Carottes de pommes de terre de Carême appartiennent à la catégorie des plats à la maison, dans lequel pour la cuisine simple et primitive cache une variété gastronomique. Ils assaisonnent d'herbes et d'épices, ajoutent des champignons et des céréales, ajoutent diverses formes et complètent les sauces. Tout ceci afin que n'importe quelle maîtresse puisse rapidement et délicieusement nourrir une famille nombreuse.
Comment faire cuire des galettes de pommes de terre?
Les escalopes de pommes de terre sont universelles. Ils sont servis comme plat d'accompagnement et comme plat principal, aromatisés avec des sauces et des sauces. En plus de l'ingrédient principal, des épices, des herbes fraîches, des céréales et des légumes participent à la préparation. La technique est simple: les pommes de terre cuites sont moulues jusqu'à homogénéité, moulées avec de la farine ou des biscuits, frites ou cuites au four.
Ingrédients
- pommes de terre - 5 pièces;
- farine - 40 g;
- eau bouillante - 60 ml;
- eau 20 ml;
- huile végétale - 80 ml;
- chapelure de pain - 100 g.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre et le rastolkite.
- Brasser la farine avec de l'eau bouillante, ajouter de l'eau froide, remuer.
- Former les escalopes.
- Trempez-les dans un mélange de farine, puis - dans des biscuits.
- Frire les escalopes de pommes de terre sans oeufs dans l'huile.
Purée de pommes de terre en purée - recette
Des escalopes de pommes de terre en purée avec garniture - un plat original de produits simples, capables de vous aider au cas où vous ne savez pas où mettre les restes de la garniture d'hier. Dans cette recette, la nourriture en boîte banale de poisson se transforme en remplissage piquant, qui même refroidi ne perd pas ses propriétés de saveur.
Ingrédients
- pommes de terre - 5 pièces;
- sardine en conserve - 180 g;
- plumes d'oignons verts - 3 pièces;
- huile - 40 g;
- farine - 60 g;
- huile végétale - 50 ml.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre, ajouter le beurre, fouetter la purée de pommes de terre.
- Purée de sardine avec une fourchette, combiner avec des oignons verts.
- De purée de pommes de terre, former des gâteaux, les farcir, pincer les bords.
- Rouler les galettes de pommes de terre farcies maigres dans de la farine et faire frire.
Carrés de pommes de terre de Carême aux champignons
Escalopes de pommes de terre aux champignons sont une excellente idée pour un régime maigre. Ce plat appartient à la catégorie des «paresseux», car la farce aux champignons et la purée de pommes de terre sont mélangées en une seule masse, ce qui simplifie la cuisson. Cet apéritif est universel: il est préparé relativement rapidement, pratique au service, savoureux et laisse une sensation de satiété pendant longtemps.
Ingrédients
- pommes de terre - 300 g;
- champignons - 250 g;
- oignon - 85 g;
- huile - 60 ml;
- chapelure de pain - 80 g;
- Ail séché - 5 g.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre, les battre dans une masse homogène.
- Les champignons et l'oignon, assaisonner avec l'ail.
- Mélanger avec la pâte de pommes de terre, formuler.
- Frire les galettes de pommes de terre maigres dans la chapelure et les faire frire dans l'huile.
Côtelettes de chou et de chou
Les côtelettes de pommes de terre au chou sont un plat délicat et appétissant de la cuisine soviétique. Cet apéritif ornait le menu des institutions pour enfants et adultes et, même refroidi, restait appétissant et conservait un long goût. Dans cette recette, il y a une particularité: les pommes de terre doivent être cuites dans la peau pour augmenter la viscosité de la masse.
Ingrédients
- pommes de terre - 650 g;
- chou -250 g;
- plumes d'oignons verts - 4 pcs.
- farine - 60 g;
- chapelure de pain - 80 g;
- huile - 120 ml.
Préparation
- Chou hacher et éteindre pendant 15 minutes.
- Eplucher les pommes de terre en pelures, peler, râper.
- Ajouter le chou, les oignons et la farine. Agiter.
- Post chou et escalopes de pommes de terre roulent dans la chapelure et les alevins.
Comment faire cuire des galettes de pommes de terre à partir de pommes de terre crues?
Ingrédients
- pommes de terre - 900 g;
- manga - 40 g;
- farine - 80 g;
- fenouil frais - poignée;
- chapelure de pain - 90 g;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- huile - 100 ml.
Préparation
- Pommes de terre brutes. Appuyez sur.
- Ajouter les légumes verts, l'ail, la semoule et la farine. Agiter.
