Ce plat est préparé tout simplement et rapidement. Par conséquent, si vous avez un déjeuner important ou un dîner romantique, cette recette est ce dont vous avez besoin. Et comment préparer des pâtes avec des moules et dépenser un minimum d'effort, nous le disons maintenant dans toutes les subtilités.
Pâtes aux moules et calmars à la sauce tomate
Cette méthode de préparation et la fourniture du plat prêt-à-l'emploi sont approximatives à celles du restaurant. coquilles ouvertes de moules très efficacement dans une assiette et donner un arôme de mer unique.
Il est bon de se rappeler que si vous avez congelé des moules, elles n'ont pas besoin d'être préalablement décongelées, car elles sont congelées. ils allouent beaucoup de jus, et nous en avons besoin, et laissons-le s'écouler dans la casserole, pas dans l'évier. Si les moules sont dans la saumure, plus elles sont conservées, puis ajoutées dans le processus de cuisson.
Ingrédients
- spaghetti - 250 g;
- tomates cerises - 140 g;
- moules en coquilles - 400 g;
- calmar - 1 pièce;
- tomates essuyées - 100 g;
- piment frais - 5 g;
- ail - 3 dents;
- persil - 20 g;
- huile d'olive - 50 ml;
- sel, herbes odorantes.
Préparation
- Préparez la sauce pour les pâtes avec des moules et faites cuire la pâte elle-même. et les deux se préparent assez rapidement. La principale chose à lire sur l'emballage avec des spaghettis est le moment de leur préparation et cuire pendant quelques minutes de moins. Les spaghettis idéaux sont obtenus si vous les faites cuire dans des quantités suffisantes d'eau, pour 100 g de pâte - 1 litre d'eau.
Huilez sur la poêle froide et versez l'ail haché. Tranché en petits morceaux, il donne beaucoup plus de saveur au beurre, et t. il se réchauffera graduellement avec de l'ail qui augmentera le moment de leur échange gustatif. Si vous jetez l'ail dans une poêle chaude, il commence à noircir et est simplement rôti. Après l'ail, nous envoyons et hachées des piments forts, le montant de celui-ci est déterminé préférences purement personnelles, de sorte que vous pouvez prendre moins ou plus que le montant spécifié. Ensuite, nous ajoutons des tomates cerises, coupées en deux et calamars, coupées en rondelles, naturellement avant qu'elles ne soient épluchées. Si les tomates ne sont pas assez sucrées, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Frire juste quelques minutes et envoyer les moules à la poêle, ils vont commencer à se dilater lorsqu'il est chauffé, à ce stade, nous ajoutons la purée de tomates, puits, ou au moins la pâte de tomate diluée et la même saumure dans laquelle les moules étaient. Ensuite, le cas des épices, ajouter vos herbes séchées préférées ou des mélanges prêts à l'emploi, tels que Proven ou italien.
À ce moment-là, les spaghettis sont déjà préparés et nous les mettons dans une poêle à frire, mélangeons et cuisons encore trois minutes.
Recette de pâtes aux moules et crevettes en sauce crémeuse
Pour ce plat, de nombreux types de pâtes, tels que les linguines, les spaghettis et les fettuccini conviennent. L'essentiel est qu'ils soient de blé solide et de bonne qualité. Un tel nombre de produits nourrira 4 personnes.
Ingrédients
- vin sec - 120 ml;
- moules épluchées - 200 g;
- pâte - 400 g;
- crème - 100 ml;
- échalote - 2 morceaux;
- crevette - 150 g;
- ail - 2 dents;
- vert basilic - 3 feuilles;
- huile d'olive - 30 ml;
- Parmesan - 30 g;
- sel, poivre.
Préparation
Pour commencer, mettons l'eau pour chauffer la pâte de cuisson, quand elle sera bouillie, nous la saliverons et chargerons les pâtes. Il devrait y avoir beaucoup d'eau, et il devrait bien bouillir en même temps. A ce moment, versez de l'huile dans la poêle à frire, elle doit nécessairement être de l'huile d'olive de bonne qualité, car il sert de sparring assaisonnement ne vaut pas le coup. Nous mettons l'ail dans une poêle, nous le coupons dans des assiettes, puis nous le mettons sur la cuisinière. Dès qu'il commence à dorer, nous l'enlevons et ajoutons l'oignon échalote haché en demi-cercles. Faire un peu frire et ajouter les moules avec la saumure ou le jus qui est empilé pendant la décongélation. Quelques minutes et il y a envoyé des crevettes et
À la fin, ajoutez vos assaisonnements et poivrons préférés, mais ne salent pas; Le sel est dans les moules, dans les assaisonnements et les spaghettis nous avons aussi salé. Quelques minutes avant la pleine préparation, nous les attrapons et les ajoutons à la sauce, mélangeons, faisons infuser quelques minutes et servir, décorer avec du basilic et du parmesan.