La salade de chou et de carotte est un plat simple et universel, idéal pour toutes les garnitures, en particulier pour la viande de porc ou de boeuf. Les composants principaux peuvent être trouvés chaque année dans n'importe quel magasin, et la coupe prendra l'hôtesse pas plus qu'un quart d'heure.
Comment faire une salade de choux et de carottes?
Salade de chou aux carottes - un record pour la teneur en vitamines et en acide ascorbique. Mélanger bien avec les oignons, y compris la laitue, la pomme, les betteraves, le maïs en conserve. Lors de la préparation, tenez compte des nuances suivantes:
- Le chou est mieux pétri avant de le mettre dans une salade.
- Idéal pour le remplissage de vinaigre, mais si vous prenez un normal, pas de pomme ou de vin, alors il en faut moins.
- Pour rendre le plat plus nutritif, vous pouvez ajouter du poulet bouilli ou du bœuf.
Salade de vitamines du chou et des carottes
Beaucoup incluent dans la salade de régime de chou frais et de carottes, et pas seulement en été, parce que les produits nécessaires pour la nourriture peuvent être achetés toute l'année à un petit prix dans n'importe quelle épicerie. Le chou blanc est un produit extrêmement utile, comme les carottes fraîches et juteuses. La netteté élégante donnera une gousse d'ail ou une ampoule, ajoutée au plat. Si, en remuant, une salade de vitamines du chou et des carottes pour écraser un peu, les légumes vont dégager le jus et ce sera encore plus savoureux.
Ingrédients
- chou - ¼ d'un chou;
- carottes - 75 g;
- verts - 50 g;
- ail - 30 g;
- s'habiller - au goût.
Préparation
- Rincez le chou et hachez-le finement. Râper les grosses carottes.
- Pour vendre l'ail à travers la presse (comme une alternative - couper très finement).
- Mettez les ingrédients dans un grand bol. Bien mélanger et saler, une salade de chou aux carottes peut être remplie de vinaigre, d'huile végétale, voire de citrouille, de jus de citron. Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre.
Salade de chou aux carottes et au vinaigre
Dans toutes les cantines, vous pouvez acheter une salade de chou avec des carottes et du vinaigre. Le secret de sa popularité est qu'il se combine avec tous les plats d'accompagnement, et même juteux et frais. Il ne suffit pas de verser juste le vinaigre dans les légumes tranchés, vous devez également être en mesure de cuisiner le chou. Pour améliorer le goût de la nourriture, il est préférable de râper la carotte sur la plus grande râpe.
Ingrédients
- chou - 450 g;
- carottes - 120-160 g;
- vinaigre - 3 c. l.
Préparation
- Couper le chou sur une râpe spéciale.
- La masse résultante est mise dans une casserole, chauffée pendant 3-4 minutes, en remuant continuellement.
- Ajouter en même temps, le vinaigre et les épices.
- Le chou dans une casserole devrait s'installer un peu et refroidir, après y avoir ajouté les carottes.
- Insister sur une salade de chou et de carottes pour améliorer le goût 3-4 heures dans un endroit froid.
Salade de chou, pomme et carotte recette
La salade de chou avec une pomme et des carottes est un excellent moyen de diversifier le goût légèrement "mordu" d'un plat traditionnel. La pomme ajoute de l'acidité, mais rend également la salade un peu sucrée. Dans le même temps, le contenu calorique reste le même. Idéalement, cette salade légère est combinée avec des plats de viande lourds et copieux. Les pommes doivent être prises légèrement avec l'acidité, par exemple antonovka.
Ingrédients
- chou - ½ chou;
- pomme - 120 g;
- persil - ½ faisceau;
- carottes - 100 g;
- vinaigre de pomme - 30-40 ml;
- Huile de tournesol - 2-3 c. l.
Préparation
- Couper les légumes, les verts et la pomme finement.
- Mélangez l'huile et le vinaigre, versez la sauce obtenue en la coupant en tranches.
