Flet frit dans une poêle à frire est élémentaire dans la cuisine, mais en même temps, c'est un plat extrêmement savoureux avec une liste impressionnante de propriétés précieuses. Cette méthode de traitement thermique, comme toute autre, a beaucoup de variations, dont chacune mérite d'être examinée.
Comment faire frire les poissons plats dans une poêle à frire?
Le rôti de flet, dont les recettes, en règle générale, ne prennent pas beaucoup de temps, mais ils ont leurs propres nuances et subtilités de la technologie, il se révélera délicieux à condition qu'ils fonctionnent consciencieusement correctement.
- Lorsque vous utilisez du poisson congelé, il est décongelé sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.
- La carcasse est soulagée des viscères et de la tête. Ce dernier peut être laissé si désiré, enlevant nécessairement les branchies.
- Le poisson doit être nettoyé des écailles ou, si nécessaire, enlevé avec la peau foncée, qui est le coupable d'une odeur spécifique.
- Faites frire le poisson dans une poêle bien chauffée.
- Même avec un ensemble concis d'épices, le flet frit dans une casserole parvient à un excellent goût, et l'utilisation de marinades et de la technologie exquise se transforme en une véritable délicatesse.
Comment faire frire les poissons plats dans la farine?
Dans un premier temps, la façon la plus accessible et la plus facile de cuisiner le poisson sera décrite, ce qui donnera d'excellents résultats. Le rôti de flet dans la farine acquiert une croûte râpeuse et savoureuse, tout en gardant la jutosité de la viande à l'intérieur et agréable avec un contraste inimaginable de combinaisons de saveurs. Après 15 minutes, une addition savoureuse aux pommes de terre, au riz ou aux légumes sera prête.
Ingrédients
- plie - 2 pièces;
- farine - 150 g;
- huile végétale - 50 ml;
- sel, poivre noir moulu.
Préparation
- Poisson préparé, si désiré, débarrassé de la tête.
- Couper les carcasses en dés dans la farine et les étendre immédiatement dans une poêle avec de l'huile chaude. Remuez le plat de deux côtés, si nécessaire, maintenez le produit pendant quelques minutes sous le couvercle à la fin de la cuisson.
- Un flet frit délicieux servi chaud avec un accompagnement ou une sauce.
Comment faire frire les poissons plats dans une poêle à frire?
Pas moins savoureux, vous obtiendrez un flet frit dans une poêle à frire par tranches. Le poisson peut être fait laconiquement dans une chapelure farineuse avec du sel et du poivre ou des tranches marinés à l'avance, assaisonner le produit avec du jus de citron, de l'huile végétale, des assaisonnements de poisson ou un autre mélange épicé de votre choix.
Ingrédients
- plie - 700 g;
- farine - 150 g;
- citron - 0,5 morceaux;
- ail - 2 dents;
- assaisonnements pour poissons - 2 pincées;
- huile végétale - 70 ml;
- sel, poivre noir moulu.
Préparation
- Préparer correctement le poisson, couper en tranches.
- Mélanger le jus de citron avec une cuillère d'huile végétale, en ajoutant des assaisonnements pour le poisson, le sel et le poivre moulu.
- Plier le mélange obtenu avec des tranches de poisson, mélanger et laisser reposer 10-15 minutes.
- Un peu de poisson déminé est écrasé, pané dans la farine et frit dans l'huile des deux côtés.
Comment faire frire les poissons plats dans la pâte?
Roughed et appétissant à l'extérieur et extrêmement juteux à l'intérieur se révélera friture dans la pâte. Comme ce dernier, vous pouvez simplement utiliser des oeufs fouettés avec une petite quantité de farine ou, dans la pratique, mettre en œuvre la recette suivante, en complément de la base pour préparer un cadre pour la bière et l'amidon.
Ingrédients
- filet de plie - 700 g;
- farine - 0,5 tasse;
- amidon - 2 c. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- bière légère - 0,5 verre;
- assaisonnements pour poissons - 2 pincées;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Le flet est coupé en petites tranches, assaisonné avec du sel, du poivre, des assaisonnements et mélangé.
- Mélanger la farine dans le bol avec l'amidon, ajouter le sel, l'œuf, mélanger et verser la bière, en obtenant la consistance du mélange comme dans la pâte à crêpes.
- Envoyer le poisson au klar, mélanger, étendre dans l'huile chaude, en prenant une fourchette ou une pince à épiler une seule tranche.
