Considérons avec vous aujourd'hui les recettes de plats du filet de bœuf, qui seront une excellente décoration de votre table!
Plats de filet de bœuf
Ingrédients
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- filet de bœuf - 1 kg;
- ail - 5 denticules;
- tomates cerises - 500 g;
- basilic - 0,5 crayon;
- thym frais;
- épices.
Préparation
Les steaks sont saupoudrés d'épices, puis frits dans une huile d'olive chaude sur une poêle à frire en fonte pendant 5 minutes de chaque côté. Nous mettons la viande sur une plaque à pâtisserie et l'envoyons au four. Cuire au four pendant 10 minutes à une température de 170 degrés. Ensuite, sortez les steaks et laissez refroidir. Et à ce moment-là, nous écrasons l'ail et le passons dans la même poêle, où la viande a été frite, sur un feu faible. Après environ 2 minutes, ajoutez les tomates cerises et le thym frais. Remuez doucement pour éviter que les tomates ne s'écrasent. Maintenant nous étalons les légumes sur les assiettes avec le filet de bœuf et servons le plat sur la table, décorer avec des feuilles de basilic.
Recette de filet de boeuf
Ingrédients
- gingembre râpé - 1 c. cuillère;
- ail - 2 gousses;
- filet de bœuf - 500 g;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- chou brocoli - 500 g;
- Bouillon de boeuf - 1,5 pièces;
- eau - 0,5;
- fécule de maïs - 2 c. cuillères;
- germes de soja - 1 c.
Préparation
Dans un bol, mélanger les petits morceaux de viande, le gingembre, l'ail haché et la sauce soja . Le brocoli est lavé et coupé en petites inflorescences. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile végétale, répartissez le chou et faites-le frire pendant 2 minutes. Versez ensuite de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Après cela, nous déplaçons le brocoli dans une assiette, et au fil du temps nous verser l'huile et ajouter la viande. Frire à feu vif pendant 3 minutes. Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger le bouillon de bœuf avec l'amidon et verser le mélange dans la viande. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. À la toute fin, ajouter le brocoli et les germes de soja et cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien réchauffés.
Plat à couper le veau
Ingrédients
- huile d'olive - 8 c. cuillères;
- feuilles de thym - 2,5 c. cuillères;
- ail - 6 denticules;
- filet de veau - 2 kg;
- Moutarde de Dijon -5 c. cuillères;
- romarin frais;
- épices.
Préparation
Le four est pré-allumé et chauffé à une température d'environ 190 degrés. Couper la viande en 2 morceaux égaux, l'étaler avec de l'huile d'olive, ajouter du sel et du poivre au goût. Ensuite, faire frire le filet dans une poêle à frire dans une poêle à feu vif sur tous les côtés pendant environ 5 minutes. Après cela, nous déplaçons la viande dans un plat à rôtir. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, le cumin et le romarin. Nous étalons la viande d'abord avec de la moutarde, puis avec des épices et mettons au four pendant 45 minutes. Ensuite, décaler la coupe dans un plat et laisser refroidir pendant 10 minutes.
Filet de bœuf avec oignon et collation à l'orange
Ingrédients
- vinaigre - 3 c. cuillères;
- miel - 1 c. cuillère;
- gros sel;
- huile d'olive - 30 ml;
- ail - 2 gousses;
- oignon rouge - 0,5 pcs.
- olives sans noyau - 50 g;
- orange - 1 pièce;
- filet de bœuf - 700 g;
- persil.
Préparation
Dans un petit bol, mélanger le miel avec le vinaigre, le sel et le poivre. Puis, en fouettant constamment, verser l'huile d'olive, ajouter l'oignon rouge écrasé, l'ail, l'olive coupée en tranches, les tranches d'orange épluchées et le persil. Maintenant, prenez la poêle, réchauffez-la à feu vif et versez un peu d'huile végétale. Nous étalons la viande et la faisons frire de chaque côté pendant environ 6-8 minutes. Puis nous le mettons sur une assiette, couvrez-le d'une feuille et laissez-le pendant encore 10 minutes. Ensuite, coupez-le en morceaux, disposez l'oignon et la collation à l'orange et servez-le sur la table.