Recettes de soupes délicieuses et copieuses avec des boulettes de viande il y a une grande variété, pour comprendre ce qui est difficile. Nous avons recueilli plusieurs, à notre avis, les versions les plus originales et les plus modernes de ce plat, qui sont décrites ci-dessous.
Recette de soupe de riz avec des boulettes de viande
Ingrédients
- boeuf haché - 500 g;
- porc émincé - 250 g;
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 1/4 de l'article;
- mie de pain - 1/4 de siècle;
- bouillon de légumes - 4 articles;
- oignons - 1 pc.
- carottes - 2 pièces;
- tomates dans son propre jus - 500 g;
- l'origan - 2 cuillères à café;
- le riz - un demi-siècle;
- avocats - 1 pièce;
- persil.
Préparation
Nous coupons et hachons l'oignon dans l'huile végétale avec des carottes à mi-cuits. Dans une casserole verser le bouillon de légumes , on le dilue avec un verre d'eau, on met les légumes tranchés, les tomates dénoyautées dans notre jus et l'origan. Porter le bouillon et faire bouillir et cuire à feu moyen.
Pendant la préparation de la soupe, mélanger les deux sortes de viande hachée avec l'œuf, le lait et la chapelure. Ne pas oublier le sel et le poivre. Nous faisons un maigre mélange de boulettes de viande et les mettons dans un bouillon bouillant. Après 10 minutes, verser le riz, couvrir la soupe avec un couvercle et continuer la cuisson à feu doux pendant 15-20 minutes. Nous servons le plat avec des morceaux d'avocat et du persil haché.
La même soupe de riz avec des boulettes de viande peut être faite dans une multivariée. Réglez le mode "Varka" ou "Soupe" sur l'appareil pour l'heure automatique, et au milieu de la cuisson, quand il y a déjà des boulettes de viande dans la casserole, versez le riz. Après un signal sonore, la soupe peut être servie à la table.
Comment faire cuire la soupe de riz avec des boulettes de viande?
Ingrédients
- le riz - un demi-siècle;
- émincé de poulet - 300 g;
- Gingembre râpé - 2 c.
- piment - au goût;
- oignons verts - 1 bouquet;
- bouillon de poulet - 1,5 l;
- sauce de poisson - 1 cuillère à café;
- jus de citron vert - 1 c. cuillère;
- sucre - 1 cuillère à café;
- pois verts - 300 g.
Préparation
Le riz cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt, mais faites-le pour qu'il reste friable. Viande hachée mélangée avec du gingembre râpé, du chili haché et des oignons verts. Du mélange résultant, nous fabriquons de petites boulettes de viande.
Amener le bouillon à ébullition, ajouter les petits pois et les boulettes de viande. Faites cuire le bouillon jusqu'à ce que les boulettes de viande soient prêtes, assaisonnez-le de sauce de poisson, de jus de citron vert, de sucre, de sel et de poivre. Au dernier moment, versez du riz bouilli et retirez le plat du feu.
Pour donner à la recette encore plus de motifs orientaux, vous pouvez remplacer le riz par de fines nouilles de riz et ajouter la tige de citronnelle au bouillon. Servir la soupe de riz, saupoudrée d'oignons verts hachés.
Soupe de riz aux boulettes de viande
Ingrédients
Pour les boulettes de viande:
- émincé de poulet - 500 g;
- ail - 2 gousses;
- oignons - 1 pc.
- oeuf - 1 morceau;
- menthe, persil, origan - selon 1/4 de l'article;
- terre de cumin - 1 cuillère à café;
- piment, sel - au goût.
Pour la soupe:
- ail - 3 gousses;
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- huile d'olive - pour la friture;
- bouillon de poulet - 1,5 l;
- tomates - 2-3 pièces;
- riz - 1/4 de l'article;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Mélanger la viande hachée avec l'ail haché et les oignons, ajouter le sel, le poivre, l'oeuf et les herbes écrasées avec du cumin. De la masse reçue, nous faisons des boulettes de viande.
Dans une poêle, faites chauffer une petite quantité d'huile et faites-y revenir des oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'ail aux oignons, ainsi que les carottes et les pommes de terre coupées en cubes. Après 3-5 minutes, les légumes peuvent être disposés dans un bouillon de poulet chaud, puis ajouter des tranches de tomate. Nous nous endormons du riz et faisons cuire la soupe à feu doux pendant 10 minutes, après quoi nous augmentons la chaleur, étendons les boulettes de viande et continuons à cuire pendant encore 7-10 minutes (selon la taille des boulettes de viande).