Kulebyaka - la meilleure option pour saturer rapidement et longtemps est difficile à trouver. Et si kulebyaka avec de la viande et des pommes de terre ou de la viande et des champignons, alors voici un second cours complet, où la pâte joue le rôle du pain.
Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire cuire une tarte avec de la viande, kulebyaka avec de la viande et des champignons, kulebyaka avec de la viande et des pommes de terre en une seule recette. Ce sera de la pâte feuilletée. Apprendre à cuisiner - vous pouvez maîtriser n'importe quel kulebyaki. Alors, comment faire cuire kulebyaka avec de la viande selon toutes les règles de l'art culinaire?
- kulebyaka est un gâteau de forme oblongue, donc la pâte pour kulebyaka devrait être roulée dans un rectangle;
- pâte pour kulebyaki mieux acheter prêt, ou cuisiner à l'avance, puis la cuisine kulebyaki ne vous prendra pas beaucoup de temps;
- la volaille peut être cuite à la fois à partir de levure et de pâte feuilletée;
- la farce dans le kulebyaka doit être collée, pour cela dans un remplissage lâche ajouter une cuillerée de farine.
La recette de Kulebyaki avec de la viande
Ingrédients
- pâte feuilletée - 1 paquet (deux feuilles).
Pour les crêpes:
- lait - 1 article;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 5 c. cuillères;
- sel, sucre - au goût.
Pour le remplissage:
- viande hachée - 500 g;
- oignons (grands) - 1 pièce;
- champignons - 300 g;
- pommes de terre en moyenne - 3 pcs.
- lait - 1,5 articles;
- les verts de persil;
- épices - au goût;
- huile végétale;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Et maintenant, nous commençons l'histoire sur la façon de cuisiner une tarte à la viande avec de la viande.
D'abord nous préparons les garnitures: dans l'huile végétale frire la moitié de l'oignon. Lorsque l'oignon est doré, ajouter la viande hachée, bien mélanger, saler, poivrer, ajouter nos épices préférées et couvrir avec un couvercle - laisser cuire sur un petit feu.
Des pommes de terre et 0,5 tasses de lait, nous cuisinons une purée de pommes de terre suffisamment épaisse. Ajouter un peu de beurre et de persil.
La mine de Champignons, propre et sèche. Couper les champignons assez petits, les faire frire dans une poêle à frire dans l'huile, avec la moitié restante de l'oignon, saler, poivrer, ajouter le persil. Si le fourrage est fin, saupoudrer un peu de champignons avec de la farine.
Pendant que nos garnitures refroidissent, commencez à cuire des pancakes pour une couche de kulebyaki.
Nous cassons un œuf dans un verre de lait. Farinez le savon pour que la pâte ne soit pas trop épaisse, mais bien égouttée de la cuillère. Solim, et un peu de saccharim. Nous cuisons des crêpes dans une poêle à frire. Pliez-les en tas et, soigneusement, après avoir coupé des deux côtés avec un couteau tranchant, nous donnons une forme rectangulaire.
Maintenant, vous pouvez commencer à assembler notre kulebyaki.
Le schéma ressemblera à ceci: pâte - crêpes - farcie - crêpes - champignons - crêpes - purées - crêpes - pâte.
Feuille de pâte feuilletée rouler avec un rouleau à pâtisserie du milieu aux bords, en lui donnant la forme d'un rectangle. La feuille laminée doit correspondre à la taille de la casserole dans le four. Nous le transférons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Nous plaçons les crêpes finies en une seule couche sur toute la longueur de la pâte, laissant les bords libres sur les bords. Maintenant, posez délicatement une couche de viande hachée sur la couche de crêpes, en la pressant légèrement avec vos mains, pour mieux coller ensemble, sans sortir des bords des crêpes. Agissent également avec toutes les couches.
Toute cette structure multicouche est recouverte d'une seconde feuille de pâte feuilletée, roulée plus large et plus longue que la première feuille pour couvrir toute la hauteur de notre kulebyaka. Les bords libres sont sertis et repliés.
Maintenant notre kulebyaka va à un four préchauffé à 200 degrés, et y languit jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Nous coupons la pâte feuilletée de pâte feuilletée avec un couteau spécial pour le pain, avec des denticules. Nous devons couper la croûte supérieure du kulebyaki sans l'écraser, puis nous pouvons continuer à travailler avec un couteau ordinaire.
Vous avez maîtrisé la recette du kulebyaki avec de la viande, et maintenant vous pouvez le faire cuire avec n'importe quelle combinaison de garnitures, par exemple avec du poisson .