Sauce aux champignons - recette

Les champignons sont beaux à la fois en eux-mêmes et comme ingrédient pour les sauces. La variété de sauces avec des champignons dans la composition est tout simplement indescriptible, et, en fait, les champignons, en tant que neutre et aimé par de nombreux produits, peuvent se décorer avec presque n'importe quelle recette. Aujourd'hui, nous allons essayer de recueillir les recettes les plus délicieuses de sauces aux champignons en un seul article.

Sauce aux champignons avec de la crème sure

La sauce aux champignons idéale pour la viande existe! C'est sauce aigre-champignons, la recette est présentée ci-dessous. Après avoir goûté cette sauce, vous ne pouvez plus manger de steak sans un complément de champignons agréable.

Ingrédients

Préparation

Le beurre est chauffé dans une poêle à frire et faire frire de la purée de pommes de terre. Les champignons seront prêts dès qu'ils deviennent dorés. Ajouter la crème, le sel et le poivre, porter à ébullition et laisser cuire 5 à 8 minutes en remuant constamment. Dès que la quantité de sauce dans la poêle est réduite de moitié, ajoutez l'ail dans la presse et retirez immédiatement la sauce du feu. Sauce crémeuse aux champignons des champignons servie avec un bon steak.

Sauce aux champignons de champignons séchés

La sauce polonaise ancienne à base de bolets séchés a un goût prononcé et est parfaite pour les plats de viande et de légumes.

Ingrédients

Préparation

Les champignons séchés lavés, mis dans une casserole et versez 3 verres d'eau minérale ou filtrée.

Nous nettoyons le gros oignon et le coupons en quartiers et l'envoyons à la poêle aux champignons. Une fois que les champignons sont complètement prêts, mettez-les dans une assiette pour les refroidir, puis broyez-les manuellement ou avec un mélangeur. Remettre les champignons dans la poêle avec le bouillon. Nous obtenons les ampoules.

Dans la poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir la farine. Ajouter le rôti farineux dans le bouillon de champignons et mélanger. Faites cuire la sauce sur feu minimum jusqu'à épaississement, puis assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. La sauce finale a une couleur sombre riche et un arôme merveilleux.

Sauce aux champignons pour les spaghettis

Cette sauce italienne combine non seulement un goût merveilleux, mais aussi la simplicité dans la cuisine. L'exception ne sera pas la recette suivante, qui peut être considérée comme traditionnelle.

Ingrédients

Préparation

Avant de préparer la sauce aux champignons, vous devez préparer tous les ingrédients disponibles: hacher les oignons et le céleri, couper les champignons en assiettes et passer l'ail dans la presse.

Dans la poêle, verser l'huile d'olive et faire revenir le céleri et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous mettons des champignons et du persil sur l'oignon, mélangeons-le, nous donnons un mélange d'ail, d'herbes et d'épices.

Maintenant c'est au tour des tomates, elles peuvent être écrasées avec une cuillère et mélangées avec de la purée de tomates, puis ajouter le mélange aux champignons dans la casserole. Maintenant, il est nécessaire de verser le vin et faire sauter la sauce sur un petit feu pendant environ 40-45 minutes, après quoi la sauce aux champignons pour les pâtes est vérifiée pour les épices et complétée au goût.

Une telle recette végétarienne pour les mangeurs de viande peut être complétée avec du poulet ou de la viande hachée, pré-frit avec des oignons et du céleri, ou y mettre des boulettes de viande .