'origan-5 g;
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- crème sure - 150 g;
- huile - 40 ml;
- sel - 10 g;
- aneth - 20 g.
Préparation
- Trancher les tranches de citrouille, saler et laisser reposer 10 minutes.
- Mélanger 40 g de farine avec l'origan et la citrouille zapkiniruem.
- Frire et assaisonner avec de l'ail.
- Réchauffez la farine dans la poêle, ajoutez la crème sure, les légumes verts et laissez cuire 2 minutes.
- Versez la citrouille avec la sauce.
- La citrouille frite dans une sauce à la crème sure est servie à la table dans une forme chaude.
Potiron dans une sauce à la crème sure au four
La citrouille à la crème sure, cuite au four - le plat le plus populaire et c'est une explication simple: elle est rapidement préparée, conserve les qualités les plus utiles et peut être servie à la fois en accompagnement et en dessert. Pour ce dernier, vous devez augmenter la quantité de sucre, saupoudrer la surface avec de la chapelure et de la crème sure, et après 30 minutes, appelez la dent sucrée à la table.
Ingrédients
- Pulpe de citrouille - 550 g
- huile - 60 ml;
- crème sure - 120 g;
- craquelins - 40 g;
- sucre - 60 g.
Préparation
- La chair de citrouille coupe et fait frire.
- Mettre dans la forme, assaisonner, saupoudrer de chapelure et verser la crème sure.
- La citrouille dans la crème sure est cuite à une température de 180 degrés 30 minutes.
Potiron aux champignons et crème sure
La citrouille frite dans une sauce à la crème sure est une excellente base pour les expériences. Afin de donner un nouveau goût au plat, vous devez ramasser des produits neutres, facilement combinés avec de la citrouille et de la crème sure. Champignons - parfaitement en harmonie avec d'autres composants, rapidement préparés et riches en protéines végétales, ce qui donne une valeur nutritionnelle, mais ne "fait pas qu'empirer les choses".
Ingrédients
- citrouille - 300 g;
- champignons - 150 g;
- oignon - 2 morceaux;
- crème sure - 120 g;
- eau 250 ml;
- curcuma - 5 g;
- poivre noir moulu - 5 g;
- aneth - 40 g;
- huile - 60 ml.
Préparation
- Faites frire les champignons avec l'oignon dans une poêle à frire.
- Mettez les morceaux de citrouille, assaisonnez, versez dans l'eau et laissez cuire 10 minutes.
- Ajouter la crème sure, augmenter le feu et faire frire 7 minutes.
- La citrouille dans une sauce à la crème aigre est saupoudrée d'herbes et servie à la table.
Poulet à la citrouille à la crème sure
La citrouille avec de la viande dans une sauce à la crème sure est recommandée aux femmes au foyer, souhaitant créer rapidement un dîner nutritif. Quand il y a un manque de temps, le choix de la viande devient particulièrement important, et dans ce cas il est préférable d'utiliser des poitrines de poulet - elles sont neutres avec goût, parfaitement combinées avec la citrouille et conviennent pour la cuisson dans les sauces.
Ingrédients
- filet - 550 g;
- citrouille - 450 g;
- oignon - 1 pièce;
- champignons - 200 g;
- crème sure - 400 g;
- eau - 500 ml;
- huile - 60 ml;
- thym 10 g.
Préparation
- Poitrine de poulet, champignons et oignons coupés et frits 10 minutes.
- Ajouter la citrouille, l'eau, la saison et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Mettez la crème sure, faites tremper pendant 5 minutes et retirez du feu.
Ragoût de potiron aux légumes à la crème sure
La citrouille à la crème sure est variée dans la variété. Ainsi, souhaitant obtenir un plat diététique léger peut ajouter aux légumes de citrouille et préparer un ragoût de vitamine. C'est facile: la citrouille est parfaitement combinée avec les carottes, les oignons, les poivrons et les tomates. Ces légumes sont toujours disponibles, financièrement pratiques, et de ce plat sera délicieux et peu coûteux.
Ingrédients
- citrouille - 450 g;
- céleri - 150 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- tomates - 2 morceaux;
- huile - 50 ml;
- eau 450 ml;
- crème sure - 300 g.
Préparation
- Couper les légumes et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient rouges.
- Versez de l'eau et mettez-le sous le couvercle pendant 10 minutes.
- Ajouter la crème sure et laisser reposer 5 minutes.
Potiron cuit avec de la crème sure et du fromage
La citrouille cuite dans une sauce à la crème aigre séduit par la simplicité et la justesse de la préparation, la texture douce et le parfum. Telles qualités que la citrouille acquiert au cours d'un long traitement thermique: le légume est rempli d'arômes d'ail pendant une heure, avec un goût aigre et délicat, et grâce au fromage, il acquiert une croûte rouquine appétissante.
Ingrédients
- citrouille - 750 g;
- eau bouillante - 200 ml;
- crème sure - 250 g;
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- fromage - 180 g.
Préparation
- Verser les morceaux de citrouille avec de l'eau bouillante, mettre l'ail.
- Lubrifier avec de la crème sure, saupoudrer de fromage.
- La citrouille dans une sauce à la crème sure est cuite sous une feuille à 180 degrés 60 minutes.
Citrouille à la crème sure en multivarié
Ragoût de potiron à la crème sure dans un multivarquet est un cadeau pour les amateurs de plats délicieux et sains. En raison de la langueur dans l'unité moderne, la citrouille acquiert la tendreté et la douceur caractéristique du légume seulement lors de la cuisson au four, mais ne brûle pas. Pendant la cuisson, les tranches de légumes sont assaisonnées avec de la crème sure et cuites dans "Stewing" pendant 30 minutes.
Ingrédients
- pulpe de citrouille - 800 g;
- crème sure 450 g;
- farine - 40 g;
- une gousse d'ail - 4 morceaux;
- sel - 20 g.
Préparation
- Mélanger la crème sure avec la farine et le sel.
- Verser les morceaux de sauce de citrouille, ajouter l'ail.
- Cuire dans le mode "trempe" pendant 30 minutes.