Comment faire cuire une soupe au chou, dont les recettes sont maintenant comptées dans les centaines? Comment ne pas se tromper avec les ingrédients et leur bonne combinaison? C'est à ces questions que nous essaierons d'apporter la réponse la plus complète, en présentant à votre attention plusieurs recettes complètement différentes, dont chacune correspond à toutes les règles de préparation de ce plat.
Une recette de chou de choucroute
Ingrédients
- choucroute - 300 g;
- porc - 400 g;
- oignon - 2 morceaux;
- pommes de terre - 4 pièces;
- millet - 3 c. cuillères;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- sel - 5 g;
- poivre - 5 g;
- ail - 1 gousse.
Préparation
Une vraie soupe au chou avec du blé est préparée, mais si vous le voulez vous pouvez la remplacer par du riz, alors vous obtiendrez un chou avec du riz.
Pour commencer, il faut traiter la viande, la rincer, verser 2,5 litres d'eau, y ajouter une feuille de laurier et la mettre à ébullition pendant une heure.
Pendant la cuisson de la viande, vous pouvez faire le reste des produits. Les pommes de terre, les carottes et les oignons doivent être nettoyés. Les pommes de terre épluchées mais non coupées doivent être cuites dans une casserole avec de la viande, et après 20-25 minutes, les pétrir avec une fourchette sur une assiette. Quand vous obtenez les pommes de terre du pot, ajoutez le chou avec le millet au bouillon et faites cuire pendant 25 minutes. Si vous utilisez du riz à la place du millet, ajoutez-le plus près de la fin, avec un pansement à la tomate.
Alors que le chou est bouilli, il est nécessaire de faire frire les oignons finement hachés et les carottes râpées dans l'huile végétale. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate diluée avec de l'eau et faites frire quelques minutes de plus. Enfin, la purée de pommes de terre, l'ail, le sel et le poivre doivent être mélangés avec la vinaigrette à la tomate et ajoutés à une casserole, puis faire bouillir le chou à feu doux pendant 15-20 minutes.
Avant de servir, il est conseillé de laisser infuser le plat.
Vous pouvez faire cuire le chou ukrainien à la fois de la choucroute et du chou frais. La dernière recette pour le chou se distingue par un ensemble d'ingrédients initiaux.
Chou de chou frais
Ingrédients
- viande (boeuf ou porc) - 400 g;
- chou frais - 400 g;
- oignon - 2 morceaux;
- pommes de terre - 5 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomate - 3 c. cuillères;
- poivre - 5 g;
- sel - 10 g;
- millet - 2 c. cuillères
Préparation
La viande doit être lavée, envoyée dans une casserole profonde avec de l'eau froide et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. N'oubliez pas non plus d'enlever la mousse lorsque la viande commence à bouillir.
Pendant la préparation du bouillon, il est possible de traiter les légumes, à savoir: éplucher les pommes de terre, les oignons et les carottes, râper le dernier et couper les oignons en cubes. Le chou doit être coupé en fines lanières.
10-15 minutes après que la viande bout, il est nécessaire d'ajouter une pomme de terre entière à la casserole et la faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit prête. Les pommes de terre prêtes devraient être attrapées du bouillon et pétries avec une fourchette. Les pommes de terre de très grande taille peuvent être coupées avant d'être ajoutées à la poêle en plusieurs morceaux.
Après les pommes de terre, le chou doit être ajouté au bouillon, et pendant qu'il est infusé, commencer à faire le plein. Pour ce faire, vous avez besoin
Le ravitaillement qui en résulte doit être envoyé à la poêle avec de la viande et du chou bouilli pendant 15 minutes, puis éteignez le feu et assurez-vous de laisser infuser le plat.
Si vous renversez une soupe de chou sur des assiettes à la fois, son goût sera nettement différent d'un vrai plat ukrainien ou polonais. Lorsque la soupe est infusée pendant 30 à 40 minutes, tous les ingrédients sont saturés avec les arômes les uns des autres, et toute personne qui essaie ce plat pour la première fois, demande nécessairement des suppléments.
Vous voulez des recettes encore plus classiques sur votre table? Ensuite, essayez les recettes de soupe authentique et kulesha et un appétit agréable pour vous!