Si vous ne saviez pas que vous pouvez faire cuire le stroganoff de boeuf avec des champignons, alors les recettes de cet article sont juste pour vous. Ils donnent au plat une saveur incroyable et un goût délicat exquis.
Boeuf stroganoff aux champignons
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 900 g;
- ampoule - 1 pièce;
- champignons frais - 250 g;
- ail - 1 gousse;
- huile végétale - 50 ml;
- vin blanc - 2 c. cuillères;
- farine - 4 c. cuillères;
- bouillon de viande - 4 articles;
- crème - 50 ml;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- épices.
Préparation
La pulpe de bœuf est transformée, coupée en fines lanières et frite dans une poêle à frire dans de l'huile végétale. Ensuite, nous déplaçons la viande dans une assiette, et sur le jus restant, nous passons l'oignon coupé en dés et les champignons, coupés en tranches. Après 5 minutes, ajouter l'ail, passer dans la presse et verser la farine. Verser soigneusement le vin blanc, la crème, mettre la crème sure et assaisonner avec les épices. Ajouter la viande préparée à la sauce résultante et ragoût de boeuf Stroganoff avec des champignons et de la crème pendant environ 20 minutes avec un peu d'ébullition.
La recette du bœuf Stroganoff aux champignons
Ingrédients
- Champignons frais - 800 g;
- boeuf - 500 g;
- crème sure - 200 ml;
- ampoule - 2 pièces;
- Beurre - 4 c. cuillères;
- moutarde - 2 c. cuillères;
- épices;
- farine
Préparation
Champignons lavés et coupés en petits cubes. Les bulbes sont nettoyés, coupés en demi-anneaux et salés sur du beurre réchauffé. Puis ajoutez les champignons, mélangez et faites frire jusqu'à ce que le jus soit séparé, qui est moulé dans un récipient séparé. Mélanger le bouillon de champignons avec la moutarde, la crème sure et bien mélanger jusqu'à consistance lisse, en versant au goût. Maintenant versez la sauce dans une poêle et laissez mijoter les légumes quelques minutes de plus. La viande est lavée, traitée, coupée en petites lanières et légèrement battue. Dans une poêle à frire séparée, faire fondre un morceau de beurre et disposer la viande, la rouler dans de la farine. Faites-le frire pendant 5 minutes, en remuant, puis passez dans une poêle avec la sauce et mélangez. Nous portons le tout à ébullition, réduisons le feu, assaisonnons le boeuf Stroganoff avec des épices et peseons encore 10 minutes, en le couvrant d'un couvercle.
Boeuf stroganoff aux champignons dans un multivark
Ingrédients
- porc - 700 g;
- crème grasse - 400 ml;
- ampoule - 1 pièce;
- Champignons séchés - 150 g;
- ail - 1 gousse;
- épices;
- huile végétale - 1 c. cuillère
Préparation
L'ampoule et l'ail sont nettoyés, melenko coupé et mis dans la capacité de multivarka, barbouillé de tournesol
Après le signal sonore, verser un peu d'eau dans le bol, jeter les champignons secs et laisser passer pendant plusieurs minutes sous le même régime. Ensuite, nous passons les légumes dans une assiette, et dans le bol, faites frire la viande. Après 40 minutes, ajoutez le rôti de légumes, assaisonnez avec les épices, versez la crème et lancez le programme "Quenching" pendant environ 2 heures. Comme plat d'accompagnement au boeuf stroganoff du porc aux champignons, nous servons de la purée de pommes de terre, du sarrasin ou du riz.