Les beignets sur la levure deviennent toujours aérés, luxuriants et incroyablement savoureux. Pâte pour eux peuvent être pétris sur le lait, la crème sure, le kéfir et même juste sur l'eau. Comment faire cuire les crêpes sur la levure, découvrez maintenant. Voici quelques recettes intéressantes, afin que chacun puisse trouver une option pour lui-même.
Crêpes à la levure
Les crêpes sont associées à beaucoup d'enfance heureuse et heureuse. Souvent, les grands-mères aiment plaire aux petits-enfants avec une telle délicatesse. Et pour que les produits se déroulent exactement, vous devez suivre quelques règles simples, qui sont présentées ci-dessous:
- La pâte à levure pour crêpes peut être préparée à base de levure fraîche et sèche, qui doit être diluée dans un liquide chaud.
- Frire les produits de préférence à feu moyen, puis ils sont bien frits à l'intérieur et ne pas brûler.
- Préparer les crêpes de préférence avec des essuie-tout pour éliminer l'excès de graisse.
Beignets au lait avec de la levure - recette
Crêpes de levure avec du lait sont préparés rapidement et sans tracas. Ils travaillent toujours très bien. Et que la pâte ne soit pas opale après le levage, elle n'a pas besoin d'être remuée. Il vaut mieux juste le ramasser soigneusement et l'envoyer au brasero. Pour préparer 5 portions de délices délicieux prendra un peu plus d'une heure de temps.
Ingrédients
- farine tamisée - 500 g;
- levure sèche - 20 g;
- le lait est chaud - 400 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre cristallisé - 50 g;
- huile - 50 ml.
Préparation
- La levure sèche est mélangée dans du lait chaud, saupoudrée de sucre, la moitié de la farine et laissée pendant une demi-heure.
- Pendant ce temps, la masse se lèvera avec un bouchon.
- Les oeufs sont légèrement battus, versés dans la cuillère, le reste des ingrédients y sont ajoutés et bien mélangés et laissés pendant une demi-heure.
- Fry produits de deux côtés.
Beignets au kéfir et à la levure - recette
Les beignets sur levure, dont la recette est présentée ici, sont très doux. Soda desserre parfaitement la pâte, ce qui soulèvera la levure. Et que le processus d'augmentation du volume est allé plus vite, le récipient avec le test peut être mis dans un four légèrement chaud. Si la pâte sort liquide, la farine peut être mise un peu plus.
Ingrédients
- kéfir 3,2% de matière grasse - 350 ml;
- soda alimentaire - 1/3 c.
- levure à action rapide - 15 g;
- l'eau est chaude - 100 ml;
- sucre - 40 g;
- farine de blé, tamisée - 200 g.
Préparation
- Le kéfir est légèrement chauffé, y met de la soude, remue et met de côté.
- Levure avec du sucre dissoudre dans l'eau chaude.
- Lorsque la masse augmente, verser le kéfir et ajouter les ingrédients restants.
- Laisser la masse s'élever dans la chaleur.
- Puis, sans remuer, prendre la masse avec une cuillère et faire frire les beignets sur la levure de deux côtés.
Beignets sur l'eau et le levain
Les crêpes de levure sur l'eau ne sont pas pires que celles préparées sur du lait ou du kéfir. Ils sont obtenus par voie aérienne et "fondent simplement dans la bouche". Vous pouvez les servir avec du miel naturel, de la crème sure, de la confiture ou tout simplement de la poudre de sucre. Une excellente version de délices, quand le réfrigérateur est vide, mais que vous voulez quelque chose de savoureux.
Ingrédients
- farine de la plus haute qualité - 500 g;
- levure sèche à action rapide - 10 g;
- eau - 300 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- sable de sucre - 50 g.
Préparation
- Dans l'eau chaude, la levure est dissoute, le sucre est versé et pendant environ 15 minutes, il est laissé dans la chaleur.
- Ajoutez ensuite la farine et les autres produits en portions et mélangez-les bien.
- Couvrir le récipient avec une serviette et laisser pendant 20 minutes.
- Frire des beignets des deux côtés.
Beignets à la levure sans oeufs
Crêpes de levure sans oeufs - un plat que vous pouvez manger pendant le jeûne, car dans sa composition il n'y a pas de produits d'origine animale. Dans ce cas, les produits ont simplement un excellent goût. Beaucoup ne réalisent même pas qu'ils sont préparés à partir d'une liste aussi simple de composants.
