La salade César au poulet est un plat bien connu et préféré. Il existe différentes options pour sa préparation, mais chacune d'entre elles a une salade de feuilles, du poulet, du fromage râpé et une vinaigrette épicée, et en plus des ingrédients principaux, même des champignons et des ananas sont parfois ajoutés au plat.
Comment préparer une salade César au poulet?
Salade César avec du poulet à la maison n'est pas difficile à cuisiner du tout. Vous pouvez toujours acheter des composants pour cela sans problèmes. La principale chose dans ce cas est le désir de cuisiner quelque chose de délicieux et inhabituel, et les recommandations ci-dessous aideront à simplifier la tâche.
- Pour les craquelins, il est préférable d'utiliser un pain blanc, après en avoir coupé la croûte.
- Vous pouvez hacher le poulet avec vos mains ou couper en morceaux.
- Comme un pansement utiliser un pansement spécial ou de la mayonnaise.
Sauce pour César au poulet
Faire le plein de "César" avec du poulet est très différent, comme la salade elle-même. Parfois, il est ajouté avec des anchois, et souvent un goût spécial de la nourriture est donnée par une sauce Worcester poisson. Pour faire le plein et laisser la salade sortir savoureuse et satisfaisante, vous devez suivre les recommandations étape par étape qui sont présentées ci-dessous.
Ingrédients
- oeuf - 1 morceau;
- citron vert - 1 pièce;
- sauce Worcestersky - ½ c.
- huile d'olive - 40 ml.
Préparation
- Oeuf pendant une minute mettre dans l'eau bouillante, retirer, casser et verser dans un bol.
- Ajouter les ingrédients restants et remuer.
- Après cela, vous pouvez ajouter la sauce à la salade.
Salade César classique simple avec du poulet
La salade César classique avec poulet et croûtons peut être cuite très rapidement. Des salades vous pouvez utiliser et iceberg, et romano. Si le parmesan n'était pas à portée de main, vous pouvez utiliser un autre fromage râpé dur, mais l'huile d'olive est souhaitable de ne pas être remplacée, cela donne un piquant au plat.
Ingrédients
- un pain blanc - 300 g;
- salade - 1 bouquet;
- filet de poulet - 300 g;
- parmesan râpé - 50 g;
- huile d'olive - 130 ml;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- vinaigre 6% - 1 cuillère à café;
- jaunes cuits - 2 morceaux;
- moutarde - 1 c. cuillère
Préparation
- Le pain est coupé en cubes et séché jusqu'à ce qu'il soit séché.
- Le filet est également frit, salé, poivré.
- Yolks avec moutarde mouture, ajouter l'ail, le jus de citron, le vinaigre, le beurre, le poivre, le sel et remuer.
- Les feuilles de laitue sont déchiquetées, garnies de filets et de croûtons, versez la sauce et saupoudrez la salade César de croûtons et de poulet parmesan.
Salade César au poulet fumé
L'une des variétés de la salade populaire est "Caesar" avec du poulet fumé . Dans ce cas, la mayonnaise légère est utilisée comme un pansement. Ils peuvent immédiatement remplir la salade, ou vous pouvez simplement le servir séparément. Il convient de garder à l'esprit que les craquelins de la mayonnaise peuvent ramollir, ils doivent donc être ajoutés avant de servir.
Ingrédients
- Chou chinois - 400 g;
- Parmesan - 200 g;
- huile - 30 ml;
- ail - 2 gousses;
- pain blanc - 100 g;
- Viande de poulet fumée - 400 g;
- verts d'aneth - 30 g;
- mayonnaise - 100 g.
Préparation
- Baton coupé en cubes, frire.
- Ajouter l'ail, l'aneth et remuer dans la poêle.
- Le poulet est coupé en dés, le fromage est frotté sur une râpe, le chou est déchiqueté avec des pailles.
- Connectez les ingrédients et la mayonnaise à la salade servie séparément.
Salade César au poulet bouilli
Le "César" au poulet, dont la recette est présentée ci-dessous, a un goût délicat mais piquant. Poulet dans ce cas est bouilli, et la base pour le remplissage est la crème sure. Sa teneur en matière grasse peut être différente si vous souhaitez que le plat soit moins calorique, il est préférable d'utiliser de la crème sure à 15% de matière grasse.
