Poisson en polonais est un plat de poisson populaire et préféré, qui est un filet de légumes, saupoudré de sauce aromatique. Il s'avère assez facile et diététique. Pour la cuisson, tout poisson à la viande blanche et épaisse fera l'affaire. Servez-le mieux avec des pommes de terre bouillies ou du riz. Découvrez avec vous comment cuisiner du poisson en polonais et s'il vous plaît tout le monde avec un plat original et exquis.
Recette pour poisson en polonais
Ingrédients
- morue fraîche - 500 g;
- filtré à l'eau - 1 litre;
- épices.
Pour la sauce:
- oeuf - 3 morceaux;
- bouillon de poisson - 1 article;
- beurre - 50 g;
- épices.
Préparation
Comment faire cuire le poisson en polonais? Nous prenons des morues fraîches, nous les traitons à partir d'écailles, nous les boyaux, nous nettoyons et coupons la tête, la queue et les nageoires. Puis le casser sur le filet et le couper en petits morceaux. Dans une casserole verser l'eau, ajouter les épices et jeter une feuille de laurier. Porter à ébullition, abaisser délicatement les morceaux de poisson et cuire 15 minutes, jusqu'à ce que vous soyez prêt. Cette fois, nous faisons la sauce pour le plat: nous faisons bouillir les oeufs, le nettoyons et le pétrissons avec une fourchette. Ensuite, verser délicatement dans la purée de pommes de terre résultante, mettre une tranche d'huile fondue et ajouter le sel au goût. Maintenant, mettez le poisson bouilli sur la plaque en polonais et l'arroser avec de la sauce.
La recette pour la cuisson du poisson en polonais
Ingrédients
- filet de sandre - 500 g;
- carottes - 1 pièce;
- le vert d'oignon;
- épices;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- ampoule - 1 pc.
Pour la sauce:
- oeuf à la coque - 3 morceaux;
- beurre - 50 g;
- bouillon de poisson - 5 c. cuillères
Préparation
Pour commencer, nous devons préparer tous les produits: couper les filets de poisson en gros morceaux. Les carottes sont nettoyées, broyées sur une râpe grossière et versées au fond de la poêle. Ensuite, nous mettons les morceaux de poisson, recouvrons d'une couche uniforme d'oignon émincé d'oignon et remplissons-le d'eau. Assaisonner avec les épices, couvrir avec un couvercle et cuire 10 minutes après l'ébullition. Pour préparer la sauce, faites fondre le micro-ondes dans l'huile, ajoutez le bouillon chaud et jetez les oeufs écrasés. Maintenant, mettez sur la plaque du poisson, des légumes, versez le jus de citron, la sauce et saupoudrez d'oignons verts.
Poisson en polonais dans une multivariée
Ingrédients
- poisson - 1 kg;
- beurre - au goût;
- oeuf - 4 morceaux;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- épices;
- citron - 0,5 morceaux;
- aneth - 1 bouquet.
Préparation
Nous nettoyons le poisson, l'intestin et le rinçage. Ensuite, séparer soigneusement les filets de la crête et retirer les os. Nous coupons la viande en morceaux, salez, poivrez et mettez dans un bol multivarka. Puis ajoutez un peu d'eau, jetez la feuille de laurier et faites cuire dans le mode "Trempe" pendant 25 minutes. Cette fois-ci, faire bouillir des œufs durs, les nettoyer et hacher finement. Le beurre de beurre, la masse fondue et les feuilles d'aneth sont lavés et hachés finement. Ensuite, déposer les morceaux de filet sur les assiettes, saupoudrer d'œuf haché, verser l'huile et décorer le poisson dans l'aneth polonais.
Poisson polonais dans le four
Ingrédients
- morue - 1 kg;
- ampoule - 1 pièce;
- beurre - 50 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- épices.
Pour la sauce:
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 300 ml.
Préparation
Pour cuire le poisson dans la morue polonaise est éviscéré, lavé et séparé les filets. Ensuite, couper en morceaux et les répartir uniformément sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de sel et d'épices. Les œufs bouillir, nettoyer et hacher finement. L'ampoule est nettoyée, déchiquetée en cubes et disposée avec les oeufs sur le poisson. Pour préparer la sauce, mélanger l'œuf écrasé avec du lait et le remplir de morue. Nous envoyons la poêle au four et, après 15 minutes, nous retirons le poisson et mettons les morceaux de beurre. Faire cuire la morue encore une demi-heure et la servir avec des pommes de terre bouillies ou du riz.