- Sel et sauce au goût. Laisser une salade de pomme, de chou et de carottes pendant 10 minutes pour infuser.
Salade de chou, de carotte et de poivre
La salade de chou aux poivrons et carottes est un magnifique plat léger juteux qui rafraîchit sous la chaleur, et en hiver il donne de la force et prévient l'apparition d'un rhume. En plus de poivre rouge ou jaune vif est bon pour un tel plat de brocoli. Un composant secret de cette nourriture est sa vinaigrette savoureuse unique.
Ingrédients
- chou - 200 g;
- Poivre bulgare - 120 g;
- carottes - 160 g;
- oignon vert - 1 bouquet;
- à l'ail séché - 1/2 c.
- crème sure - 2 c. l.
- mayonnaise - 2 c. l.
- citron - 50-75 g;
- huile végétale - 1-2 c. l.
Préparation
- Incorporer un récipient de crème sure, d'huile végétale, d'ail séché, de mayonnaise, de sel et de jus de citron. Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Le chou, les poivrons et les carottes coupent à peu près en morceaux égaux.
- Ajouter les oignons verts hachés finement.
- Habillez avec la sauce, remuez.
Salade de betteraves fraîches, de carottes et de chou
Plus satisfaisant et réclamant un deuxième cours de valeur complète est une salade de viande faite de chou et de carottes avec de la mayonnaise. Son point culminant est la betterave fraîche, frottée sur une grande râpe et enduite de pré-huile, quelle que soit la salade rafraîchissante. L'huile empêche la coloration des autres légumes en rouge. Dans une variante de la recette, tous les légumes sont d'abord frits (la quantité d'huile ne doit pas être grande), mais alors une telle salade de choux et de carottes est mieux remplie de vinaigre ou de jus de citron.
Ingrédients
- chou - 140 g;
- betterave - 100 g;
- carottes - 160 g;
- boeuf - 180 g;
- mayonnaise - 2-3 c. l.
- huile - 2-3 c. l.
Préparation
- La viande bouillie coupée en fines lanières, frire légèrement dans l'huile.
- Grille de betterave grande, huile.
- Hacher d'autres légumes, ajouter ensemble avec de la viande aux betteraves.
- Assaisonner avec de la mayonnaise.
Salade de chou et de carottes de Pékin
La salade du chou de Pékin et des carottes coréennes est une variante idéale de la salade fraîche et satisfaisante. Le chou de Pékin est un produit diététique. Et il complète parfaitement le goût souvent trop riche des carottes coréennes et dilue la netteté. Le plat semble très appétissant, alors qu'il a un goût et des états vifs. Les carottes ne sont pas prises trop vives, sinon les autres produits semblent insipides. Vous pouvez ajouter de la chapelure (de préférence du pain blanc) et du fromage.
Ingrédients
- chou pommé - 270 g;
- poitrine de poulet - 150 g;
- carottes en coréen - 90 g;
- mayonnaise - 2 c. l.
- maïs en conserve - 150 g.
Préparation
- Faites cuire le poulet bouilli, coupé en lanières.
- Shred chou grande, mélanger avec des carottes coréennes et ajouter au poulet.
- Ajouter le maïs, verser la mayonnaise, remuer.
Salade de chou rouge et de carottes
La salade au chou rouge et aux carottes s'avère plus croustillante qu'avec le chou blanc ordinaire. Le point culminant principal du plat est une vinaigrette savoureuse, qui donne au plat un goût amer. Le vinaigre de pomme peut être remplacé par du vinaigre balsamique. Et si le vinaigre est une salle à manger, alors vous devriez prendre la moitié autant - seulement 2 cuillères à soupe.
Ingrédients
- chou rouge - 260 g;
- carottes - 120 g;
- Vinaigre balsamique - 4 c. l.
- moutarde dijon - 1 c. l.
- miel - 10-25 g;
- huile végétale - 4 c. l.