Ingrédients
- salade romano - 1 pièce;
- pain - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- crème sure - 250 g;
- poulet bouilli - 500 g;
- moutarde - 2 c. cuillères;
- Parmesan - 100 g;
- l'ail;
- huile d'olive.
Préparation
- Le pain coupé en dés est cuit jusqu'au rouge.
- Les feuilles de laitue sont déchiquetées, ajoutez le poulet.
- Mélanger la crème sure avec la moutarde, la mayonnaise, l'ail, ajouter le sel.
- Dresser une vinaigrette, saupoudrer de parmesan et les toasts sont servis séparément.
Salade César au poulet grillé
"César" avec du poulet frit est un régal très commun. Pour fileter était épicé, il est préférable de le frotter avec du sel et du poivre et mettre dans le froid pendant une demi-heure, puis griller dans un grill. Au lieu de moutarde granulaire, vous pouvez utiliser l'habitude, mais la première option est plus préférable.
Ingrédients
- feuilles de laitue romaine - 300 g;
- Parmesan - 100 g;
- poitrine de poulet frite - 2 pcs.
- oeuf - 1 morceau;
- tomates cerises - 5 pcs.
- pain blanc - 250 g;
- huile d'olive - 150 ml;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- vinaigre de vin blanc - 50 ml;
- moutarde avec des grains - 1 cuillère à café.
Préparation
- Le pain coupé en dés est séché.
- Fouetter l'œuf, la gousse d'ail, le beurre, la moutarde, le vinaigre, le sel.
- Sur les morceaux de salade, placer les filets, la sauce et les croûtons avec des assiettes de parmesan.
- Sur le dessus de la salade César avec du poulet sont placés des tranches de cerise.
"César" au chou pekinais et au poulet
La salade "César" au poulet, dont la recette sera présentée plus loin, est préparée non pas avec des salades de feuilles, mais avec du chou de Pékin. C'est un produit très délicat, mais parce que la salade n'est pas pire que ce qui est présenté dans la version classique. Comme un pansement, vous pouvez utiliser la mayonnaise ordinaire.
Ingrédients
- chou de Pékin - 600 g;
- gousses d'ail - 2-3 pièces;
- tomates cerises - 5 pcs.
- poulet bouilli - 400 g;
- fromage râpé, vinaigrette pour salade - 100 g;
- baguette - 200 g;
- huile - 1 c. cuillère
Préparation
- Les morceaux de baguette sont séchés au four.
- Les feuilles de chou de Pékin se déchirent en morceaux, versent la sauce, répandent le poulet et la cerise.
- Verser les ingrédients avec la sauce, saupoudrer de chapelure, fromage et servir immédiatement "César" avec du poulet à la maison à la table.
Salade César au poulet et aux tomates
La salade César aux tomates cerises et au poulet est un régal pour décorer un dîner ordinaire ou un festin de fête. Le plat a l'air brillant, a l'air bien sur la table, et il a vraiment bon goût. Il est souhaitable de pré-mariner le poulet, puis de faire frire. Au lieu de ciabatta, un pain est également approprié.
Ingrédients
- salade d'iceberg - 1 tête;
- poitrines de poulet frites - 2 pcs.
- tomates cerises - 6 pcs.
- huile d'olive - 6 c. cuillères;
- Parmesan;
- jaunes d'oeufs - 2 morceaux;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- ail - 2 dents;
- citron - moitié;
- ciabatta - 200 g.
Préparation
- Des tranches de laitue sont placées sur un plat.
- Ciabattu, coupé en cubes, frit dans l'huile avec de l'ail.
- Pour la sauce, le beurre est battu avec les jaunes, la moutarde, l'ail, le jus de citron et le parmesan.
- Verser la vinaigrette, déposer le poulet et les tomates, verser les craquements, le fromage et servir.
Salade César au poulet et aux crevettes
"César" avec du poulet et des crevettes - un plat si inhabituel, mais très savoureux et satisfaisant. Crevettes dans ce cas, il est préférable de choisir grand - tigre ou royal. Un piquant spécial à ce plat sera fourni par une sauce préparée avec l'addition d'anchois. Au lieu de tomates cerises peuvent être utilisés.
