La viande de dinde cuite correctement, il s'avère très savoureux et incroyablement tendre. Mais, pour atteindre ce résultat, la viande doit d'abord être marinée. Nous vous dirons quelques façons de mariner une dinde avec goût.
Comment mariner la dinde pour le shish kebab?
Ingrédients
- filets de dinde fraîche - 1,5 kg;
- oignon - 110 g;
- citron - 1 pièce;
- Basilic séché - 2 c.
- eau - 0,5;
- mer salée - 1,5 c.
- poivre moulu - au goût.
Préparation
Avant de décaper le filet de dinde, la viande est lavée, trempée pendant 1 heure dans l'eau froide, puis transférée dans un grand bol. Ajouter l'oignon, les demi-anneaux pelés et hachés, assaisonner avec le poivre moulu, le sel et le basilic séché. Tout doucement mélanger les mains. Le citron coupé en deux et pressé les deux parties du jus dans une casserole. Laisser la viande pendant 2 heures, puis verser dans une demi-tasse d'eau, la recouvrir d'une soucoupe et l'écraser. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez mariner pendant 8 heures.
Comment faire mariner une dinde pour la cuisson au four?
Ingrédients
- dinde - 3 kg;
- filtré à l'eau - 5 l;
- miel - à volonté;
- mer salée - 115 g;
- cumin, clous de girofle, cannelle - au goût;
- oignon - 110 g;
- poivre noir moulu - 10 g;
- sucre - 125 g;
- ail - 4 dents;
- orange - 1 pièce;
- la racine de gingembre - à goûter;
- légumes verts frais - 50 g.
Préparation
Dans une grande casserole verser un litre d'eau froide, laisser tomber le sel de mer et mélanger pendant plusieurs minutes jusqu'à dissolution complète. Ensuite, mettez le poivre moulu, le sucre et mélangez à nouveau soigneusement. Nous cassons le bâton de cannelle, l'ajoutons à la marinade et jetons le cumin avec des clous de girofle. Nous nettoyons les bulbes, coupons chacun en 4 parties, et émincons l'ail avec un couteau. La racine du gingembre est lavée de la saleté et broyé sur une grande râpe. L'orange et le zeste sont coupés en grosses tranches et nous étalons tous les ingrédients dans une casserole. Enfin, jeter les verts finement hachés. Au goût, nous ajoutons une petite fleur de miel à la marinade. Maintenant, versez toute l'eau restante dans le récipient et mélangez bien. Avant de pouvoir faire mariner la dinde, la carcasse est lavée et trempée pendant 1 heure dans de l'eau froide. Après cela, rincez à l'intérieur et à l'extérieur et coupez doucement le cou. Nous répandons l'oiseau dans le mélange préparé et prêtons attention au fait que toute la carcasse était complètement recouverte de marinade. Nous retirons la poêle pendant 3 jours au réfrigérateur et avant de la faire cuire, nous en retirons l'oiseau, le rincer à l'eau froide et le sécher soigneusement en tamponnant avec une serviette en papier.
Comment mariner la dinde?
Ingrédients
- tibia de dinde fraîche - 3 pièces;
- vin blanc sec - 1 bouteille;
- basilic - au goût;
- ampoule - 100 g;
- épices - au goût.
Préparation
Les bulbes sont nettoyés, finement déchiquetés et jetés dans un bol. Ajouter le basilic frais haché, les épices au goût, mélanger et verser les légumes verts dans une casserole avec de la viande. Ensuite, nous versons les jarrets avec du vin blanc sec, mélangez et faites mariner pendant 3 heures, après l'avoir retiré dans le réfrigérateur. Après cela, faites frire l'oiseau dans une poêle ou mettez-le dans un sac et faites cuire jusqu'à ce que le tout soit bien brun dans le four.
Comment faire mariner une dinde pour la friture?
Ingrédients
- dinde fraîche - 1 kg;
- huile d'olive - 50 ml;
- maison de moutarde - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 55 ml;
- sauce naturelle de soja - 55 ml;
- épices;
- ail - 2 dents;
- huile végétale.
Préparation
Mélanger l'huile d'olive avec la moutarde pour la marinade, ajouter le jus de citron, la sauce soja et jeter les épices. Bien mélanger le tout et couvrir la dinde à l'extérieur et à l'intérieur avec la sauce préparée. Ensuite, nous envoyons la viande au réfrigérateur et la laissons mariner pendant 3 heures.