Délicieuses crêpes somptueuses , cuites dans du lait aigre, avec une croûte ruddy rôtie, parfumée et copieuse, idéale pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Aussi, c'est une bonne option pour manger au travail ou à l'école - pour prendre une collation à la pause. Préparer des crêpes peut même commencer le culinaire - la recette de ce plat est assez simple, aucune compétence particulière n'est requise.
Il existe de nombreuses façons de cuisiner des crêpes somptueuses sur du lait aigre ou du kéfir.
Crêpes d'air délicates
Le plus simple est de faire cuire des pancakes avec du lait aigre et de la levure pour les rendre magnifiques. Préparer la pâte et presser rapidement les beignets ruddy pour le petit déjeuner.
Ingrédients
- lait aigre - 0,7 l;
- sucre produit dans les pays de la CEI - ½ tasse;
- oeuf - 2-3 morceaux;
- sel - 1 pincée;
- sucre vanillé - 1 sachet;
- levure fraîche - 15 g;
- eau chaude - 100 ml;
- farine de blé blanche farine de blé entier - 1 tasse;
- huile raffinée tournesol non désodorisé - 70 ml.
Préparation
D'abord, mettez la broche: dans un bol profond, la levure émiettée, remplissez-les de sucre (environ une poignée), ajoutez un peu de farine et laissez l'eau tiède. Soyez prudent - la température de l'eau ne doit pas être supérieure à 40 degrés, sinon la levure va mourir. Nous mélangeons et attendons environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'opara se développe activement, pendant ce temps nous frottons les œufs avec le sucre qui nous reste, et le sel, ajoutez un peu de vanille ou de vanille pour parfumer, versez le lait aigre. Nous mélangeons tout, puis ajoutons la cuillère approchée et versons graduellement la farine tamisée. La densité de la pâte est réglable, ajoutant un peu plus de farine si le lait était liquide. Mettez la poêle sur le feu et versez un peu d'huile. Quand il commence à fumer légèrement - vous pouvez faire frire les beignets, les retournant comme ils brunissent.
Crêpes non sucrées
Les crêpes levées au lait caillé se révèlent toujours magnifiques et savoureuses, la recette peut être modifiée en y ajoutant diverses charges, par exemple des pommes râpées ou des carottes, une citrouille, des prunes finement hachées ou une cerise dénoyautée. Vous pouvez cuisiner et des crêpes non sucrées avec des courgettes, par exemple, le poivron ou simplement avec des légumes verts. Ces crêpes non sucrées, mais aussi très délicates et somptueuses au lait aigre sont cuites sans oeufs.
Ingrédients
- petite courgette - 1 pièce;
- poivron "Paprika" ou gogoshara - 2 pièces;
- sel - 1 cuillère à café;
- persil - 1 petit bouquet;
- lait caillé - 0,8 l;
- soda alimentaire - 1/3 c.
- Huile de tournesol non désodorisée, incolore - 30 ml + 30 ml;
- farine de blé entier - 2 tasses.
Préparation
Zucchini mine, essuyer, couper les conseils et broyer avec une râpe ou un mélangeur. Le poivre est coupé, sortez les graines et les partitions, extrayez et coupez en petits morceaux. Mon persil, laissez-le drainer et shinkoo, aussi, aussi petit que possible. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une paire de gousses d'ail. Les légumes et les légumes verts sont mis dans un bol, versez avec du lait aigre, ajoutez la moitié de l'huile végétale, salez et mélangez bien. Tamiser progressivement et mélanger la farine dans la pâte. Nous l'avons mis sur une poêle chaude, en y versant
De même, nous préparons des crêpes au lait caillé avec des pommes, et elles sont magnifiques car la soude réagit avec l'acide contenu dans le lait, des bulles d'air se forment et confèrent aux pancakes une sensation d'aération. Beignets aux pommes peuvent être cuits avec du sucre et sans, en ajoutant au remplissage d'autres fruits, y compris les bananes ou les dates au lieu des œufs.