Le maïs est le seul produit au monde qui sert de source d'or pour le corps humain. Les Indiens utilisaient cette herbe pour la nourriture et étaient très sains et durables, il serait donc très utile pour nous d'inclure du maïs frit quelques fois par semaine dans le menu.
Premièrement, nous déterminons quel type d'épi doit être sélectionné. Veuillez noter:
- les poils - les stigmates en épis ne sont pas sursemés, durs, mais doux, soyeux;
- les feuilles ne sont pas sèches et jaunâtres, mais vertes, molles;
- l'épi n'est pas flétri, il n'a pas de marques de trempage, il est agréablement frais et frais;
- si vous pliez la feuille, les grains sont jaune clair, denses, élastiques, non secs, pas jaunes foncés, il n'y a pas d'espace entre eux.
Frire dans les feuilles
Beaucoup cuisinent cette merveilleuse céréale, mais il est beaucoup plus facile de faire cuire le maïs sur le gril, nous allons apporter la recette de la série "ce n'est pas plus facile". Vous dire comment faire cuire le maïs en épi sur le gril.
Ingrédients
- épis de maïs - 4-6 morceaux;
- sel - 2 pincées;
- poivre fraîchement moulu noir - au goût;
- Beurre - 40-60 g.
Préparation
Pour nous assurer que notre garniture est juteuse et tendre au goût, nous enlevons des épis 1-2 feuilles supérieures et les mettons dans un bol profond. Remplissez d'eau et attendez 20 minutes. Ensuite, vous avez besoin d'un petit talent: soigneusement, ne pas séparer, plier les feuilles, enlever les poils. L'huile ramollie est mélangée avec du sel et du poivre et nous appliquons ce mélange au maïs avec une brosse en silicone. En outre, pliez doucement les feuilles vers l'épi et fixez-les à l'aide d'une ficelle de croissant. Nous mettons les épis sur une grille réchauffée et cuire 4-5 minutes sur chacun des 4 côtés, soigneusement (chaud!) En retournant. Après 20-25 minutes, le maïs sur le gril est prêt. Retirer les feuilles et servir avec de la viande, des salades ou de l'huile "verte".
Pas moins facile de préparer le maïs sur le gril en feuille. Cette méthode est utilisée lorsque le maïs est acheté sans feuilles ou ne peut pas être retiré avec précaution. Cette garniture est également juteuse et très agréable, comme le maïs sur le gril dans les feuilles, vous dire comment faire cuire ce plat.
Maïs en feuille
Ingrédients
- huile d'olive extra vierge - 30 ml;
- Poivre doux et sucré fraîchement moulu - au goût;
- ail - 1 gousse (si désiré);
- sel - 1 pincée;
- maïs - 4-5 épis.
Préparation
Préparez 4-5 feuilles de cette taille de sorte que l'épi puisse être enveloppé deux fois. Pelées à partir des feuilles et des poils de l'épi, nous avons mis dans l'eau froide pendant une demi-heure ou plus. Nous allons en discuter. L'ail avec le sel et le poivre est broyé dans un mortier à une bouillie homogène, remplir avec de l'huile, après une demi-heure, filtrer. Avec cette huile, nous lubrifions bien la feuille et les épis. Nous déposons chaque épi sur notre feuille et le transformons comme un bonbon ou juste un paquet soigné. Faites frire le maïs sur le gril pendant 20-25 minutes, tournez-le toutes les 5-6 minutes et faites attention à ce que le papier ne se déchire pas. Ouvrez délicatement la feuille et servez.