Belyashi est , bien sûr, un plat très riche en calories, mais aussi incroyablement savoureux. Il est extrêmement indésirable d'acheter ces produits sur des plateaux, mais il est tout à fait possible de les préparer à la maison. Après tout, ce n'est pas difficile du tout, et surtout, on peut être sûr de la qualité des produits utilisés. Maintenant, nous allons vous dire comment faire frire les Belyasha dans une poêle à frire.
Beljashi frit sur une poêle à frire
Ingrédients
Pour le test:
- lait - 500 ml;
- levure sèche rapide - 11 g;
- farine de blé - 1 kg;
- Huile de tournesol - 20 ml;
- sel.
Pour le remplissage:
- viande hachée - 700 g;
- oignons - 3 pcs.
- sel, poivre noir moulu.
Préparation
La levure sèche à action rapide est versée dans du lait chaud ou de l'eau et laissez-les reposer pendant 10 minutes. Dans la farine tamisée, ajouter l'huile végétale, le sel. La levure soluble est versée dans la farine, on ajoute du lait et on mélange la pâte. Quand il devient une consistance uniforme, laissez-le pendant 60-65 minutes pour l'approche. Et en attendant nous sommes engagés dans la farce. À travers le hachoir à viande, on tord l'oignon, on le transforme en hachis, on ajoute du sel, du poivre et on mélange bien. Nous divisons la pâte en morceaux et la roulons avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur d'environ 10 mm. Au milieu de chaque pièce, mettre le remplissage et fixer la galette, en déchirant les bords du bord vers le milieu, en laissant un petit trou au centre. Faire frire le belyasha dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'huile végétale. Une fois qu'un côté est bruni, vous pouvez retourner en toute sécurité de l'autre côté. Mais le point important - le feu ne doit pas être fort, sinon le fond peut brûler, et à l'intérieur du belyash reste humide.
Belyash rapide sur une poêle à frire
Ingrédients
Pour le test:
- kéfir - 2 tasses;
- sucre - 50 g;
- farine - 2 tasses;
- oeufs - 4 morceaux;
- sel - 1 cuillère à café;
- soda - 2 c.
Pour le remplissage:
- farce - 500 g;
- oignon - 110 g;
- verts - 40 g.
Préparation
Les oeufs de poulet crus sont mélangés avec du sel, du sucre et du soda, ce qui, d'ailleurs, n'éteint pas, c'est assez de kéfir acide, que nous ajoutons au reste des ingrédients. Bien mélanger. Et seulement maintenant nous versons la farine. Nous pétrissons la pâte. Pour le remplissage, les oignons sont coupés en cubes (on peut en prendre plus, la farce sera seulement plus juteuse). La verdure est écrasée. Si vous aimez cet oignon dans le produit fini légèrement croqué, alors il n'a pas besoin d'être frit. Sinon, il doit être pasteurisé en huile végétale à une teinte dorée claire. Après cela, mettez-le dans de la viande hachée et mélangez-le. Maintenant, dans une poêle à frire, on réchauffe l'huile végétale, on étale la pâte avec une cuillère (comme pour la cuisson des crêpes). Au-dessus de la pâte, mettre la farce et recouvrir de nouveau d'une pâte. Faire frire ce belyashi paresseux à feu doux sous le couvercle fermé pendant 5 minutes d'un côté, puis retourner et pendant ce temps nous cuisinons du deuxième côté. Pour ces blancs maison sur une poêle à frire l'excellent ajout sera la mayonnaise, le ketchup ou la moutarde.
Belyashi paresseux - recette dans une poêle à frire
Ingrédients
- viande de porc hachée - 300 g;
- kéfir 2,5% de matière grasse - 400 ml;
- sel - ½ c.
- soda - ½ c.
- sucre - ½ c.
- farine de blé - 300 g;
- oignon - 110 g;
- huile végétale inodore pour la friture.
Préparation
En kéfir pour soda, sel et sucre. Maintenant ajoutez de la farine (de préférence si elle est tamisée - la pâte deviendra plus molle) et mélangez à nouveau. Hacher l'oignon. Les oignons émincés et cuits, ajouter directement à la pâte et mélanger. Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle et étendons notre belyashi avec une cuillère à soupe. Faites frire d'une part jusqu'à ce que vous obteniez une croûte appétissante, puis de l'autre. Frit dans une poêle à frire de belaya peut être mangé chaud et froid. Ce sera savoureux dans tous les cas.