Carpe - poisson est bon marché, abordable et, surtout, délicieux. Cuit au four, le crucian deviendra un plat facile et satisfaisant pour n'importe quel repas, et sa simplicité dans la cuisine satisfera chaque maîtresse qui décide d'entreprendre la création de tels sucreries. Sur la façon de cuisiner la carpe dans le four, lire l'article plus loin.
Carpe à la crème sure, cuite au four
Ingrédients
- crème sure - 100 g;
- romarin et persil - 1 bouquet;
- oignons - 2 pcs.
- carassin - 2 pièces;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
La carpe est éviscérée, fendant son ventre et enlevant tous les intérieurs. La cavité abdominale du poisson est lavée et nous enlevons les écailles de la carcasse. Nous rincer à nouveau le poisson, le sécher et le mettre sur une plaque de cuisson.
Oignons coupés en gros anneaux et mis ensemble avec des herbes dans l'abdomen vide du poisson. Assaisonnez généreusement la carpe avec du sel et du poivre, puis répartissez uniformément la crème sure sur le poisson. Cuire la carpe dans de la crème sure à 160 degrés 45-50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Carpe farcie cuite au four
Ingrédients
- crucian - 1 pièce;
- vinaigre - un demi-siècle;
- sucre - 1 cuillère à café;
- champignons - 250 g;
- oeuf - 1 morceau;
- chapelure de pain - 1/2 st.
- beurre - 200 g;
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- le jus d'un citron;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous éviscérons le poisson, le nettoyons à l'aide d'écailles et le lavons à l'eau froide. Nous trempons la carcasse avec une serviette en papier et versez le poisson avec du vinaigre pendant 15 minutes. Sur le dessus et à l'intérieur, le poisson doit être versé avec du jus de citron et soigneusement frotté avec des épices.
Pendant que le poisson est mariné, prendre la chapelure et la mélanger avec des champignons hachés, des carottes, des oignons et un peu d'eau. Assaisonnez une masse dense de sel avec du poivre et remplissez-le avec l'abdomen de carassin.
Nous graissons la carcasse de poisson avec de l'oeuf battu, saupoudrons de chapelure, et sur le dessus nous mettons quelques morceaux de beurre. Faire cuire le poisson pendant environ une heure à une température de 160 degrés, après quoi nous étalons le carassin sur une plaque à pâtisserie et servir avec des légumes verts et une tranche de citron.
Carpe en feuille dans le four
Ingrédients
- carpe - 2 pièces;
- oignons - 2 pcs.
- mayonnaise;
- citron;
- ail - 2 gousses;
- légumes frais;
- sel, poivre;
- huile végétale.
Préparation
Karasei a éviscéré et gratté. Les oignons coupent en gros anneaux et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile végétale. À la fin de la cuisson, ajouter l'ail, passer à travers la presse, aux oignons, et maintenir la poêle à feu pendant 30 à 40 secondes.
L'abdomen éviscéré du poisson est bourré d'oignons et d'herbes fraîches. Ensuite, nous mettons quelques tranches de citron. Posez le poisson sur une feuille d'aluminium et lubrifiez la surface avec de la mayonnaise maison . Nous enveloppons la feuille et cuire la carcasse dans le four chauffé à 180 degrés pendant 30-40 minutes. Pour pêcher couvert d'une croûte dorée, 10 minutes avant que le papier d'aluminium est prêt à s'ouvrir et laisser le poisson brunir.
Comment faire frire la carassin avec des pommes de terre dans le four?
Ingrédients
- crucian - 1 pièce;
- beurre - 2 c. cuillères;
- huile végétale;
- légumes verts frais - au goût;
- sel, poivre - au goût;
- pommes de terre - 3-4 pcs.
Préparation
Les poissons, comme toujours avant la cuisson, doivent être éviscérés et grattés. Nous rincer les carcasses à l'eau froide et les sécher.
Mettez la carpe sur une plaque à pâtisserie, qui devrait être couverte de papier d'aluminium et de beurre. Après, le beurre fondu devrait être arrosé et le poisson lui-même, et assaisonner incidemment pour goûter et bourrer l'abdomen avec des herbes fraîches.
Près du poisson et des tranches de pommes de terre, les assaisonner soigneusement et verser l'huile, bien mélanger. Cuire la carassin au four pendant environ une heure à 180 degrés ou jusqu'à ce que le poisson soit recouvert d'une croûte dorée et que les pommes de terre ne deviennent pas tendres.