Les calmars cuits dans de la crème sure se révèlent incroyablement tendre et fondent littéralement dans la bouche si, bien sûr, ils sont correctement cuits. Le goût du plat a un goût et un arôme crémeux délicieux.
La recette des calmars à l'étouffée dans la crème sure
Ingrédients
- calmar congelé - 500 g;
- crème sure - 1 article;
- épices.
Préparation
Les calmars sont décongelés, lavés, bouillis pendant 1 minute dans de l'eau bouillante, puis nettoyés du film. Ensuite, couper les fruits de mer avec des pailles, les mettre dans une poêle à frire profonde, verser la crème sure, ajouter le sel et verser sur le feu le plus lent pendant 3 minutes. Nous servons un plat prêt avec des pommes de terre frites ou bouillies.
Calamars mijotés dans de la crème sure aux oignons
Ingrédients
- calmar - 100 g;
- crème sure - 50 ml;
- ampoule - 2 pièces;
- purée de tomate - 1 cuillère à café;
- huile végétale;
- farine;
- épices.
Préparation
Les calmars sont traités, lavés, puis bouillis et coupés en fines pailles. Déposer les fruits de mer dans une poêle avec de l'huile chaude, ajouter le sel et jeter les oignons hachés. Passer les 3 minutes, verser la farine, mélanger, verser la crème sure et la purée de tomate. Remuer et porter à ébullition. Avant de servir, saupoudrer un plat de calmars avec des herbes hachées.
Calmars à la crème sure aux tomates
Ingrédients
- calmar - 800 g;
- tomates - 8 pièces;
- ampoule - 2 pièces;
- huile végétale;
- crème sure - 1 article;
- farine - 2 c.
- épices.
Préparation
Nous coupons la tige du fruit des tomates, pressons le jus et le versons dans la casserole. Pâte finement hachée ou tordue dans un hachoir à viande, puis mettre dans le jus, verser l'huile, faire bouillir et faire bouillir pendant 5 minutes. Calamars crus pelés coupés en fines pailles, jetés dans la casserole, ajouter les oignons finement hachés et ragoût pendant encore 5 minutes. La farine est calcinée dans une poêle à frire sèche, refroidie, diluée avec de la pâte de tomates et de la crème sure dans une sauce épaisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ensuite, versez-le dans la masse, faites rissoler pendant 5 minutes et servez un plat avec du riz friable ou une purée de pommes de terre .
Calamars mijotés dans de la crème sure aux champignons
Ingrédients
- calmar - 100 g;
- champignons frais - 30 g;
- crème sure faible en gras - 75 ml;
- le fromage est dur - au goût;
- verts - 1 bouquet;
- épices.
Préparation
L'ampoule et les champignons sont nettoyés, déchiquetés en petits cubes et se douchent jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une poêle à frire. Les calmars sont traités, nous enlevons le film et soigneusement lavés. Après cela, couper les fruits de mer avec des pailles minces et disposer uniformément sur une poêle chaude avec du beurre. Faites-les frire rapidement, en remuant et en leur ajoutant en même temps des oignons préparés avec des champignons. Remplissez tout avec de la crème sure, assaisonnez avec des épices, mélangez et faites cuire avec le couvercle fermé à feu doux. Après cela, nous arrangeons le plat dans de petits moules, saupoudrons abondamment de parmesan râpé et faisons cuire au four. Les calamars cuits à la crème sûre sont servis immédiatement, sous une forme chaude, de sorte qu'ils n'ont pas le temps de refroidir, saupoudrant de légumes verts hachés finement.
Calamars cuits à la crème aigre dans une multivariée
Ingrédients
- calmar - 4 morceaux;
- ampoule - 2 pièces;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- épices;
- huile végétale.
Préparation
Nous nettoyons l'ampoule, la coupons avec des boucles, la jetons dans le bol du multivark et activons la fonction "Hot" en y ajoutant un peu d'huile végétale. Ne fermez pas le couvercle de l'appareil et remuez périodiquement l'oignon et ajoutez du sel au goût. Les carcasses de calmars épluchées sont déchiquetées par des anneaux, étalées sur des oignons, mélangées et frites quelques minutes de plus. Ensuite, ajoutez la crème sure, fermez le multivark, éteignez le programme "Quenching" et préparez le plat pendant 5 minutes. Après le signal sonore, nous donnons un peu d'infusion à la nourriture et la servons sur la table, saupoudrée d'herbes fraîches.