- Former les escalopes
- Déposer les escalopes de pommes de terre dans la chapelure et les faire frire.
Escalopes de pommes de terre aux oignons
La préparation des côtelettes de pommes de terre est basée sur l'utilisation de produits simples et abordables, car chaque femme au foyer a toujours une paire de pommes de terre et des bulbes. Ces escalopes sont faites de purée mélangée avec de l'oignon frit et de l'ail. Malgré l'approche primitive, les produits sont très savoureux et nutritifs.
Ingrédients
- pommes de terre - 650 g;
- oignons - 150 g;
- une gousse d'ail - 2 morceaux;
- farine - 60 g;
- huile - 80 ml.
Préparation
- Faites bouillir les pommes de terre, ouvrez-les.
- Oignon finement hacher et frire.
- Mélanger les pommes de terre, les oignons et l'ail.
- Les côtelettes moulées roulent dans la farine et les alevins.
Sarrasin et escalopes de pommes de terre
La recette pour les escalopes de pommes de terre maigres implique l'utilisation non seulement des produits habituels, mais aussi de différents gruaux. Ces derniers sont particulièrement populaires et sont aujourd'hui présents dans tous les menus végétariens. Sarrasin en tandem avec des pommes de terre fera un plat maigre utile, qui, avec l'ajout d'épices, va acquérir un goût extraordinaire.
Ingrédients
- sarrasin - 200 g;
- eau 450 ml;
- pommes de terre - 4 pièces;
- huile - 100 ml;
- coriandre moulue - 5 g;
- poivre moulu noir - pincée.
Préparation
- Faites bouillir le croup.
- Éplucher les pommes de terre et les râper.
- Mélanger avec les gruaux, assaisonner.
- Former et faire frire de délicieuses galettes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient rouges.
Escalopes de pommes de terre à la sauce aux champignons
Escalopes de pommes de terre à la sauce aux champignons - c'est toujours délicieux et beau, si vous utilisez des champignons séchés. Avec la sauce, les galettes de pommes de terre de la catégorie des casse-croûte simples deviennent immédiatement un plat indépendant et acquièrent un goût complètement nouveau. Une saveur spéciale donnera un bouillon de champignons, qui devrait être utilisé lors de la préparation de la sauce.
Ingrédients
- pommes de terre - 650 g;
- champignons séchés - 45 g;
- farine - 20 g;
- huile - 20 g;
- miettes de pain - 50 g;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
- Râpez les pommes de terre et les champignons.
- Retirer les champignons, égoutter le bouillon dans un récipient.
- Faire frire les champignons dans l'huile, ajouter la farine, le bouillon et laisser cuire 5 minutes.
- Incorporer les pommes de terre, ajouter l'œuf.
- Former, rouler dans la chapelure et faire frire.
- Versez la sauce aux escalopes.
Escalopes cuites à la vapeur dans une multivariée
Les côtelettes cuites à la vapeur de pomme de terre sont à juste titre considérées comme une collation facile, car elles sont préparées sans huile. Avec cette méthode de transformation, les côtelettes deviennent tendres et aérées, et, malgré l'absence de croûte, elles sont très savoureuses. Faire une variété aidera le remplissage de champignons, qui ne "pèse" pas et n'ajoute pas un plat de calories supplémentaires.
Ingrédients
- pommes de terre - 5 pièces;
- champignons - 150 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile - 60 ml.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre avec la peau. Nettoyer et broyer.
- Champignons et alevins d'oignons.
- Faites frire les pommes de terre avec les champignons. Formuler
- Dans un bol multivarki remplir dans un litre d'eau et poser sur le gril - escalopes vapeur.
- Cuire en mode vapeur pendant 20 minutes.
Escalopes de pommes de terre aux petits pois
Escalopes de pommes de terre - une recette, avec une variété d'ingrédients. Puisque les pommes de terre sont un produit fertile pour n'importe quelle combinaison, en ajoutant des pois verts, vous pouvez obtenir un produit complètement nouveau et frais. Ce plat est facile à préparer et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. En passant, vous pouvez utiliser en toute sécurité les pois en conserve.
Ingrédients
- pommes de terre - 6 pcs.
- pois verts - 100 g
- huile - 70 ml;
- miettes de pain - 50 g;
- persil frais - une poignée;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre et écrasez.
- Les pois cuisent pendant 3 minutes.
- Tapez dans la purée de pommes de terre, ajoutez l'oeuf et les légumes verts.
- Farcir les côtelettes cuites dans la chapelure et faire frire.