Beaucoup de gens considèrent que les plats maigres sont frais et pas très savoureux, mais il existe de nombreuses recettes prouvant le contraire. Sans ajouter de la nourriture aux aliments d'origine animale, vous pouvez créer de grands plats, ce qui pour une table solennelle fera l'affaire.
Que cuisiner les jours rapides?
Les plats de carême, dont les recettes ne contiennent pas de produits d'origine animale, peuvent être savoureux, saturés et surtout - copieux. Même les friandises habituelles peuvent être cuites, en remplaçant la viande ou les composants laitiers par ceux autorisés.
- Les soupes, le bortsch, la salière se remplissent de champignons et de haricots pour plus de nutrition et de goût particulier.
- Les recettes maigres délicieuses ne peuvent contenir que des légumes, auquel cas il est possible d'ajouter plus d'herbes aromatiques pour saturer la saveur de la salade ou des légumes cuits, frits ou cuits au four.
- Les œufs cuits au four sont remplacés par une décoction de banane ou de lin, ces ingrédients servent de composant obligatoire.
- Les plats de carême, dans lesquels le lait ne peut pas être remplacé par de l'eau, sont cuits dans du lait végétal, ils peuvent être achetés sur n'importe quel marché.
Saucisse
Délicieux et savoureux est un solyanka maigre avec des champignons . Tous les composants restent, comme dans la version classique de la soupe riche, seuls les ingrédients de viande sont remplacés par des champignons en conserve. Tout "cadeaux de la forêt" et même un assortiment de champignons fera l'affaire. Changer le bouillon de viande avec de l'eau ou un bouillon de légumes. Tous les produits entrants sont prêts, donc le plat est collecté juste avant de servir.
Ingrédients
- champignons marinés - 100 g;
- choucroute - 100 g;
- concombres marinés - 2 pièces;
- olives sans noyau - 6 pièces;
- bouillon de légumes;
- pâte de tomates - 50 g;
- ail - 1 dent;
- piment - 1 gousse;
- citron pour le classement;
- épices sèches;
- légumes frais;
Préparation
- Coupez non finement les champignons, le concombre, l'ail en morceaux, le piment coupé sans graines.
- Tous mélanger et distribuer sur des assiettes, en ajoutant le chou.
- Mélanger le bouillon avec la tomate, les épices, faire bouillir.
- Verser le bouillon sur des assiettes avec des cornichons. Étaler sur une tranche de citron, trois olives, ternir avec des légumes verts.
Poster pilaf est une recette
Carême pilaf aux champignons est préparé par analogie avec traditionnel, avec une seule différence. Les champignons peuvent être pris n'importe quelle forêt, secs, congelés ou disponibles champignons avec des pleurotes. Le riz a besoin de grains longs, il est lavé plusieurs fois pour éliminer l'eau, de sorte que le résultat est un pilaf friable.
Ingrédients
- huile - 100 ml;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- champignons - 300 g;
- ail - 1 dent;
- riz - 1 article;
- eau - 1,5;
- sel, un mélange de poivrons, zira, épine-vinette sèche.
Préparation
- Faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient prêts avec du beurre, versez dans le kozanok.
- Spasseruyte oignons, ajouter les carottes, laisser mijoter 5 minutes.
- Rincez le riz, versez-le dans les champignons, salez, assaisonnez, ajoutez l'ail haché, mélangez, versez de l'eau.
- Sur le dessus, répartir les légumes et faire mijoter le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu minimum.
Okroshka orale - recette
Les plats de carême peuvent être préparés non seulement pendant l'abstinence des produits d'origine animale. Retirer de la soupe froide saucisse, de la viande et des œufs, remplir de kvas de pain et obtenir une bonne okroshka maigre, qui se tiendra parfaitement sur une journée chaude. Une fraîcheur spéciale de la nourriture va ajouter du céleri.
Ingrédients
- kvas - 500 ml;
- moutarde - 1 c.
- concombre - 2 pièces
- pommes de terre en uniforme - 4 pièces;
- radis - 6 pièces;
- céleri - 1 tige;
- verts - 50 g;
- oignon vert - 50 g;
- sel.
Préparation
- Coupez tous les légumes dans le cube.
- Assaisonner de moutarde, verser le kvas, mélanger, saler.
- Au moment de servir, assaisonner avec les oignons verts et l'aneth.
Crêpes de restauration rapide - recette
Les recettes de Carême peuvent être si primitives que vous pouvez les faire cuire tous les jours. Dans la préparation des crêpes, vous pouvez vous limiter à un minimum d'ingrédients: les pommes de terre et les oignons, mais vous pouvez rendre le traitement plus satisfaisant, parfumé et original. Remplissez la composition avec des champignons frits, des épices ou des légumes supplémentaires.
Ingrédients
- pommes de terre - 4 pièces;
- oignons verts - 2 plumes;
- aneth - 20 g;
- farine - 50 g;
- jus de citron - 20 ml;
- paprika, poivron rouge, ail sec - 1 pincée;
- huile pour frire.
Préparation
- Les pommes de terre râper sur une râpe fine, mélanger immédiatement avec du jus de citron. Squeeze excédentaire.
- Ajouter les herbes et la farine écrasées, assaisonner avec les épices.
- Frire les portions de pommes de terre dans l'huile des deux côtés.
