En traduction du français (et que le plat est de la cuisine française, il est facile de deviner par son nom) cocotte (cocotte) - poulet. Soit parce que les plats pour faire ce plat ressemblaient à un petit poulet, ou parce qu'ils cuisaient une noix de coco à partir d'œufs, le nom a été fixé pour des casseroles particulières. Quelle est l'étrangeté du plat? Premièrement, de telles cocottes sont préparées par portions, et deuxièmement, à partir d'oeufs avec différents autres ingrédients, troisièmement, la noix de coco n'est pas toujours cuite, parfois elle est cuite pour un couple. D'une part, le kokot est un plat pour nous inhabituel, d'autre part - c'est une excellente alternative aux œufs ou aux œufs durs pour le petit-déjeuner. En outre, la noix de coco est si facile à préparer que même un cuisinier novice peut facilement faire face à la cuisson de ce plat.
Qu'est-ce qu'une cocotte?
Il suffit de faire une réservation, de préparer une noix de coco ne peut pas faire sans une noix de coco. C'est une petite tasse en céramique, conçue pour faire ce plat particulier. S'il n'y a pas de noix de coco dans la ferme, il n'est pas nécessaire de courir au magasin. Kokot peut être cuit dans des moules en silicone pour les cupcakes. S'il n'y a pas de moules, utilisez une feuille - enveloppez le verre habituel avec une feuille épaisse au milieu, vous pouvez - en 2 couches, fermement fixer sur le fond. Dans la tasse qui en résulte, vous pouvez également préparer une noix de coco.
Noix de coco classique
Commençons par une simple - recette pour les oeufs de noix de coco. Ils sont préparés tout simplement. Façonner le (noix de coco) avec du beurre. Brisez doucement l'œuf et placez-le dans le moule. Vous pouvez ajouter un peu de crème sure, de crème, de ketchup, de légumes verts. Placer les moules dans un cuiseur vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante sur un support spécial et cuire jusqu'à ce que la protéine soit complètement réduite. Le jaune doit rester légèrement liquide.
Version mer
Dans les régions balnéaires de France, une noix de coco de fruits de mer est populaire. Il met des crevettes, des crustacés et des petits céphalopodes, ainsi que des morceaux de poisson.
Ingrédients
- 20 g de beurre;
- 1 petite tige des poireaux;
- poignée de crevettes épluchées ou cocktail de mer bouilli;
- 1 cuillère à soupe une cuillère de parmesan finement râpé;
- 50 ml de crème;
- 1 oeuf de poule.
Préparation:
Nous allons chauffer le beurre, couper les poireaux finement, faire frire légèrement, puis ajouter la crème. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez le parmesan et retirez-le immédiatement du feu. Mettre dans le mélange de crevettes ou un cocktail de mer et mélanger. Nous mettons le remplissage résultant dans un moule ou une noix de coco, briser doucement l'œuf et le placer sur le dessus. Nous cuire une noix de coco de fruits de mer dans un four préchauffé pendant 10 minutes à une température de 180 degrés.
Cacatoès aux champignons
Vous pouvez cuisiner une délicieuse noix de coco aux champignons.
Ingrédients (pour 2 portions):
- 100 g de champignons;
- 50 g de beurre;
- 2 oeufs de poule;
- 4 cuillères à soupe cuillères à soupe de crème;
- sel;
- poivre noir moulu;
- les verts finement hachés.
Préparation:
Nous coupons les champignons en petites assiettes. Dans le beurre, faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient prêts, salez et poivrez. Vous pouvez broyer les champignons à l'état de caviar, et vous pouvez laisser les assiettes. Mettez les champignons dans des moules huilés, dans chaque
Kokot avec de la viande
Les amateurs de viande aimeront particulièrement la noix de coco du poulet. La viande de poulet (filet) est coupée en lanières et cuit à feu vif jusqu'à l'obtention d'une croûte rousse. Ensuite, sous le couvercle, nous découperons des morceaux de viande pendant environ 20 minutes à feu doux (vous pouvez verser la viande avec de la crème). Poulet prêt nous mettons dans des moules huilés, ajoutez des oeufs de poule (ne pas abîmer le jaune!) Et on cuit 15 minutes à 180 ° C. La viande de poulet peut être remplacée par n'importe quelle autre au goût.