La semaine de travail tire à sa fin, attendant le week-end tant attendu avec la famille et les amis qui nous attendent. Je veux donc leur faire plaisir avec un plat copieux inhabituel, mais ne passez pas beaucoup de temps dans la cuisine et ne dépensez pas beaucoup d'énergie. Ensuite, il y a la solution parfaite - canard frit! La viande de poulet est déjà un peu pâle, et le goût original du canard frit aura à vous autant que possible.
Canard, frit avec des oranges
Ingrédients
- canard - 1,5 kg;
- beurre - 1 c. cuillère;
- oranges - 2 pièces;
- mayonnaise - 1 cuillère à café;
- persil;
- épices.
Préparation
On frotte le canard avec du persil finement haché et du sel. Puis faites frire jusqu'à ce que vous soyez prêt dans le four chaud. Lorsque l'oiseau est prêt, mettre des cercles d'orange pelée et cuire encore 10-15 minutes. Nous servons le canard prêt sur une table avec des tasses d'orange et de persil haché finement.
Canard frit dans le multivark
Ingrédients
- canard - 2 kg;
- huile végétale;
- citron - pour la décoration;
- épices.
Préparation
Voyons comment faire un canard frit. La carcasse est bien lavée et coupée en morceaux pas très gros. Dans le réservoir multivarka verser l'huile, mettre le mode "cuisson" de la viande de canard lay, fermer le couvercle et cuire pendant environ 1 heure. Après la moitié du temps, le plat est salé et mélangé à fond. Nous nous préparons déjà avant le signal sonore de préparation et nous soumettons sur la table avec n'importe quelle garniture et les tranches du citron.
Canard rôti dans la manche
Ingrédients
- canard domestique - 1 kg;
- ail - 3 gousses;
- pruneaux - 200 g;
- pommes aigres-douces - 200 g;
- mayonnaise - 200 ml;
- épices - au goût.
Préparation
Pour la cuisson du canard frit aux oranges , nous transformons la carcasse, la coupons en morceaux et la marrons dans un mélange de mayonnaise et d'ail. Puis saupoudrer la viande de sel et de poivre et laisser tremper toute la nuit. Lorsque le canard promarinuetsya, étaler exactement la moitié de la viande dans une manche, sur le dessus mettre les pruneaux pré-trempés, puis une couche de fines tranches de pommes et couvrir la moitié supérieure du canard. Attacher fermement un manchon et envoyer le plat au four pendant 2 heures, en plaçant la température à 200 degrés.
Canard frit aux pommes de terre
Ingrédients
- canard - 1 pièce;
- pommes de terre - 8 pièces;
- ampoule - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- miel - 1 c. cuillère;
- citron - 0,5 morceaux;
- pruneaux - 3 morceaux;
- feuille de laurier;
- assaisonnement au curry - au goût;
- épices.
Préparation
Ainsi, nous enlevons la carcasse du canard des plumes, la lavent et la coupons en portions. Puis frottez la viande avec du sel, du miel et pressé à travers la presse à ail. Saupoudrer de poivre noir moulu, d'assaisonnement au curry et laisser mariner le canard pendant plusieurs heures. Cette fois nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en petites tranches. L'ampoule est déchiquetée par des demi-cercles. Pommes de terre podsalivaem un peu, poivre, combiner avec des oignons et des épices. A volonté pour un goût aigre piquant, nous ajoutons le citron et les pruneaux hachés.
Maintenant, ajoutez les ingrédients préparés à la manche de cuisson, verser un peu d'huile végétale, mettre la feuille de laurier et bien fixer les extrémités de la manche. La partie supérieure du paquet est percée en plusieurs endroits avec un cure-dent, nous posons le canard sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant environ 1,5 heure.
Canard frit aux pommes
Ingrédients
- Carcasse de canard - 1 pièce;
- sucre - 2 c. cuillères;
- raisins secs - 4 c. cuillères;
- pommes aigres - 10 morceaux;
- épices;
- l'eau;
- persil vert - 1 bouquet.
Préparation
Nous carousons le canard avec du sel. Les pommes sont pelées, coupées en quartiers, en enlevant les noyaux. Raisins versez de l'eau chaude, puis séchez-le. Mélanger les pommes avec les raisins secs, ajouter le sucre. Nous remplissons la carcasse du canard avec la masse reçue, la posons sur une plaque à pâtisserie, le bas du dos, versons un peu d'eau et la mettons dans un four chauffé à 220 degrés. Faire frire l'oiseau jusqu'à ce que le rouge, puis réduire la température, tourner le canard et cuire encore 2-2.5 heures.