Carpe - très populaire dans notre pays de poisson, et tout cela parce qu'il a un excellent goût et un prix abordable. Le seul inconvénient de ce poisson est l'abondance des os. Mais il existe des façons de les faire dans un plat prêt pas si perceptible. Considérons avec vous quelques recettes pour la préparation des carottes à la crème sure.
Carpe au four avec de la crème sure
Ingrédients
- crucian - 4 pièces;
- oignon - 3 pcs.
- ail - 2 gousses;
- crème sure - 1 article;
- carottes - 1 pièce;
- huile végétale;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Comment faire cuire les carottes dans la crème sure? Nous prenons du poisson, nous lavons, nettoyons et boyaux. Ensuite, coupez soigneusement les nageoires et la queue avec des ciseaux. Ensuite, à l'aide d'un couteau tranchant, faites de petites incisions en forme de losange sur la crête, couvrez le poisson avec un filet des deux côtés et coupez doucement les petits os. Maintenant laissez la carpe être salée et laissez tremper pendant quelques minutes. Poêle à frire, comme il se doit, réchauffer, verser l'huile végétale et faire frire le poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Dans l'autre poêle, nous coupons les oignons coupés en demi-cercles et les carottes frottent sur une grande râpe. Ensuite, nous déplaçons la carcasse dans un plat allant au four avec des hauts côtés et saupoudrer d'oignons frits et de carottes. Remplir toute la crème sure et mettre dans un plat préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.Quand la carpe, cuite dans la crème sure, prête, ajouter l'ail passé dans la presse, saupoudrer fines herbes hachées et le servir à la table.
Carpe frite à la crème sure
Ingrédients
- carpe - 2 kg;
- tomate - 2 pièces;
- oignon - 3 pcs.
- carottes - 2 pièces;
- crème sure - 500 ml;
- farine de blé - 0,5 articles;
- verts d'aneth, persil, basilic - si désiré;
- jus de citron - 30 ml;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Nous préparons d'abord le poisson: nous le nettoyons, l'éviscérons, le mien. Puis ajoutez dans une casserole, assaisonnez avec du sel, du poivre, saupoudrez de jus de citron et mélangez doucement. Laissez les minutes pour 20 au poisson correctement, mariné. Pendant ce temps, hacher finement les légumes verts, couper les tomates en fines tranches. Ensuite, dans chaque poisson, mettez un morceau de tomate et un peu de verdure. Les carottes frotter sur une grande râpe et wesser avec des oignons dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Le carrousel est roulé dans la farine de blé et frit dans une poêle chaude. Ensuite, nous mettons le rôti de légumes sur le poisson, saupoudrez d'herbes et versez toute la crème sure. Couvrir la poêle avec un couvercle et faire cuire le plat pendant environ 5 minutes.
La recette des carottes cuites dans de la crème sure
Ingrédients
- carpe - 1 kg;
- huile végétale - 40 ml;
- farine - 2 c. cuillères;
- crème sure - 100 ml;
- oignon - 1 pc.
- sel, poivre rouge - au goût;
- verts d'aneth, persil - à volonté.
Préparation
Donc, d'abord mettre les carottes dans une casserole avec de l'eau froide salée et laisser pendant 30 minutes pour enlever l'odeur de la boue. Puis nous coupons le poisson, éviscéré, lavé, coupé les têtes et les queues. Ensuite, nous les salaisons pour les goûter et les émietter en farine. Après cela, nous déplaçons les carcasses sur une poêle chaude et les faire frire à la fois
En plus des carottes à la crème sure, vous pouvez faire cuire la carpe , ou une truite de poisson plus noble. Bon appétit!