Le ketchup est une sauce populaire et célèbre qui complète parfaitement, nuances et révèle le goût de différents plats: viande, poisson, légumes, etc. Vous pouvez l'acheter sur les étagères des magasins, mais nous vous dirons aujourd'hui comment faire du ketchup à partir de la pâte de tomate.
Ketchup de pâte de tomate à la maison
Ingrédients
- pâte naturelle de tomate - 100 ml;
- sel - au goût;
- poivron rouge (marteaux) - 5 g;
- poivre noir (moulu) - 5 g;
- coriandre (graines) - 5 g;
- feuille de laurier;
- Moutarde à la moutarde finement préparée - 1 cuillère à café;
- sucre - 2 c.
- les verts de persil.
Préparation
Dans un plat profond, mélanger la pâte de tomate, la moutarde préparée, le sucre, le sel et lancer les légumes frais hachés finement. Dans un petit bol, verser la coriandre, les poivrons moulus et les feuilles de laurier. Remplissez les assaisonnements avec de l'eau bouillante et laissez-le rester pendant 20 minutes. Ensuite, l'infusion chaude filtrer délicatement à travers une passoire dans une assiette avec de la pâte de tomate. Nous mélangeons bien tous les ingrédients et mettons le ketchup prêt dans une casserole.
Ketchup maison de pâte de tomate
Ingrédients
- pâte naturelle de tomate - 505 ml;
- eau - 105 ml;
- feuille de laurier - 2 pcs.
- moutarde sèche - 2 c. cuillères;
- oignon - 45 g;
- ail - 10 g;
- clous de girofle, épices;
- sucre - 15 g.
Préparation
La pâte de tomate est diluée avec de l'eau filtrée jusqu'à l'obtention d'un mélange épais. Nous le versons dans une casserole, nous jetons du sucre et du sel. Nous nettoyons l'oignon, hachez-le finement et ajoutez-le au ketchup. Nous mettons la vaisselle à feu moyen et après ébullition, nous réduisons le feu au minimum. Saupoudrez ensuite de poudre de moutarde, de poivre noir et de clous de girofle. Après 10 minutes, ajouter le vinaigre et presser à travers les gousses d'ail nettoyées à la presse. Faire bouillir ketchup maison, en remuant, encore 10 minutes, puis verser dans de petits pots propres. Nous roulons les paupières, retournons les blancs et enveloppons-les avec quelque chose de chaud.
Ketchup de pâte de tomate dans un multivarque avec vos propres mains
Ingrédients
- pâte de tomates - 345 ml;
- eau bouillie - 105 ml;
- ampoule - 4 pièces;
- Poivre bulgare - 185 g;
- ail - 10 g;
- sel - 5 g;
- vinaigre de pomme - 2 c. cuillères;
- sucre - 35 g;
- épices.
Préparation
Les ampoules sont nettoyées et écrasées avec un petit cube. Les poivrons bulgares sont transformés et tranchés. Répartir les légumes dans un bol multivarka, ajouter la pâte et verser dans l'eau. Bien mélanger le tout, jeter les épices, le sucre, verser le vinaigre de table et presser dans la presse à ail. Fermez le couvercle, sélectionnez "Plov" et faites cuire le ketchup pendant 1 heure. Ensuite, mettez les légumes cuits dans une casserole et battez-les avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et épaisse. Verser le ketchup dans un bocal et le conserver au réfrigérateur.
La recette de la cuisson du ketchup à partir de la pâte de tomate
Ingrédients
- pâte de tomates - 345 ml;
- eau 205 ml;
- ampoule - 105 g;
- Poivre bulgare - 165 g;
- les pommes sont vertes - 215 g;
- sel - 15 g;
- sucre - 45 g;
- vinaigre de table - 55 ml;
- épices.
Préparation
Avant de préparer le ketchup à partir de pâte de tomates, nous préparons les ingrédients: pommes vertes et bulgare