Tarte aux girolles est non seulement satisfaisante, mais aussi très savoureuse. Des recettes intéressantes pour ce plat vous attendent ci-dessous.
Pâte feuilletée à la pâte feuilletée
Ingrédients
- oignons - 200 g;
- chanterelles - 400 g;
- Beurre - 40 g;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- fromage à pâte dure - 60 g;
- farine de blé - 75 g;
- poivre noir moulu;
- pâte feuilletée prête à l'emploi - 450 g.
Préparation
La pâte est décongelée dans des conditions naturelles. Nous préparons le remplissage de champignons: chanterelles et nettoyez-le. Les champignons sont hachés finement, et les oignons sont déchiquetés avec des quartiers minces. Dans le beurre fondu sur une poêle, mettre les oignons et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Nous ajoutons des chanterelles. Faites frire les champignons jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Nous ajoutons du sel, du poivre et remuez jusqu'à ce que les champignons et les oignons refroidissent, nous préparons le remplissage. Mélanger l'œuf cru avec le fromage, haché sur une râpe fine, ajouter la farine et la crème sure.
Maintenant, nous recueillons la tarte: saupoudrer la surface pour rouler la pâte avec de la farine. Mettez la moitié de la pâte, étalez la taille du plat de cuisson pour que le test soit suffisant pour les jupes. Nous étalons les champignons refroidis, versons la masse d'oeufs. Étalez la pâte restante. Nous fermons la farce. Sur la surface, faites quelques trous, de sorte que la vapeur qui en résulte sort. Le four est chauffé à 220 degrés. Au sommet de la tarte, lubrifiez l'œuf battu. Faire cuire environ une demi-heure.
Tarte ouverte aux girolles - recette
Ingrédients
Pour le test:
- jaune d'oeuf - 1 jaune
- crème sure - 2 c. cuillères;
- farine de blé - 170 g;
- pincée de soda;
- sel - une pincée;
- beurre, naturel - 80 g;
- curcuma - pincée.
Pour le remplissage:
- fromage - 150 g;
- chanterelle bouillie - 350 g;
- crème sure - 300 g;
- oignon - 170 g;
- courgettes - 1 pièce;
- sel;
- oeufs de poule - 2 morceaux;
- poivre.
Préparation
Versez la farine tamisée dans un bol, mettez le beurre directement du réfrigérateur et frottez-le jusqu'à miettes. Nous mettons les épices, ajoutez le jaune, la crème sure et le soda, qui est éteint avec du vinaigre. Nous pétrissons la pâte, formons une boule, l'enveloppons d'un film et l'enlevons au froid. En petits morceaux d'oignons shinkuem. Dans l'huile végétale réchauffée, passons l'oignon. Les chanterelles prélavées et pelées bouillir dans de l'eau salée. Lorsque les oignons sont légèrement dorés, mettre les champignons dans la poêle et les porter à feu moyen. Nous mettons la crème sure, remuez et restons quelques minutes sur le feu. Séparément, nous battons les oeufs, le podsalivaem et le poivre. Trois fromage râpé et mélangé avec des oeufs. La masse résultante est liée aux champignons.
Maintenant, la pâte refroidie est roulée pour s'adapter à la forme, en tenant compte des côtés. Nous le transférons à la forme, nous étalons le remplissage. Cuire au four pendant 40 minutes à 190 degrés. Quand la tarte ouverte aux girolles est un peu fraîche, coupez-la en morceaux et commencez à manger.
Tarte aux girolles et au poulet
Ingrédients
- chanterelles - 300 g;
- filet de poulet - 300 g;
- pomme de terre - 300 g;
- beurre - 100 g;
- eau glacée - 50 ml;
- oignon - 170 g;
- farine - 400 g;
- poivre - pincée;
- sel.
Préparation
Les champignons sont bien lavés. Pour la pâte, verser la farine dans un bol profond, mettre une pincée de sel et du beurre écrasé. Tout cela est réduit en miettes, versez une pincée de curcuma et de poivre. Verser graduellement l'eau glacée et pétrir la pâte. Nous en formons une boule et l'enlevons au froid pendant une demi-heure. Les champignons sont séchés. Les oignons sont nettoyés et coupés en cubes. Nous coupons également les pommes de terre épluchées en petits cubes. Dans la poêle, verser un peu d'huile végétale, y déposer le filet de poulet haché. Avant l'apparition de la croûte dorée frire à feu moyen. Nous faisons bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis nous vidons l'eau. Frire séparément les champignons et les oignons.
Déroulez délicatement la pâte. Nous en cueillons environ un tiers. Le reste de la pâte est placé dans un moule et nivelé, formant les côtés. Au milieu, nous mettons des champignons avec des oignons, des pommes de terre et du poulet. Les restes de liquide des champignons sont versés par le haut. Sur le dessus, étalez le reste de la pâte légèrement roulé et collez les bords. Tarte aux girolles, poulet et pommes de terre cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient rouges.