Le bouillon, cuit sur de la viande de porc, est très saturé, parfumé et satisfaisant. Il peut être utilisé comme base dans la préparation de diverses soupes. Et si vous ajoutez un peu de légumes frais, des biscottes et de la crème sure, alors le bouillon peut être servi comme plat principal à part entière. Et maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire le bouillon de porc.
La recette du bouillon de porc
Ingrédients
- ampoule - 2 pièces;
- porc sur l'os - 400 g;
- carottes - 2 pièces;
- persil verts - au goût;
- feuille de laurier - 2 pcs.
- poivron, sel.
Préparation
Ainsi, pour préparer le bouillon sur l'os de porc, la viande est soigneusement lavée, traitée et transférée dans une casserole. Puis verser de l'eau froide et mettre la vaisselle sur un feu fort. Cette fois, nous nettoyons les oignons et les carottes, les gros morceaux et ajoutons à la viande. Nous mettons dans une poêle quelques petits pois de poivre noir et une feuille de laurier. Combien cuire le bouillon de porc? Nous portons le tout à ébullition, retirez soigneusement la mousse de la mousse et ajoutez du sel au goût. Réduisez ensuite le feu au minimum et faites cuire le bouillon pendant environ 1,5 heure. Ensuite, nous mettons le persil vert et cuire le plat pendant encore 30-40 minutes. Préparez le bouillon délicatement dans une passoire fine, versez à nouveau dans une casserole et amenez à ébullition. Maintenant, versez-le sur des assiettes creuses, saupoudrez de légumes verts hachés si vous le souhaitez, mettez de la crème sure et servez-la sur la table.
Bouillon de porc à la multivariée
Ingrédients
- eau - 2 l;
- épices;
- porc - 500 g.
Préparation
Cuisson du bouillon de porc dans le multivark est le meilleur de la soirée. Cela peut être fait de plusieurs façons. Par exemple, mettre le programme "Trempe" sur l'appareil, régler la minuterie pour 2-3 heures et aller directement au processus de cuisson lui-même.
Pour cela, la viande est lavée, traitée et immergée dans un bol vide multivarka. Puis versez la quantité requise d'eau froide bouillie, saupoudrez-la d'épices, remuez et fermez le couvercle. Nous lançons le mode défini par nous, et nous attendons, quand le signal prêt retentit. Après la fin de la cuisson, retirer délicatement l'os de porc avec la viande du bouillon, prendre une petite passoire et, avec elle, enlever toute la mousse formée et l'excès de graisse du bouillon. Eh bien, c'est tout, maintenant vous pouvez cuisiner tout ce qui vous permettra votre imagination et votre humeur basée sur le bouillon de porc!
De la même manière, vous pouvez préparer du bouillon de bœuf dans le multivark.