Un système alimentaire spécial basé sur l'utilisation de produits frais qui ne répondent pas au traitement thermique est appelé régime cru. Grâce à cela, ils retiennent le maximum de substances utiles. La nourriture crue est considérée comme une forme difficile de végétarisme.
Produits pour la nourriture crue
Il y a une certaine liste de produits qui peuvent inclure en toute sécurité dans leurs menus les personnes qui ont décidé de passer à l'alimentation crue . En outre, il est nécessaire de prendre en compte un certain nombre de règles, sur leur utilisation, afin qu'il n'y ait pas de problèmes de santé.
- Il est interdit de mélanger les graisses (noix, noix de coco et avocat) et le sucre, ce qui signifie les fruits et les fruits secs.
- La nourriture pour la nourriture crue est basée sur le fait que la digestion est due aux enzymes. Il est interdit de combiner les amidons et les acides.
- Ne mélangez pas des produits de composition similaire, par exemple différents types de graisses (noix et avocats).
- Recettes alimentaires crues permettent l'utilisation de produits séchés, l'essentiel est que la température pendant la cuisson ne dépasse pas 40 degrés.
Recettes de nourriture crue pour tous les jours
L'opinion que le régime alimentaire des personnes qui ont abandonné la nourriture traitée thermiquement est rare, mal, car même à partir de produits frais, vous pouvez préparer différents plats: soupes, salades, collations, céréales, desserts. Des problèmes avec la formation d'un menu à part entière ne devraient pas survenir. Les recettes pour les aliments crus sont simples, car le traitement thermique est exclu.
Soupes pour la nourriture crue - recettes
Les premiers plats sont utiles pour le système digestif, mais cela ne signifie pas qu'ils doivent être chauds, car avec la combinaison de légumes ordinaires, vous pouvez obtenir un goût original. Les soupes froides les plus célèbres sont l'okroshka et la soupe à la betterave, mais il existe d'autres recettes pour la nourriture crue à la maison qui diversifient l'alimentation. Vous pouvez cuisiner, non seulement des premiers plats traditionnels, mais aussi des options sucrées.
Velouté
Ingrédients
- Semis de tournesol - 100 g;
- courgettes - 2 pcs.
- carottes - 2 pièces;
- avocats - 1 pièce;
- huile d'olive - 20 ml;
- lait d'amande - 8 c. cuillères;
- verts.
Préparation:
- Les soupes d'aliments crus signifient hacher les légumes dans un mélangeur, alors faites cette procédure avec tous les légumes et les avocats.
- Ajouter de l'huile et bouger avec précaution.
- Pour la sauce, mélanger le lait d'amande et les légumes émincés. Versez-les dans la soupe et servez.
Recettes de crudités - salades
Les plats les plus populaires pour les personnes qui choisissent des aliments crus - salades, préparés à partir de légumes, légumes, fruits et autres ingrédients. Certains produits peuvent être cuits, mais n'oubliez pas que la température ne doit pas être supérieure à 40 degrés, cela peut être réalisé en utilisant un séchoir ou un multivark. Les recettes pour les aliments crus peuvent être une interprétation des salades populaires, mais interdites.
Syedoedchesky Olivier
Ingrédients
- concombre - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- courgettes - 400 g;
- petits pois - 6 c. cuillères;
- mayonnaise au soja cru - 4 cuillères à café;
- sel, poivre et légumes verts.
Préparation:
- Les légumes épluchés coupés en petits cubes.
- Mélanger les ingrédients, ajouter la sauce et mettre les épices.
- Insister la salade dans le frigo pendant un moment.
Porridge pour les aliments crus - recettes
Beaucoup peuvent penser qu'il est impossible de faire cuire la bouillie sans traitement thermique, mais ce n'est pas le cas. Choisir des aliments crus pour vous-même, des recettes de porridge seront nécessaires pour un petit déjeuner savoureux et copieux. Pour eux, des graines de lin , des grains germés de lentilles et du blé peuvent être utilisés. Grâce à la bonne combinaison de produits, vous pouvez obtenir un plat savoureux et sain.
Porridge de graines de lin
Ingrédients
- graines de lin - 8 c. cuillères;
- banane - 2 pièces;
- Graines de tournesol - 6-10 pincées.
Préparation:
- Les recettes pour l'utilisation d'aliments crus signifient pré-trempage des graines pendant au moins 4 heures.
- Les bananes coupées en tranches et les hacher dans un mélangeur, en ajoutant des graines de lin gonflées.
- Servir le gruau, saupoudré de ses graines. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de baies crues, de raisins secs, de fruits ou une pincée de cannelle.
Plats de pommes de terre crues pour la nourriture crue
Les pommes de terre sont un produit populaire, mais que faire en choisissant le chemin des aliments crus pour soi-même? En fait, il existe de nombreuses recettes différentes dans lesquelles les légumes-racines sont utilisés crus. Pour réduire la quantité d'amidon, un légume pelé et déchiqueté est recommandé de tremper dans l'eau froide pendant un certain temps. Les plats de pommes de terre crues pour les aliments crus sont plus acceptables pour la cuisine coréenne, car grâce aux épices, le goût neutre des pommes de terre peut être rendu original.
