Terrin est une collation légère de légumes, qui décore parfaitement la table de fête, et il est agréable de surprendre vos invités. Considérons avec vous comment préparer une terrine d'aubergine.
Terrine d'aubergines et poivrons
Ingrédients
- poivre bulgare - 8 pcs.
- aubergine - 3 morceaux;
- ail - 5 denticules;
- brynza - 450 g;
- jus de citron;
- huile végétale - 100 ml;
- graines de sésame;
- épices.
Préparation
Les poivrons sont lavés, séchés et coupés en morceaux, en retirant soigneusement le noyau. Aubergines couper les tiges et hacher le long de plaques pas très mince. Poivre poser la pelure sur la plaque à pâtisserie, graisser avec de l'huile végétale, le sel et de jeter entre eux, tranches d'ail non cuites, coupées en deux. Couvrir tout d'aluminium et faire cuire dans un four chaud, en réglant la température à 190 degrés, environ une heure, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Les poivrons prêts immédiatement mettre dans un bol, serrer le film alimentaire et le laisser pendant 10 minutes, puis nettoyer de la peau. Tranches d'aubergines sont graissés sur les deux côtés avec de l'huile végétale, saupoudrer de jus de citron et mettre sur une plaque à pâtisserie, assaisonnement et assaisonnement avec des épices et l'ail. Nous faisons cuire les légumes à la même température pendant 25-30 minutes.
Maintenant, prenez un bol, le graisser avec de l'huile végétale et étaler deux ou trois couches de film alimentaire, de sorte que les bords pendent. Sur les côtés et le fond, étendre verticalement les tranches d'aubergine. Puis mettez le poivre sur le fond et pressez un peu. A partir du haut, nous couvrons les légumes coupés en lanières avec du fromage, enduisez-les d'huile d'ail et répétez les couches, en commençant par le poivre jusqu'à ce que nous remplissions tout le bol.
Après cela, nous couvrons la terrine avec les extrémités pendantes de l'aubergine, film, appuyez sur la charge et l'envoyer au réfrigérateur pendant 12 heures. Après le temps, tournez délicatement la collation sur un plat, sortez-la du film et saupoudrez-la de graines de sésame.
Terrine d'aubergine aux légumes
Ingrédients
- aubergine - 3 morceaux;
- tomates cerises - 5 pcs.
- Fromage Adyghe - 400 g;
- brynza - 150 g;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- ail - 1 gousse;
- épices;
- huile végétale;
- verts frais.
Préparation
Aubergine lavée, coupée en fines lamelles et faire frire dans une poêle dans l'huile végétale. Après cela, les refroidir légèrement et les mettre dans le moule, en remplissant le fond et les bords. Adygei fromage et le fromage sont pétris avec une fourchette avec deux cuillères à soupe de crème sure, nous ajoutons des herbes broyées, presser une gousse d'ail et de noix.
Tous soigneusement mélanger, étaler la masse de fromage sur les aubergines, puis couvrir avec une couche d'anneaux de tomates. Nous fermons les aubergines avec des pétales, le recouvrons d'un film et le mettons sous oppression. Nous retirons le plat pendant 4 heures dans le réfrigérateur, puis le servons sur la table, transformant la terrine de l'aubergine et du fromage en une assiette.