Casserole de pommes de terre de Carême
Beaucoup de plats simples maigres sont trouvés dans le menu ordinaire de la plupart des familles. Ce sont des casseroles différentes avec une composition minimale. Vous pouvez limiter la composition des légumes ou faire varier les champignons, dans tous les cas, la casserole maigre se révélera délicieuse et très utile et la recette plaira définitivement aux adeptes d'une alimentation saine.
Ingrédients
- pommes de terre - 600 g;
- champignons - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- aneth;
- amidon - 50 g;
- sel, un mélange de poivrons, d'herbes séchées.
Préparation
- Spasseruyte oignon, ajouter les assiettes de champignons, faire frire jusqu'à cuisson complète.
- Les pommes de terre râper sur une râpe fine, verser l'eau bouillante pendant 3-5 minutes, drainer l'eau.
- Assaisonnez les pommes de terre avec du sel, des épices, des légumes verts.
- Casserole au four, commençant et finissant avec des pommes de terre.
- Cuire au four pendant 45 minutes à 190 degrés.
Mayonnaise à la maison - sur ordonnance
La recette pour la mayonnaise maigre est très différente de la traditionnelle maison, mais le goût n'est pas inférieur. Vous pouvez rendre la sauce plus utile en remplaçant la farine de blé par une farine de blé entier, mais elle doit être tamisée plusieurs fois, sinon les morceaux formés seront très difficiles à enlever. Le processus ressemble à la fabrication de la crème anglaise.
Ingrédients
- huile d'olive - 100 ml;
- farine de grains entiers - 100 g;
- moutarde prête - 50 g;
- eau 250 ml;
- sucre, sel - une pincée.
- jus de citron - 30 ml
Préparation
- Avec un peu d'eau, versez la farine et battez bien, versez le reste de l'eau et portez à ébullition, mettez de côté
- Avec un mélangeur plongeant, battre le beurre, ajouter un peu de moutarde, le sel, le sucre, le dernier jus de citron.
- Entrer graduellement dans le mélange chaud farineux, obtenant un mélangeur d'une texture homogène dense.
Salade avec salade
Toutes sortes de salades sont toujours présentes sur la table de fête et si la célébration coïncide avec les jours d'abstinence des produits d'origine animale, sans plats de viande complexes, vous pouvez vous en sortir. La nourriture de Carême, qui peut être incluse dans le menu, ne sera pas pire que les friandises habituelles. Olivier sans saucisse sort facilement, et il peut être rempli de mayonnaise végétale maison.
Ingrédients
- pommes de terre bouillies dans un uniforme - 5 pcs.
- concombres marinés - 5 pièces;
- oignon blanc - 1 pc.
- les pois - 300 g;
- mayonnaise maigre - 200 g;
- les verts;
- carottes - 1 pc.
Préparation
- Pommes de terre, concombres, oignons et carottes hacher, mélanger.
- Ajouter les pois, assaisonner l'olive maigre avec la sauce maison, servir avec de la verdure.
Sauce instantanée
Les plats originaux de Carême sont souvent préparés à partir des ingrédients les plus simples, ce qui vous permet de déguster de délicieuses gâteries tous les jours, sans ressentir le fardeau de l'abstinence des produits animaux. Une telle sauce complète parfaitement le plat d'accompagnement de pomme de terre, les pâtes ou la bouillie. La sauce aux champignons s'avérera riche, épaisse et délicieusement savoureuse.
Ingrédients
- oignon - 1 pièce;
- champignons - 10 pièces;
- ail - 1 gousse;
- bouillon de légumes - 300 ml;
- thym, romarin, sauge;
- sauce soja - 20 ml;
- lait de soja - 100 ml;
- farine - 50 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Spasseruyte oignon, ajouter les assiettes de champignons, faire frire jusqu'à cuisson complète.
- Jetez l'ail haché, mélangez.
- Remplir la friture avec le bouillon de légumes, verser dans la sauce soja.
- Mélanger la farine avec le lait de soja, verser dans la sauce et laisser mijoter pendant 15 minutes, assaisonner avec les épices.
Tarte au carême et pommes de terre
Une délicieuse nourriture maigre est un excellent moyen de profiter de plats nouveaux et originaux. Vous pouvez combiner des ingrédients simples et, par conséquent, obtenir de nouvelles gâteries intéressantes. La tarte en gelée est cuite rapidement, simplement et vous pouvez la servir à la place du morceau de pain habituel au premier plat. Supplément de la composition peut être des assaisonnements, des champignons, des graines de tournesol.
Ingrédients
- farine - 150 g;
- mayonnaise maigre - 250 g;
- poudre à pâte;
- eau 50 ml;
- pomme de terre - 400 g;
- champignons - 200 g;
- oignons - 50 g;
- verts.
Préparation
- Mélangez dans un bol d'eau et de mayonnaise, assaisonnez avec du sel, ajoutez de la farine avec de la poudre à pâte, la pâte va tourner comme une crêpe.
- Spasseruyte oignons, ajouter les champignons, faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Les pommes de terre râper sur une grande râpe, ajouter au pain grillé aux champignons, laisser mijoter pendant 5-7 minutes.
- Dans une forme huileuse, verser la moitié de la pâte, répartir le remplissage, l'aneth haché.
- Couvrir la tarte avec la deuxième moitié de la pâte.
- Cuire au four 50 minutes à 200 degrés.