Une casserole de riz tendre avec viande ou farine de poulet vous donne l'air de gruau ennuyeux, comme pour la prochaine version de la garniture, mais comme un plat à part entière qui conviendrait à n'importe quel repas de famille et n'exigera pas de dépenses spéciales.
Une cocotte avec du riz et de la viande est garantie à votre goût, et pour s'en assurer, essayez quelques-unes des recettes proposées dans cet article.
Recette pour une cocotte de riz avec de la viande hachée
Comme un boeuf dans cette recette, le bœuf est utilisé, mais si vous le souhaitez, il peut facilement être remplacé par du porc ou même du mouton.
Ingrédients
- riz - ½ article;
- viande hachée - 400 g;
- tomates dans son propre jus - 300 g;
- oignon - 1 pc.
- basilic - 2-3 branches;
- Parmesan - 100 g;
- panure de pain - 1/3 de siècle;
- courgettes - 2 pcs.
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Sur l'huile végétale frire les oignons finement hachés. Ajouter au gril moulu, une bonne pincée de sel et de poivre et continuer la torréfaction jusqu'à ce que la viande hachée change de couleur. À l'étape suivante, nous envoyons 300 grammes de tomates sans peau à la poêle, nous les pétrissons à la fourchette jusqu'à l'état de purée et faisons mijoter le contenu de la poêle jusqu'à épaississement de la sauce à la viande. La viande hachée finement hachée basilic tranché et versez lui ½ tasse de riz cru, mais lavé. Couvrir le contenu de la poêle avec un couvercle et retirer du feu.
Dans un petit plat séparé, mélanger la chapelure, le parmesan râpé et une cuillère à soupe d'huile végétale. La forme de cuisson est graissée avec de l'huile végétale, on y étale de la viande hachée avec du riz, on y met de fines tranches de courgettes et on recouvre le plat d'un mélange de fromage et de chapelure. Couvrir le papier d'aluminium et cuire au four pendant 10 minutes à 240 degrés (ou à la température maximale du four), après quoi nous enlevons le papier d'aluminium et continuons la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Avant de servir, la cocotte de viande avec du riz doit refroidir pendant 5-7 minutes, après quoi elle peut être servie directement dans le plat de cuisson ou coupée en portions.
Riz cocotte au poulet
Une version plus diététique de la casserole de riz suggère de remplacer la viande avec le filet de poulet ou de dinde, cependant, non seulement les filets adaptés à cette recette, soyez libres dans votre choix et employez la viande de volaille blanche et rouge ou même une combinaison d'eux.
Ingrédients
- riz - 2 articles;
- brocoli - 3 articles;
- oignons verts (hachés) - ¼ c.
- filet de poulet - 2 morceaux;
- farine - 5 c. cuillères;
- lait - 2 articles;
- crème sure - 1/3;
- fromage "Cheddar" - 200 g;
- huile végétale;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Faire bouillir le riz selon les instructions sur l'emballage. Pendant 5-7 minutes avant la préparation, on y ajoute le brocoli et l'oignon vert, démontés en petites inflorescences.
Pendant que le riz est brassé, dans une poêle à paroi épaisse, frire les filets de poulet hachés jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Dans un autre poêlon, faites légèrement frire la farine et versez-la avec du lait chaud, en remuant constamment. Laissez la sauce bouillir pendant 2-3 minutes, après quoi nous savourerons la sauce avec de la crème sure et du "cheddar" râpé (1/2 du total), mélangez à nouveau soigneusement et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Le riz bouilli, le filet de poulet et la sauce sont mélangés et mis dans un plat de cuisson graissé. Saupoudrer le plat avec les restes de fromage râpé et mettre au four.
La cocotte de riz avec le poulet est cuite pendant 5-10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. Nous coupons le plat fini en portions et le servir séparément ou en combinaison avec une légère salade de légumes, décorer avec des légumes verts. En plus du brocoli, un complément de légumes à base de tomates, de champignons frits ou de courgettes est parfait pour une cocotte.
Et pour le dîner, vous pouvez préparer une cocotte de légumes avec de la viande hachée ou une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée .