Le foie de bœuf est le leader des propriétés utiles parmi tous les sous-produits. En outre, les plats sont obtenus à partir du budget, et s'ils sont bien préparés, ils sont également délicieux.
Aujourd'hui, nous vous dirons comment préparer un délicieux goulache à partir de foie de bœuf.
Recette de foie de boeuf au goulasch
Ingrédients
- foie de boeuf - 750 g;
- oignon de taille moyenne - 2 pcs.
- carottes - 1 pièce;
- poivre bulgare sucré - 1 pièce;
- lait - 150 ml;
- mayonnaise - 50 g;
- eau purifiée - 175 ml;
- pâte de tomate - 45 g;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 75 ml;
- farine - 100 g;
- poivre noir fraîchement moulu - au goût;
- le thym - 12 g;
- sel - au goût;
- légumes verts frais - au goût.
Préparation
Le foie de boeuf est lavé, coupé en petites tranches et trempé dans du lait pendant quarante minutes pour enlever l'amertume.
Dans une poêle ou un plat à ragoût, faire revenir l'oignon dans de l'huile végétale avec des oignons, jusqu'à ce qu'il soit doré, puis déposer les copeaux de foie, qui sont collés dans la farine, et faire frire pendant encore cinq minutes. Maintenant, nous jetons des carottes coupées et du poivron, versez dans l'eau et faites cuire pendant dix minutes.
Au fil du temps, ajoutez la mayonnaise, la pâte de tomate, l'ail finement haché, le sel, le poivre, le thym et faites cuire, en couvrant le couvercle, encore 15 minutes.
Goulash prêt servi avec des pommes de terre bouillies ou de la bouillie, assaisonnement avec des herbes fraîches.
Goulasch de foie de bœuf à la crème sure en multivark
Ingrédients
- foie de boeuf - 900 g;
- oignon de taille moyenne - 2 pcs.
- tomates fraîches - 2 pièces;
- eau purifiée - 450 ml;
- crème sure - 75 g;
- huile végétale - 75 ml;
- farine - 60 g;
- poivre noir fraîchement moulu - au goût;
- feuilles de laurier - au goût;
- sel - au goût;
- épices - au goût;
- légumes verts frais - au goût.
Préparation
Mon foie, nous nous débarrassons du film, des vaisseaux sanguins et le coupons en petites tranches, et les oignons sont semi-circulaires. Dans le bol multivarka ajouter l'huile végétale et y faire frire des morceaux de foie et demi-anneaux d'oignons quinze minutes, en réglant le mode "Cuisson" ou "Friture". Puis versez la farine, remuez et faites frire encore cinq à sept minutes. Les tomates coupent en petits cubes, les jettent au foie et les font frire pendant encore sept minutes. Nous versons l'eau réchauffée à ébullition, ajoutons de la crème sure, assaisonnons de sel, de poivre et d'épices et mettons le mode "Trempe" pendant une heure. Dix minutes avant la fin de la préparation, ajoutez les feuilles de laurier et les légumes frais émincés.
Le goulash préparé à partir de foie de bœuf est servi avec des pommes de terre bouillies, des pâtes ou du porridge.