Ingrédients
- eau potable - 250 ml;
- farine de blé - 300 g;
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- sucre cristallisé - 1,5 c. cuillères
Préparation
- Le sucre est dissous dans l'eau chaude.
- Saupoudrer la levure et la farine tamisée.
- Bien remuer, couvrir et laisser lever.
- Ensuite, prenez une masse de cuillère, mettez un brasero et faites frire.
Crêpes à la crème sure et à la levure
Les beignets de levure sur la crème sure s'avèrent incroyablement magnifiques. Ceux qui ont essayé de les cuisiner selon cette recette, y reviennent plus d'une fois. Pour réduire le temps de cuisson, vous pouvez frire le produit immédiatement sur 2 poêles. De ce nombre de produits sera d'environ 12-15 morceaux de pancakes appétissants.
Ingrédients
- farine tamisée - 200 g;
- lait - 100 ml;
- crème sure - ¾ tasse;
- sucre cristallisé - 1 c. cuillère;
- levure sèche - 1 c.
Préparation
- Le sucre est mélangé dans du lait chaud, de la levure et 50 g de farine sont ajoutés.
- 20 minutes ont quitté la masse dans la chaleur.
- Quand le volume a augmenté, ajouter la crème sure et la farine restante.
- Répartir les portions de la pâte dans une poêle et, à feu moyen, faire frire les crêpes sur la crème sure et la levure d'un côté, puis du deuxième côté.
Crêpes aux pommes sur la levure
Crêpes de levure avec des pommes sont un excellent traitement pour toute la famille. Ceci est une excellente option pour un déjeuner commun dimanche. Dans la pâte, vous pouvez ajouter des pommes râpées ou en dés. Ce sera savoureux dans tous les cas. Un excellent ajout à la délicatesse est la crème sure ou la crème fouettée.
Ingrédients
- lait chaud - 500 ml;
- farine tamisée de la plus haute qualité - 500 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- levure sèche - 3 c.
- sucre de sable - 50 g;
- pommes aigres-douces - 2-3 pièces
Préparation
- Dans du lait chaud, versez la levure, la farine et remuez.
- La capacité est couverte et mise dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
- Ajouter les oeufs, le beurre, le sucre.
- Remuez bien et de nouveau mettre en chaleur.
- Ajouter les pommes coupées en dés, encore une fois nettoyées à la chaleur.
- Lorsque la pâte se lève à nouveau, vous pouvez faire frire des beignets avec des pommes sur la levure.
Beignets au yogourt et à la levure
Les crêpes à levure, dont la recette est présentée ici, sont préparées à base de yogourt. Lorsque vous ajoutez ce produit à la pâte, les crêpes et sans ajouter de levure ne seront jamais plates. Et selon cette recette, ils sont tout simplement délicieux - doux, luxuriant et très savoureux. De la quantité spécifiée de produits il y aura 5-6 portions de friandises.
Ingrédients
- lait caillé - 500 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- levure sèche - 3 c.
- farine de blé de la meilleure qualité - 550 g;
- sucre cristallisé - 80 g;
- sel, vanilline.
Préparation
- Les œufs sont moulus avec un fouet.
- Le lait assaisonné est mélangé avec du sel, du sucre, de la levure sèche et de la vanilline.
- Ajouter les oeufs battus et la farine tamisée.
- Retirer la pâte pendant 20 minutes dans le feu pour l'approche.
- Après cela, cuillère la pâte, le mettre dans une poêle et faire frire les crêpes de levure froufrous des deux côtés.
Beignets au four à pas de géant
Si quelqu'un refuse les crêpes appétissantes en raison de leur teneur élevée en calories, ils devraient certainement vérifier cette recette. Après tout, il parlera de la façon de faire cuire les crêpes sur la levure dans le four. Une délicatesse ainsi cuite est obtenue très appétissante et en même temps non grasse.
Ingrédients
- farine de la meilleure qualité - 150 g;
- vache laitière - 150 ml;
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre cristallisé - 70 g;
- confiture - 6 cuillères à café.
Préparation
- La levure est élevée dans du lait chaud.
- Après 10 minutes, ajouter les ingrédients restants et bien mélanger.
- Retirer pendant une heure la masse dans un endroit chaud.
- Répartir la pâte dans des moules huilés ou directement sur une plaque à pâtisserie.
- Au sommet, mettez un peu de confiture et refermez avec une pâte.
- À 180 degrés, les beignets de levure seront prêts en 15 minutes.