La viande mijotée dans de la crème sure s'avère incroyablement douce, juteuse et savoureuse. Ce plat s'adaptera à toute garniture et décorera certainement votre table.
Viande à la crème sure au four
Ingrédients
- boeuf - 1 kg;
- ampoule - 3 pièces;
- champignons frais - 600 g;
- crème sure - 300 ml;
- ail - 3 gousses;
- épices.
Préparation
La viande est lavée, séchée et coupée en petits blocs à travers les fibres. Puis faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur un grand feu, ajoutez du sel et saupoudrez un peu de poivre. Ensuite, nous étalons le boeuf dans un plat de cuisson préparé et mis de côté. Nous nettoyons l'oignon, déchiquetons les demi-cercles et passons au brun doré. Maintenant, ajoutez-le à la viande et mélangez-le. Garnir avec un verre de crème sure.
Nous transformons les champignons, les coupons en gros morceaux et étendons-les uniformément. Nous ajoutons du sel au goût et distribuons le reste de la crème sure par le haut. Couvrir le formulaire avec un couvercle, mettre dans le four, préchauffé à 180 degrés. Préparer le plat jusqu'à ce que la viande soit tendre pendant environ 1 heure. À la fin de la cuisson, ajouter l'ail écrasé et les herbes fraîches. Nous servons de la viande prête avec de la crème sure sur la table à chaud!
Viande avec de la crème sure dans une poêle à frire
Ingrédients
- lapin - 1 pièce;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 2 pièces;
- ail - 3 gousses;
- curry - 2 c.
- épices;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- crème sure - 400 ml;
- poulet bouillon - 1,5 st.
- huile d'olive - 3 c. cuillères
Nous lavons le lapin, le traitons, le coupons en petits morceaux, le séchaons avec une serviette en papier et mettons la viande dans un bol. L'ail est nettoyé, passons dans la presse, ajoutons l'huile d'olive, le sel et le poivre moulu. La pâte résultante frotte soigneusement les morceaux de lapin et les laisse pendant 45 minutes pour mariner.
Cette fois, nous préparons des légumes pour le moment: nous nettoyons les carottes et les bulbes et les émiettons avec des demi-cercles. Dans une poêle à fond surélevé, verser l'huile végétale, la faire chauffer à feu moyen et faire frire les morceaux de lapin sur une croûte dorée de tous les côtés. Ajoutez ensuite les oignons hachés et les carottes, mélangez et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Après cela, verser le bouillon de poulet , porter à ébullition, réduire le feu au minimum, couvrir avec un couvercle et faire cuire environ une heure jusqu'à ce que la viande se sépare de la pierre. Après environ une heure, nous mettons la crème sure et le curry dans la poêle. Remuez bien, réchauffez-vous, mais ne portez pas à ébullition. C'est tout, ragoût de viande avec de la crème sure est prêt!