Plats de canard au four - recettes simples

Si le canard est bien cuit, il devient incroyablement savoureux. Maintenant, vous apprendrez les recettes de cuisson des canards à la maison dans le four.

Recette de canard aux oranges au four

Ingrédients

Préparation

Une orange est coupée en anneaux. La deuxième coupe des tranches et les nettoie de la peau. Dans un plat profond, presser un peu de jus d'orange, ajouter la mayonnaise, le sel, les épices, l'ail haché et mélanger le tout à l'homogénéité. Nous mettons les tranches d'orange dans la sauce qui en résulte et les placons dans la carcasse d'un canard. Le trou est cousu avec un fil et la carcasse est enduite de sauce. Nous couvrons le fond de l'udatnitsa avec des anneaux d'orange, étaler le canard, le couvrir avec un couvercle et l'envoyer dans un four bien chauffé. Lorsque l'oiseau est couvert d'une croûte dorée, la température est réduite à 170 degrés et nous préparons encore 1-1,5 heures, en fonction de la taille du canard. Ensuite, coupez le fil, retirez les tranches d'orange et placez-les avec le canard cuit sur un plat. Selon cette recette, vous pouvez cuire le canard et les tranches dans le four. La seule différence est qu'au lieu de la carcasse entière dans ce cas, le canard sera déjà immédiatement coupé en morceaux, et au-dessus d'eux sont des morceaux d'orange.

Recette pour la cuisson de canard aux pommes dans le four

Ingrédients

Préparation

Dans cette recette simple de cuisson au four avec des pommes, la carcasse doit d'abord être marinée afin qu'elle devienne plus souple et plus juteuse. Pour ce faire, à partir du citron presser le jus, trois sur la racine de melon râpe de gingembre, ajouter l'huile végétale, le miel et le vinaigre balsamique. Carcasse lavée et séchée frottée avec du sel et enduite de la marinade obtenue. Laissez au moins une heure pour 3, et peut-être plus. Les pommes coupent les quartiers ou en deux et les mettent à l'intérieur de l'oiseau. Le trou est cousu ou fixé avec un cure-dent. Nous plaçons le canard dans une manche, fixons les bords et l'envoyer dans un four bien chauffé pendant une heure et demie. Presque à la fin de la cuisson, le paquet est coupé pour rendre l'oiseau brun.

Canard au sarrasin au four - recette

Ingrédients

Préparation

Les oignons sont émiettés et ils sont devenus rouges jusqu'à l'huile. Nous hachez les champignons lavés avec des assiettes. Ajouter aux oignons et faire frire tous ensemble. Sarrasin lavé, puis mis dans une casserole, versez de l'eau dans une proportion de 1: 2 et sur un feu fort cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Couvrir en même temps n'a pas besoin de couvrir. Les gruaux devraient sors un peu mal cuit. Mélangez-le avec les champignons et les oignons. Nous carousons le canard, le frotter avec du sel et du poivre à l'extérieur et à l'intérieur. Nous farcissons un oiseau avec du sarrasin et des champignons. Nous l'avons mis sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Si le miel est très épais, faites-le fondre dans un bain-marie, puis versez la sauce soja et mélangez bien. Lubrifier la sauce avec la carcasse et cuire au four pendant 1 heure à 220 degrés. Environ toutes les 15-20 minutes, graisser la sauce de la carcasse. Réduisez ensuite le feu à 200 degrés et laissez cuire environ une heure.

Comme vous pouvez le voir, les recettes pour cuisiner des plats d'un canard au four sont absolument simples. Prenant comme base l'un d'eux, il est possible de préparer et simplement un oiseau sans farce ou de le bourrer avec autre chose, par exemple, du riz.