La soupe patitraha est l'un des anciens plats russes. En Russie, il s'appelait paysan parce qu'il était maigre. À ce jour, cette soupe merveilleuse est venue un peu modifiée. Il est de plus en plus cuit sur un bouillon de poulet. Surtout cette soupe est aimée par les enfants. Sur la façon de préparer zatiruhu, nous voulons vous dire dans notre matériel d'aujourd'hui.
Comment préparer zatiruha?
Ingrédients
- poulet - 300 g;
- pommes de terre - 400 g;
- oignon - 100 g;
- carottes -100 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 7 c. cuillères;
- eau - 2 l;
- huile végétale;
- feuille de laurier;
- sel, poivre.
Préparation
Faites cuire le bouillon de poulet, puis enlevez le poulet. Dans un bol peu profond, fouetter l'œuf avec deux cuillères à soupe d'eau. Verser la farine dans une assiette plate. Trempez vos mains dans l'œuf, puis dans la farine. Au cours d'une assiette vide, frottez vos mains, de sorte qu'ils commencent à verser des boulettes de farine. Alors, utilisez l'œuf entier. Les granulés résultants sont versés dans un tamis, de sorte que la farine supplémentaire est tamisée à partir d'eux. Couper l'oignon finement, et râper la carotte sur une grande râpe. Faites d'abord frire les oignons un peu, puis ajoutez les carottes et faites frire pendant encore 7-10 minutes. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes moyens. Bouillon de poulet fini porter à ébullition, ajouter le sel et le poivre. Ajoutez simplement la feuille de laurier au bouillon. Verser les pommes de terre dans le bouillon et cuire 15 minutes, puis ajouter le rôti des carottes et des oignons. Ajouter les flocons de farine et cuire à feu moyen pendant encore 10 minutes.L'œuf restant est bien battu et versé dans la soupe, en remuant constamment. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser la soupe sur le feu pendant quelques minutes. Éteignez le feu et servez à la table.
Comment faire cuire le zatiruhu avec des champignons?
Ingrédients
- champignons frais - 300 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- farine - 150 g;
- oeuf - 1 morceau;
- eau - 2 l;
- huile végétale - 100 g;
- les verts;
- sel.
Préparation
Les champignons nettoient et rincent, puis coupent en petits morceaux. Pommes de terre et les oignons coupés en cubes, et les carottes râper sur une grande râpe. Mettez une casserole d'eau sur le feu, et quand il bout, ajoutez les légumes et les champignons. Retirer la mousse, puis saler et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Préparer le coulis. Fouetter l'œuf avec quelques cuillerées d'eau, et dans un autre bol, verser la farine. Trempez vos mains à tour de rôle dans l'œuf, puis dans la farine, et frottez-les sur le tamis. Lorsque l'oeuf est fini, tamiser le coulis et le verser dans le bouillon bouillant. Remuez bien et faites cuire 5 minutes. Hacher les légumes et ajouter à la soupe. Il suffit de mettre l'huile végétale dans la soupe, couvrir et retirer du feu. Au moment de servir, vous pouvez assaisonner la soupe avec de la crème sure.