Pommes de terre en coréen
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- ail - 3 tranches;
- coriandre moulue - 1 cuillère à café;
- piment - 1 pièce;
- sel - 3 c. cuillères;
- vinaigre de table - 200 ml;
- huile - 100 ml.
Préparation:
- Immédiatement mettre sur le poêle pour réchauffer environ 3 litres d'eau. Peler et laver les racines cultivées coupées en fines lanières ou utiliser une râpe spéciale.
- Dans l'eau bouillante verser le vinaigre et mettre le sel, puis le tremper dans les tamis pommes de terre pendant quelques minutes.
- Mettre les pommes de terre dans un bol, saupoudrer de coriandre, de poivre haché et verser l'huile fortement chauffée.
- Remuez bien et ajoutez l'ail écrasé. Insister dans le réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Rouleaux pour la nourriture crue - recettes
Pendant plusieurs années au sommet de la popularité, il y a la cuisine japonaise, et surtout comme les rouleaux, et ils peuvent être appréciés à la fois dans les restaurants et à la maison. Puisque les plats pour les aliments crus signifient l'abandon du riz prêt à l'emploi, la version classique de ce plat est interdite. En faisant quelques changements dans la recette, vous pouvez obtenir un plat délicieux, qui peut être inclus dans le menu.
Rouleaux de surlonge crus
Ingrédients
- carottes - 2 pièces;
- tomate - 2 pièces;
- raisins secs - 2 poignées;
- Graines de tournesol - 1 article;
- ail - lobule;
- curry - 2 c. cuillères;
- huile de lin - 2 cuillères à soupe;
- nori - 4 feuilles;
- sel.
Préparation:
- Vous devez d'abord faire tremper les graines pendant une heure et rincer les raisins secs.
- Broyer les tomates et passer à travers la presse à ail. Mélangez et laissez mariner.
- À l'aide d'un mélangeur, broyer la carotte et presser le jus hors de la masse.
- Broyer une poignée de raisins secs et de graines. Mélangez la masse avec les carottes, les tomates et les raisins secs restants. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
- Poser le remplissage sur le nori et rouler les rouleaux. Il ne reste plus qu'à les couper en morceaux et vous pouvez servir.
Pain pour la nourriture crue - recettes
Les options de pain de magasin sont préparées en faisant cuire au four à hautes températures, et avec la nourriture crue, cette nourriture est interdite. La cuisson de délicieux sandwiches peut être faite avec du pain fait maison , pour la préparation de laquelle il existe différentes recettes pour la nourriture crue. Cuisson de pain avec des additifs, par exemple, des fruits secs ou des légumes. Vous pouvez utiliser la même recette en changeant simplement les suppléments.
Pain aux carottes
Ingrédients
- blé germé - 1 article;
- graines de lin et de tournesol - 0,5 st.
- gâteau aux carottes de 2 carottes;
- oignon - 0,5 morceaux;
- huile d'olive - 20 ml.
Préparation:
- Toutes les graines doivent être broyées à l'aide d'un mélangeur.
- Ajouter le beurre, le beurre et bien mélanger.
- Oignon moudre sur une râpe et ajouter à la masse finie.
- De la pâte faire des gâteaux, dont la taille devrait être, comme des crêpes. Débat dans le sèche-linge des deux côtés à une température ne dépassant pas 40 degrés. Dans la plupart des cas, ce processus prend 5-6 heures.
Aliments crus - Recettes de cocktails
Différents cocktails peuvent être utilisés comme repas principal et pour une collation. Smoothies pour les recettes d'aliments crus, qui comprennent un grand nombre de fruits, légumes et légumes verts, sont utiles et très savoureux. Les recettes d'aliments crus comprennent deux parties de verdure et trois morceaux de fruits ou de légumes. Tous les ingrédients sont battus dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Cocktail à la banane et aux fraises
Ingrédients
- banane - 2 pièces;
- Fraise - 1 article;
- laitue - 6 feuilles;
- eau - 1 c.
Carotte et cocktail d'orange
Ingrédients
- la chair d'une orange - 1 pc.
- carottes - 2 pièces;
- jus de gingembre - 1 c. cuillère;
- salade - 1 bouquet;
- eau - 1 c.
Desserts pour les aliments crus - recettes
La transition vers la nourriture crue, ce n'est pas une excuse pour se priver du plaisir, manger quelque chose de délicieux et de sucré. Il existe différents desserts pour les aliments crus, qui sont préparés à partir de nombreux fruits, fruits secs, baies, graines, miel, noix et autres ingrédients autorisés. Parmi ceux-ci, vous pouvez faire des gâteaux, des gâteaux, des glaces et autres friandises préférées pour les adultes et les enfants.
Bonbons pour la nourriture crue
Ingrédients
- écrous solides - 1 article;
- graines de sésame - 0,5 articles;
- un mélange de fruits secs - 1 article;
- miel - 1-2 c. cuillères;
- pêche mûre - 1 pc.
Préparation:
- Pour cette recette, les aliments crus trempent les fruits secs pendant 40 minutes et les noix pendant 8 heures.
- Broyer tous les ingrédients dans le mélangeur et former un bonbon rond.