L'été est un moment merveilleux pour les légumes savoureux, parfumés, juteux et mûrs. L'un d'eux est une tomate. En ce moment, ses fruits sont particulièrement charnus et pleins de saveur, donc c'est un péché de ne pas utiliser l'occasion et de ne pas cuisiner quelque chose de délicieux, où l'accent sera précisément sur la tomate, par exemple, les pâtes.
Une recette de pâtes aux tomates et au basilic
Cette pâte est particulièrement parfumée et délicate.
Ingrédients
- échalote - 2 morceaux;
- huile d'olive - 45 ml;
- ail - 3 dents;
- le thym - 2 branches;
- tomates dans son propre jus - 400 g;
- basilic - 1 bouquet;
- Beurre - 60 g;
- linguini - 250 g;
- sucre, poivre, sel.
Préparation
Dans la poêle, verser l'huile d'olive et mettre l'ail écrasé, ou couper les assiettes, jusqu'à ce que l'huile ait chauffé, de sorte que quand il commence juste à le noircir immédiatement. Ajouter ensuite les échalotes hachées assez finement et le thym avec des brindilles entières. Frire littéralement trois minutes et verser les tomates sur les oignons. Ensuite, le sel, si vous n'avez pas assez de sucreries, équilibrez le goût avec le sucre, ajoutez le beurre. Les pâtes sont bouillies pendant 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage et transférées à la sauce, et juste avant cela couper le basilic et le réchauffer dans la sauce pendant une minute.
Pâtes aux crevettes et aux tomates
Le piquant est donné à ce plat par le vin et un peu de piment.
Ingrédients
- poireaux - 4 cm;
- crevettes - 250 g;
- vin blanc sec - 100 ml;
- beurre - 50 g;
- piment - 10 g;
- huile d'olive - 30 ml;
- ail - 2 gousses;
- tomates cerises - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- sel.
Préparation
Les crevettes sont nettoyées, salées, poivrées. Hacher finement l'oignon, le poivre et l'ail, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive et la crème dans une poêle à frire, mettre les oignons, puis l'ail et le poivre. Dans une minute, allez aux mêmes crevettes, préparez-les quelques minutes, puis sortez. Dans la poêle envoyer les tomates, couper en deux parties et le reste du beurre. Dès que l'huile est fondue, nous versons le vin, dans une minute nous retournons les crevettes, et une minute plus tard les fettuccine, remuez et servez.
Pâtes aux tomates séchées et au fromage
Ingrédients
- penne - 200 g
- tomates séchées au soleil - 150 g;
- Parmesan - 80 g;
- ail - 2 dents;
- piment - 5 g;
- huile de tomate - 50 ml;
- pignons de pin - 30 g;
- crème - 100 ml;
- origan, sel.
Préparation
D'abord dans une poêle à frire sèche légèrement les noix, puis retirez-les et versez l'huile, nous y mettons l'ail, les anneaux de poivre et les moitiés de tomates, faites frire pendant quelques minutes. Ensuite, nous pondons des penne crues, ajouter de la crème, du sel, de l'origan et remplir avec de l'eau. Mélangez-le avec un couvercle et attendez que la pâte soit prête. Tout en frottant le fromage, et dès que tout est prêt à saupoudrer généreusement d'en haut, remuer. Répartir sur des assiettes et décorer avec des pignons de pin.