Surprenez vos invités avec des compétences culinaires et faites un plat inégalé - une dinde avec des pruneaux au four. Il n'est pas difficile de le cuisiner, surtout si vous suivez nos conseils.
Roulés de dinde aux pruneaux au four
Ingrédients
- filet de dinde - 550 g;
- pruneaux - 10 pièces;
- bacon - 80 g;
- épices;
- vin blanc - 75 ml;
- vin de table rouge - 50 ml;
- huile végétale inodore - 100 ml.
Pour la sauce:
- orange - 1 pièce;
- canneberges - 200 g;
- vin de table rouge - 200 ml;
- cognac - 20 ml;
- sucre - 1 cuillère à café;
- gingembre moulu - pincée;
- clous de girofle - 3 pièces
Préparation
La viande est traitée et déchiquetée avec de longues bandes. Ensuite, chaque morceau est légèrement battu, saupoudré d'épices, versé avec du vin de table blanc et mariné. Bacon est également divisé en lanières, et les pruneaux sont lavés et trempés pendant 10 minutes dans du vin rouge. Ensuite, pour chaque morceau de dinde, nous avons étalé une bande de bacon et quelques pruneaux. Nous en enveloppons les rouleaux, les perçons avec des brochettes et les faisons frire légèrement sur l'huile végétale. Nous étalons le filet de dinde avec les pruneaux dans un moule et cuire au four. Nous jetons les canneberges dans la casserole, ajoutons l'écorce d'orange écrasée, pressons le jus d'orange et versons le vin rouge. Nous mettons une pincée de gingembre, de l'oeillet, mettons la vaisselle en feu et chauffons pendant 10 minutes. Puis battre le contenu avec un mélangeur, verser le sucre et verser l'eau-de-vie. Laisser refroidir la sauce, la laisser refroidir dans le réfrigérateur, puis verser dans la casserole et servir avec des roulades de viande.
Dinde aux pruneaux et pommes au four
Ingrédients
- carcasse de dinde - 4 kg;
- pruneaux séchés - 200 g;
- pommes aigre-douce - 1 kg;
- huile végétale - 65 ml;
- épices.
Préparation
La Turquie a rincé à fond et promakivaem une serviette en papier. Ensuite, nous préparons la marinade: nous combinons dans un bol profond de l'huile végétale avec des épices et nous frottons l'oiseau de tous les côtés. Après cela, mettez la dinde dans la manche et faites mariner pendant 12 heures, en la mettant dans le réfrigérateur. Nous rincer les pommes, déchiqueter les tranches et découper les graines. Les pruneaux sont lavés et ajoutés aux pommes. Remuez et remplissez la cavité de la dinde avec un remplissage de fruits, puis fixez le trou avec des cure-dents. Nous remettons l'oiseau dans la manche et l'envoyons au four chauffé pendant 2,5 heures. Une fois le temps écoulé, nous coupons le paquet et laissons le plat brunir. La dinde cuite préparée avec des pruneaux est soigneusement sortie du four et servie à la table.
Dinde aux abricots secs et pruneaux au four
Ingrédients
- abricots secs - 100 g;
- filet de dinde - 700 g;
- pruneaux séchés - 100 g;
- épices;
- crème sure 150 ml.
Préparation
Avant de faire cuire une dinde au four, les pruneaux et les abricots secs sont échaudés à l'eau bouillante et hachés finement. La viande a frotté avec des épices et a manqué abondamment la crème sure. Ensuite, nous passons à une feuille de papier alimentaire, nous distribuons des fruits séchés sur le dessus et l'enveloppons étroitement avec des rouleaux. Faites cuire le plat pendant 45 minutes à 185 degrés.