La viande de dinde est un excellent produit. La meilleure partie de la carcasse est un filet de poitrine de dinde, un produit protéiné diététique avec une teneur minimale en matières grasses.
Dites-vous comment faire cuire le filet de la poitrine de dinde, de sorte qu'il est juteux et savoureux. Bien sûr, à cette fin, il est préférable de choisir la poitrine d'un jeune oiseau frais ou réfrigéré, et non congelé, car après congélation-décongélation, la viande de la poitrine s'avère être encore plus sèche et dure. Cuire mieux sans peau, en coupant le filet de l'os en gros morceaux.
Filet de dinde cuit au four
Ingrédients
- filet de dinde - 4 gros morceaux plats;
- vin blanc ou rose (vermouth, martini, muscade) - 100-150 ml;
- Les épices sont broyées (poivre noir, coriandre , girofle, feuille de laurier, etc.);
- ail - 5 denticules;
- les verts;
- sel;
- beurre fondu - 2 c. cuillères
Préparation
Pour que le filet de dinde devienne juteux, on le fera mariner pendant 4 heures, et de préférence la nuit dans du vin blanc ou rosé avec l'addition d'épices, d'ail haché et d'herbes parfumées. Avant de préparer les morceaux de viande, essuyez la serviette et séchez-la.
Battre légèrement la viande, un peu. À l'aide d'une brosse, nous écraserons abondamment des morceaux de viande des deux côtés avec du beurre fondu.
Sur un morceau de feuille de la taille appropriée, nous organisons rarement des brindilles de verdure,