Si vous attendez des invités, ou si vous voulez faire plaisir à votre pâtisserie salée appétissante maison, nous vous dirons comment faire cuire un kulebyaka avec du poisson.
La recette de la volaille au poisson
Ingrédients
Pour le test:
- lait - 250 ml;
- farine - 400 g;
- margarine - 100 g;
- levure sèche - 2 c.
- sucre - 1 c. cuillère;
- oeuf - 2 pièces
Pour le remplissage:
- filets de poisson - 400 g;
- oignon - 2 morceaux;
- persil - 1 bouquet;
- riz - 100 g.
Préparation
D'abord faire une cuillère. Pour ce faire, dissoudre dans du lait chaud, de la levure, du sucre, ajouter quelques cuillères de farine, mélanger le tout et mettre en chaleur pendant 30 minutes. Restes de farine tamiser, y ajouter une margarine ramollie, des oeufs (laisser un oeuf pour la lubrification) et une cuillère prête à l'emploi. Pétrissez la pâte et remettez-la dans un endroit chaud.
Le poisson bout et coupe en petits morceaux. Dans le bouillon de poisson, cuire le riz. Oignon coupé en demi-anneaux et frire. Porrushka laver et hacher finement. Rouler la pâte en une seule couche, la placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, mettre le riz, puis les oignons, le persil, le poisson et verser quelques cuillerées de bouillon au milieu.
Connecter les bords de la pâte, en fixant fermement la couture, graisser le haut de la tarte avec du jaune, et mettre dans le four, chauffé à 180 degrés pendant 30-40 minutes.
Kulebyaka au chou et au poisson
Ingrédients
- pâte à levure prête - 1 kg;
- poisson - 400 g;
- chou frais - 1 kg;
- oeufs - 5 pcs.
- oignon - 1 pièce;
- sel et poivre noir - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Laver le poisson, couper, nettoyer des os et couper en petits morceaux. Chou hacher finement, et les oignons - demi-anneaux. Chauffez la poêle à frire, transférez le chou dedans et versez un verre d'eau, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement. Après cela, ajouter l'huile végétale et faire frire pendant 5 minutes supplémentaires.A la fin, assaisonner avec du sel et poivrer le chou et transférer dans un bol.
Des morceaux de poisson frire des deux côtés et se transforment en assiette. Dans la même huile, faire revenir les oignons. 4 œufs bouillent, finement
Au milieu de la couche pondre le chou avec des œufs, sur les morceaux de poisson frit, assaisonner avec du sel et du poivre, puis - oignons frits. Connectez les bords de la pâte et fixez-les. Lubrifiez le bac avec de l'huile et posez-le sur le kulebyaka avec une couture vers le bas. À partir d'un petit morceau de pâte faites des ornements, graissez votre plat avec un œuf battu et mettez au four, chauffé à 50 degrés pendant 15 minutes pour le levage. Après cela, augmenter la chaleur à 250 degrés et cuire au four pendant 30 autres minutes.
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