Le riz, en tant que composant du fourrage, se trouve souvent dans les tartes. Le plus populaire, c'est probablement du poisson avec du riz . Les tartes au poulet ou à la viande hachée et au riz sont également très bonnes. En automne, il n'y a rien de plus délicieux qu'une tarte sucrée à la citrouille et au riz .
Tarte grecque avec de la viande et du riz
Ingrédients
Pour le remplissage:
- agneau (pulpe) - 1 kg;
- riz - 1 article;
- eau - 4,5;
- oeufs - 4 morceaux;
- fromage "Parmesan" - 200 g;
- oignon - 3 morceaux;
- ail - 4 dents;
- sauce tomate - 1 produit;
- huile d'olive - 0,5 articles;
- céleri (herbes) - 1 bouquet;
- menthe - 3 branches;
- persil - 1 bouquet;
- cannelle (moulue) - 0,5 c.
- poivre noir (moulu) - 0,3 cuillères à café;
- sel - 1 cuillère à café.
Pour le test:
- farine - 3,5 articles;
- oeuf - 1 morceau;
- eau - 3 c. cuillères;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- beurre (pour la lubrification) - 1 c. cuillère;
- sel - 1 cuillère à café.
Préparation
La viande coupée en petits morceaux, versé de l'eau chaude et envoyé au poêle. Porter à ébullition et ajouter l'huile d'olive, la pâte de tomate, l'oignon finement haché et l'ail. Solim, poivre. Couvrir d'un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure. À la fin, ajouter les verts hachés.
En attendant, éteins la viande, nous ferons le test. Nous combinons la farine avec du sel et 3 st. cuillères d'huile d'olive, conduire l'œuf et, en versant progressivement de l'eau chaude, pétrir la pâte raide. Nous roulons dans un bol, l'envelopper dans un film alimentaire et l'envoyer au réfrigérateur pendant une heure. Retirer le mouton du feu et ajouter le riz. Battre légèrement les œufs, les combiner avec le parmesan et la cannelle et les introduire également dans la garniture. Nous mélangeons tout à fond.
Nous prenons la pâte du réfrigérateur, la divisons en deux parties et la déployons en fines couches. Nous graisser d'abord la plaque de cuisson avec du beurre, puis saupoudrer d'huile d'olive. Nous mettons en place une couche de pâte, sur le remplissage et ferme avec la couche restante. Éclabousser prudemment les bords. Sur le gâteau, enduire d'huile d'olive et percer plusieurs fois avec une fourchette. Nous l'envoyons cuire au four préchauffé pendant 200 minutes pendant 45 minutes.
En Grèce, ces tartes sont traditionnellement cuites pendant les carnavals et la fête de l'Ascension du Seigneur.
Tartes avec du riz, des champignons et du chou
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 4, 5 articles;
- lait - 1 article;
- levure (sèche) - 11 g;
- margarine - 200 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - 0,5 c.
Pour le remplissage:
- riz - 0,5 articles;
- champignons (frais) - 300 g;
- chou - 500 g;
- oignon - 3 morceaux;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Dans la chaleur, la température du corps, le lait, nous dissolvons la levure, ajouter du sucre. Remuez et mettez dans un endroit calme. Et quand la levure commence à jouer, ils bouillonnent, y ajoutent la margarine fondue mais pas chaude et conduisent un œuf. Introduire graduellement la farine tamisée avec du sel et pétrir la pâte. Couvrez-le avec une serviette humide et laissez-le «reposer» dans la chaleur, il devrait augmenter 2 fois en volume.
En attendant, traitons le remplissage. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt dans de l'eau salée, le jeter dans une passoire et laisser égoutter. Nous coupons les oignons en demi-cercles, les faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous ajoutons du chou finement haché, et quand il lance le jus, et les champignons coupent en assiettes. Solim, poivre et ragoût, en remuant, jusqu'à cuisson complète. Nous combinons des légumes avec du riz - le remplissage est prêt! Nous fabriquons des gâteaux, les mettons sur une plaque à pâtisserie graissée, mais nous ne les mettons pas immédiatement au four, mais leur donnons 15 minutes pour monter. Lubrifier avec un œuf légèrement battu et cuire au four pendant 20-25 minutes à une température de 180 degrés.