Ingrédients
- salade romano - 1 bouquet;
- tomates cerises - 7 pcs.
- Crevettes - 12 pièces;
- baguette - 200 g;
- ail - 1 gousse;
- filet de poulet bouilli - 400 g;
- jus de citron - 20 ml;
- jaune - 1 pièce;
- parmesan râpé - 50 g;
- anchois - 4 pcs.
- huile d'olive - 50 ml.
Préparation
- La baguette en dés est séchée dans un four.
- Fouettez le jaune d'œuf avec le jus de citron, versez l'huile, ajoutez l'ail et les anchois.
- Frire des crevettes.
- Dans un bol, les feuilles de laitue, la cerise, le poulet et la sauce sont mélangés.
- Le haut de la liste sont des craquelins, des crevettes et du parmesan râpé.
Salade César au poulet et mayonnaise - recette
La salade César avec de la mayonnaise et du poulet est aussi bonne que la version où une sauce spéciale à base d'œufs est utilisée. Pour rendre la nourriture plus facile et plus douce, il est recommandé d'utiliser de la mayonnaise. Si vous utilisez des tomates conventionnelles, il est préférable de choisir des fruits de variétés denses de type crème.
Ingrédients
- filet de poulet - 500 g;
- fromage râpé - 50 g;
- iceberg salade - 2 grappes;
- craquelins de pain blanc - 100 g;
- ail - 2 gousses;
- oeufs de caille - 8 pcs.
- mayonnaise;
- tomates - 200 g.
Préparation
- Le filet et les feuilles de laitue sont déchiquetés, les œufs coupés en deux et les tomates en cubes.
- Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise, l'ail et remuer.
- Au sommet, mettre les biscottes et saupoudrer une simple salade César avec du fromage râpé au poulet.
Salade César au poulet et à l'ananas
La recette de "César" avec du poulet à la maison peut être améliorée autant que désiré. Dans ce cas, aux composants classiques est ajouté l'ananas, il rend le goût du plat plus lumineux et plus intéressant. Ceux qui n'ont pas peur d'expérimenter, et qui aiment les combinaisons inhabituelles de produits, apprécieront la salade.
Ingrédients
- feuilles de laitue - 100 g;
- filet de poulet - 300 g;
- ananas en conserve - 400 g;
- un pain - moitié;
- tomates cerises - 100 g;
- huile d'olive - 80 ml;
- citron - moitié;
- jaunes d'oeufs - 2 morceaux;
- moutarde - 1 cuillère à café.
Préparation
- Râpé avec du sel et frit avec du poivre.
- Les cubes cuits cuisent jusqu'à ce qu'ils soient rouges.
- L'ail est moulu avec du jaune, ajouter le jus de citron, la moutarde, le beurre et le fouet.
- Les feuilles de salade sont déchirées avec les mains, versées avec de la sauce.
- Sur la râpe à fromage Parmesan.
- Séparément, des morceaux d'ananas, de poulet et de croûtons sont combinés.
- Placez la masse sur les feuilles de salade, versez la sauce et saupoudrez la salade César de fromage râpé au poulet et servez.
César au poulet et aux champignons
"César" avec du poulet à la maison est très satisfaisant et savoureux, si vous ajoutez des champignons frits. Le filet de poulet sera plus juteux, s'il est d'abord mariné, puis un morceau entier d'alevins. Et déjà de la viande prête à démonter les fibres. Parmesan dans la recette peut être remplacé par d'autres fromages à pâte dure.
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 250 g;
- salade de feuilles - 1 bouquet;
- pain - 150 g;
- ail - 4 gousses;
- huile d'olive - 150 ml;
- champignons - 250 g;
- tomates cerises - 100 g;
- jaunes cuits - 3 morceaux;
- moutarde - 2 cuillères à café;
- Parmesan - 100 g.
Préparation
- Frire les cubes de la miche dans l'huile avec de l'ail.
- Les filets et les champignons y sont frits.
- Les jaunes sont moulus avec de la moutarde, de l'ail, du sel, du beurre et du jus de citron.
- Mettez les feuilles de laitue, le poulet, les champignons sur le plat, versez la sauce par-dessus.
- Placer les biscottes, saupoudrer la salade César avec les champignons et le fromage de poulet, étaler les morceaux de cerise et servir.