Nous vous proposons de diversifier votre menu quotidien avec l'un des plats de la cuisine ukrainienne. Préparer le grec avec de la viande hachée selon nos recettes ne prend pas beaucoup de temps, et le résultat plaira certainement avec un goût intéressant et riche.
Comment faire cuire la viande grecque avec du poulet?
Ingrédients
- gruau de sarrasin - 150 g;
- viande hachée de poulet - 280 g;
- oignon - 75 g;
- ail - 1 gousse;
- oeuf - 1 morceau;
- chapelure de biscuit - 150 g;
- huile végétale - 150 ml;
- poivre noir moulu;
- sel.
Préparation
Sarrasin avec de l'eau dans la quantité de 300 millilitres, sel et cuire sous le couvercle sur un feu modéré, sans interférer, jusqu'à la douceur de la bouillie, ainsi que l'évaporation et l'absorption de l'ensemble du liquide.
On déguste l'oignon de la coque, on déchiquette les petits cubes et on les met dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale à dorer, puis on ajoute au hachis de poulet. Là, nous jetons l'ail épluché et très finement haché, conduisons l'œuf, étalons la bouillie de sarrasin refroidie, nous massons la masse avec du sel, du poivre noir moulu et mélangeons-le. Ensuite, battez plusieurs hachés, ramassez-les et jetez-les dans le bol, et procédez à la formation des soldats grecs.
Nous rassemblons un peu de farce avec une main, roulons la boule, donnons la forme désirée au produit, la pan dans la chapelure et la place sur une poêle préchauffée avec l'huile végétale. Quand les Grecs sont dorés des deux côtés et prêts, nous les prenons sur une assiette et les servons à la table.
Grechaniki avec sauce hachée au four
Ingrédients
- filet de poulet - 0,5 kg;
- gruau de sarrasin - 200 g;
- oignon - 250 g;
- ail - 1-2 dents;
- carottes de petite taille - 1 pièce;
- oeuf - 2 morceaux;
- huile végétale - 75 ml;
- sauce tomate ou pâtes alimentaires - 100 ou 75 g;
- l'oignon séché - au goût;
- basilic séché - au goût;
- épices - au goût;
- feuille de laurier;
- pois de poivron;
- farine de blé;
- poivre moulu;
- sel;
- verts frais.
Préparation
La première chose que nous devons faire est de préparer la base des Grecs - la bouillie de sarrasin. Pour ce faire, une partie des coulis de sarrasin est versé dans deux parties de l'eau, salé, couvert la vaisselle avec un couvercle et cuire la bouillie sur une chaleur modérée jusqu'à ce qu'elle soit molle et absorbe absolument tout le liquide.
Le filet de poulet est transformé en viande hachée de n'importe quelle manière pratique. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un hachoir à viande, une moissonneuse-batteuse ou un mélangeur. Nous nettoyons et shinkuem petits oignons, sélectionnez la moitié, passezuem sur l'huile végétale jusqu'à ce que doux et ajouter à la viande hachée. Là, conduisez des œufs, jetez du sel et du poivre noir moulu, posez le sarrasin cuit et refroidi et mélangez. Nous repoussons une farce, la ramassons et la jetons dans le bol. Nous formons la forme grecque de la forme désirée, nous la pan dans la farine, la dorer dans une poêle avec de l'huile végétale à une belle couleur brune des deux côtés. Nous le mettons dans un plat allant au four ou une casserole, adapté pour la cuisson au four.
Quand tous les Grecs sont rôtis, passons l'oignon restant à la poêle à frire dorée dans la poêle, ajoutez le prêt
Nous sommes prêts à disposer le grec sur un plat et le servir à la table, décorer avec des herbes fraîches.