Préparation
- Les légumes hacher, puis plier dans un bol profond.
- Dans un autre récipient, mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde et le miel. Remplissez la sauce aigre résultant avec une simple salade de chou et de carottes. Saupoudrer sur le dessus avec des herbes - persil, aneth ou oignons verts.
Salade au chou-rave au chou aux carottes
Une très bonne combinaison peut être appelée salade de légumes du chou et des carottes, si le premier à prendre le chou-rave. Merci aux épices parfumées épicées - tarhun, gingembre et estragon. Lors du ravitaillement, il est bon de verser 2 cuillères à soupe avec de l'huile végétale. vinaigre balsamique. La râpe pour la cuisine a besoin d'un spécial qui déchiquette les carottes coréennes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des tomates fraîches coupées en grandes tranches.
Ingrédients
- chou-rave - 200 g;
- carottes - 100-150 g;
- gingembre - 1 racine;
- sucre - 15-25 g;
- tarhun - ½ c.
- huile végétale - 2-3 c. l.
Préparation
- Couper le chou (de préférence sur une râpe spéciale pour les carottes coréennes) dans des plats profonds.
- Nettoyer et frotter la racine du gingembre, ajouter dans le bol.
- Là aussi, mettez du tarhun, du sucre, du poivre et du vinaigre balsamique si vous le souhaitez. Pour beurre ou huile.
Salade au céleri, aux carottes et au chou
La salade légère d'été du chou et des carottes avec l'addition de tiges de céleri fraîches et juteuses deviendra indispensable sur la table pendant la saison chaude. Il est préférable d'ajouter de l'huile d'olive, mais si vous le mélangez avec 1 c. du jus de citron et des herbes, vous obtiendrez une délicieuse sauce en français. Vous pouvez mettre dans une demi-salade aigre-douce pomme.
Ingrédients
- chou - 120 g;
- carottes - 120 g;
- dessert de maïs - 100 g;
- céleri (tiges) - 2-3 pièces;
- huile d'olive - 1-3 c. l.
Préparation
- Déchiqueter le chou et la purée.
- Couper le céleri, hacher ou râper la carotte. Ajouter le céleri et les carottes au chou.
- Mettez le maïs.
- Recharge d'huile ou de sauce française.
Salade épicée de chou et de carottes
Diversifier la table de fête et il sera bénéfique de regarder dans le contexte des collations habituelles avec de la mayonnaise, une salade tranchante avec du chou frais et des carottes. De plus, vous pouvez le servir tout de suite, mais vous pouvez couper tous les ingrédients en cinq à dix minutes. Il se combine bien avec les plats de viande lourds et copieux. Pour le remplissage est mieux adapté pour le vinaigre ordinaire.
Ingrédients
- chou - 240 g;
- carottes - 220 g;
- vinaigre - 1 c. l.
- huile végétale - 2 c. l.
- ail - 1 pièce;
- oignon vert - 35-50 g.
Préparation
- Côtelettes de légumes, étirez un peu avec vos mains.
- Ajouter l'ail haché finement.
- Remplir d'huile et de vinaigre, bien mélanger.
- Garnir d'oignons verts.
Salade de chou-fleur aux carottes
Un plat diététique merveilleux, approprié toujours sans exception à la table - une salade délicieuse de chou avec des carottes. Vous ne pouvez même pas faire bouillir le chou-fleur, mais juste l'eau légèrement avec de l'eau bouillante. Il est bon de remplir ce plat avec du jus de citron et saupoudrer de poivre noir. Décorez le plat peut être des inflorescences de chou-fleur ou une branche de persil.
Ingrédients
- chou-fleur - 130 g;
- carottes - 130 g;
- jus de citron, beurre - au goût;
- poivre noir - 5 g.
Préparation
- Faire bouillir le chou-fleur 10 minutes et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, hacher les carottes, saupoudrer de jus de citron.
- Ajouter le chou aux carottes, le sel, le poivre.