Un plat italien populaire de riz- risotto , peut devenir non seulement basique, mais aussi aller dans la catégorie des desserts. Risotto Al Cioccolator, comme les Italiens appellent la version chocolat du risotto, peut être servi avec des fruits frais ou des noix. Il s'avère très savoureux.
Comment faire cuire le risotto au chocolat?
Ingrédients
- crème - 1 1/2 articles;
- lait - 2 1/2 articles;
- sucre - 1 1/2 c. cuillères;
- extrait de vanille - 1/2 c.
- beurre - 1 c. cuillère;
- riz arborio - 1 pièce;
- vin rouge - 1/4 de siècle;
- sel - une pincée;
- chocolat - 75 g;
- pétales d'amandes - 1/4 c.
Préparation
Le lait et la crème sont mélangés et chauffés sur une plaque avec l'ajout d'extrait de vanille et une pincée de sel. Le mélange doit être réchauffé, mais ne pas faire bouillir!
Pendant que le lait est chauffé, mettez une casserole à paroi épaisse sur le poêle et faites fondre l'huile dedans. Dans l'huile fondue, nous endormons du riz et le faisons frire quelques minutes, après quoi nous versons du vin. Dès que le liquide s'évapore, on commence à verser graduellement le mélange de lait, sur la louche, jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé. Dans ce cas, l'incendie devrait être inférieur à la moyenne. Une fois que le riz a absorbé tout le lait, ajoutez le chocolat et retirez la vaisselle du feu. Incorporer le riz jusqu'à ce que le chocolat fonde. Au moment de servir, saupoudrer le plat avec des pétales d'amande. Le risotto au chocolat et aux amandes devrait être servi immédiatement après la préparation.
Risotto au chocolat aux noisettes
Ingrédients
- huile de coco - 1 1/2 c. cuillères;
- riz arborio - 2/3 d'un siècle;
- poudre de cacao - 1/4;
- lait d'amande - 4 articles;
- crème de noix de coco - 1/2 st.
- miel - un demi-siècle;
- extrait de vanille - 2 c.
- lait de coco - un demi-siècle;
- noisette - 1/4 c.
Préparation
Dans la casserole, aller dormir avec du cacao et le mélanger avec quelques cuillères à soupe de lait d'amande. Dès que le mélange se transforme en pâte, on y ajoute les restes de lait d'amande et on mélange soigneusement.
Sur du riz à frire à l'huile de noix de coco, versez le lait à moitié chaud et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. Ensuite, ajoutez le lait par lots, en remuant constamment le riz.
Une fois que le riz a absorbé tout le liquide, verser le lait de coco et cuire le risotto jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé. Saupoudrer de noisettes moulues avant de servir le risotto. Nous servons le plat à la table immédiatement après la préparation.