- Dès que la plie a frit dans la poêle à frire brunie des deux côtés, ils le servent à la table.
Flet frit entier
Il est plus facile et plus rapide de faire frire des poissons plats dans une poêle entièrement. Le plat qui en résulte a l'air spectaculaire sur la table et sera un excellent ajout à un plat d' accompagnement riche ou léger en semaine, et une collation appétissante pour servir à la table de fête. L'enregistrement de la nourriture exigera l'hôtesse un minimum de temps et d'effort.
Ingrédients
- plie - 2 pièces;
- riz et farine de blé - 2 c. cuillères;
- Muscade moulue, le gingembre et la coriandre - par pincement;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Mélangez deux sortes de farine avec du sel et des épices.
- Bien mélanger le poisson préparé et répartir dans l'huile incandescente.
- Après brunissement des deux côtés de la plie frit entièrement dans une casserole sera prêt à servir.
Flet frit dans une poêle avec des oignons
La plie frite avec des oignons perd pendant le traitement thermique d'une odeur spécifique claire et acquiert un piquant spécial et un goût subtil et discret. Initialement, les 2/3 de l'oignon tranchent dans l'huile, le saturant d'arôme, après quoi les poissons sont envoyés dans le bol, qui est frit avec l'oignon restant jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Ingrédients
- plie - 2 pièces;
- oignon - 4 morceaux;
- huile végétale - 100 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- Les ampoules sont nettoyées, coupées en rondelles, en répandent la plus grande partie dans l'huile chauffée, les faire frire jusqu'à ce qu'elles rougissent légèrement et les déposer dans une assiette.
- Dans la poêle, étaler le poisson et sur les côtés le reste de l'oignon. Dans ce cas, il est indispensable de préparer un plat de rôti sans farine. Il est donc essentiel de maintenir un chauffage intense et constant de la poêle afin d'éviter le collage du contenu.
- Enfilez le plat des deux côtés, servi avec l'oignon frit.
Filet de plie frite
Ensuite, vous apprendrez comment faire frire la plie pour obtenir le plus de plaisir d'un repas, qui est souvent éclipsé par la présence de quelques os pour beaucoup. Pour ce faire, lors de la préparation du poisson, la peau en est retirée et la crête est enlevée. Les assaisonnements peuvent être traditionnellement sel et poivre ou tout cornichon, une variante de l'un d'entre eux est présentée dans la recette ci-dessous.
Ingrédients
- filet de plie - 700 g;
- sauce tomate ou ketchup - 100 g;
- vinaigre balsamique - 15 ml;
- huile végétale - 100 ml;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- Préparer les filets, les couper en portions.
- Mélanger les ingrédients restants de la liste, ajouter au poisson, mélanger, laisser reposer 30 minutes.
- Après avoir bruni des deux côtés, une plie frite dans l'huile dans une poêle à frire sera prête à servir.
Flet frit dans l'oeuf
Une plie rôtie, dont la recette sera décrite ci-après, est préparée dans une pâte d'œufs. Le plat s'avère simultanément ruddy, doux et juteux. Pour que le mélange d'œufs colle bien aux tranches de poisson, il faut d'abord les paner avec de la farine ou de l'amidon, dans lequel vous pouvez ajouter quelques épices ou poivre.
Ingrédients
- plie - 700 g;
- farine - 100 g;
- citron - 0,5 morceaux;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile végétale - 100 ml;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- Préparez le poisson, coupé à volonté en portions, saupoudré de jus de citron.
- Trempez les bûches dans la farine avec les épices, puis dans un oeuf fouetté et salé, étendez immédiatement dans l'huile chaude, doré des deux côtés.
Comment faire frire des oeufs dans une poêle à frire?
Un délice étonnamment savoureux et utile, qui peut être décoré sous la forme d'une collation indépendante - caviar d'un flet, frit dans une poêle à frire. Il est important de ne pas trop brûler le produit, mais de conserver le goût juteux et délicat, mélanger délicatement la farine, dans laquelle, si désiré, ajouter un peu d'épices épicées et d'épices moulues.
Ingrédients
- oeufs de veau - 250 g;
- farine - 50 g;
- jus de citron - 10 ml;
- huile végétale - 100 ml;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- Le caviar est saupoudré de jus de citron, podsalivayut.
- Tremper le produit dans la farine, tartiner dans de l'huile chauffée, dorer des deux côtés.