Les pâtes sont le même plat que toute bonne femme au foyer devrait pouvoir cuisiner. Et si vous êtes novice en cuisine ou si vous voulez simplement améliorer vos compétences dans ce domaine, utilisez les recettes ci-dessous. Préparer un plat avec les recommandations ci-dessus, le succès et les critiques élogieuses de ses dégustateurs seront garantis pour vous.
Comment faire cuire une pâte de carbonara à la maison?
Ingrédients
- spaghetti - 345 g;
- bacon - 215 g;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
- Parmesan - 80 g;
- fromage pecorino romano - 60 g;
- dents d'ail - 4 pièces;
- poivre fraîchement moulu noir et gros sel - au goût.
Préparation
Préparer la carbonara rapidement, et le résultat est simplement renversant. En fait, nous préparons simultanément la base du plat - spaghetti et sauce pour le bacon. Alors que l'eau pour les pâtes est chauffée dans une casserole, couper en fines tranches, puis avec de petites bandes de bacon, et aussi nettoyer et émincer les dents d'ail. Spaghetti est versé dans de l'eau bouillante bien salée et cuit pendant une minute de moins que recommandé par les fabricants dans les recommandations sur l'emballage du produit. Sans perdre de temps, faites frire les tranches de bacon dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient rouges, puis ajoutez la masse d'ail, faites chauffer le tout pendant une minute et retirez-le du feu. Nous moudre parmesan et pecorino sur une râpe à melon et le broyer dans un bol avec des jaunes.
Une fois que les spaghettis sont prêts, on les jette sur une passoire, on les laisse égoutter, puis on les met dans une casserole, on les remplit d'un mélange de fromage et de jaunes, et on étale le bacon râpé. Mélangez tout soigneusement et immédiatement servi à la table sur le plat chauffé, assaisonner généreusement le plat avec du poivre noir fraîchement moulu.
Comment délicieux pour cuisiner des pâtes bolognaise en italien?
Ingrédients
- spaghetti - 315 g;
- boeuf haché - 215 g;
- viande de porc hachée - 215 g;
- bulbe d'oignon - 80 g;
- carottes - 90 g;
- huile d'olive sans saveur - 30 ml;
- une tige de céleri - 1 pièce;
- tomates dans leur jus - 380 g;
- Parmesan - 55 g;
- dents d'ail - 3-4 pcs.
- poivre fraîchement moulu noir et gros sel - au goût.
Préparation
L'ingrédient clé de ce plat, cependant, comme toutes les autres pâtes, est la sauce. Pour préparer la bolognaise, nous préparons d'abord les légumes. Peu de déchiqueter une ampoule épluchée et des carottes, et hacher la tige de céleri. Passer la masse de légumes dans une sauteuse ou dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit molle, en y introduisant un peu d'huile d'olive. Dans une poêle à frire séparée, nous préparons une croûte rôtie mélangée de porc et de bœuf haché, puis nous lui étalons une masse végétale, des tomates dans son jus, chauffons à ébullition, couvrons le récipient avec un couvercle et laissons son contenu pendant une heure. Une fois la préparation de la sauce terminée, nous y ajoutons des gousses d'ail purifiées et pressées, versez-y si nécessaire, poivrez au goût et mélangez.
Une vingtaine de minutes avant l'achèvement supposé de la préparation de la bolognaise, nous nous sommes mis à cuisiner des spaghettis. Sur la préparation (les pâtes devraient être assez peu cuites), les fusionner dans une passoire ou une passoire, laisser égoutter, immédiatement disposer sur des assiettes, compléter la sauce avec un bolognaise et bricoler avec du parmesan râpé.
Comment cuisiner des pâtes aux fruits de mer?
Ingrédients
- spaghetti - 395 g;
- cocktail de mer ou mélange de fruits de mer - 495 g;
- crème - 310 ml;
- bulbes d'échalotes - 90 g;
- huile d'olive sans saveur - 40 ml;
- noix de muscade;
- basilic séché et frais;
- dents d'ail - 2-3 pièces;
- Poivre noir fraîchement moulu et gros sel.
Préparation
Une telle pâte est préparée simplement et rapidement. Pendant que l'eau bout et cuire les spaghettis, préparer la sauce. Dans ce cas, nous allons utiliser la base de fruits de mer. Tout d'abord, nous avons tranché les échalotes peu profondes et l'ail à un arôme brillant, puis versez la crème, versez le contenu de la poêle, poivrez et assaisonnez avec de la muscade moulue et du basilic séché. Maintenant, posez un cocktail de mer ou un mélange quelconque de fruits de mer, chaud pendant trois à cinq minutes, après quoi nous étalons les spaghetti prêts, les jetant dans une passoire, en remuant, étalons le plat sur des assiettes et y ajoutons les feuilles de basilic frais.