Si vous vous souciez de votre santé et ne mangez que des aliments sains, alors le soufflé de poitrine de poulet est votre plat.
Ci-dessous, nous allons révéler les secrets de la cuisson de cette excellente cuisine, et vous pouvez profiter de sa structure délicate et aérée et son goût original.
Soufflé de poitrine de poulet avec des carottes et des pois au four
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 520 g;
- crème 20% - 190 ml;
- farine - 30 g;
- fromage à pâte dure - 45 g;
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure - 30 g;
- carottes - 45 g;
- pois verts - 45 g;
- huile végétale - 25 ml;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu et épices - au goût.
Préparation
Le filet de poitrine de poulet est lavé, essuyé avec une serviette en papier, placé dans le récipient du mélangeur et cassé jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Ensuite, ajoutez l'œuf, la crème, la farine, le sel, le poivre noir moulu, les épices et remuez à nouveau.
En l'absence d'un mélangeur, vous pouvez utiliser le hachoir à viande, en sautant les filets plusieurs fois, puis mélanger avec les autres ingrédients. Mais le souffle prêt dans ce cas sera moins aéré et homogène.
Carottes précuites coupées en petits cubes. Les pois peuvent être pris en conserve, mais il est préférable de les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits frais ou congelés. Les légumes préparés sont ajoutés à la masse de poulet et mélanger délicatement. Vous pouvez poinçonner le mélange avec un mélangeur pour broyer l'additif végétal, mais l'accompagnement coloré sur la coupe du soufflé prêt est très beau et appétissant.
Nous étalons la base de souffle résultant dans une forme huileuse pour la cuisson, graisser le dessus avec de la crème sure et râper le fromage à travers la râpe (possible sans cela). Déterminer le plat dans un four préchauffé à 175 degrés pendant vingt-cinq à trente minutes.
Soufflé prêt servi avec des légumes frais ou cuits
Soufflé de poitrine de poulet et courgette
Ingrédients
- poitrine de poulet (filet) - 520 g;
- jeune courgette - 400 g;
- carottes - 100 g;
- oignon - 90 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- crème - 200 ml;
- fromage - 175 g;
- légumes verts frais - au goût;
- sel - au goût;
- poivre moulu - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Le filet de poulet et la courgette avec les carottes sont bouillis dans des pots différents jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Ne pas oublier de pré-nettoyer les légumes et laver.
Ensuite, nous mettons la viande bouillie, la courgette et les carottes dans le récipient du mélangeur, ajoutez l'oignon épluché et cassez tout jusqu'à l'uniformité maximum. Ajouter les oeufs battus, la crème, la moitié du fromage râpé et les verts hachés finement. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre moulu, mélangez bien et mettez huilé avec de l'huile végétale.
Nous pritrushivayem haut du plat avec le reste du fromage et envoyer la forme dans un four préchauffé à 175 degrés pendant quarante-quarante-cinq minutes.
Soufflé de poitrine de poulet pour les enfants dans un multivark
Ingrédients
- poitrine de poulet (filet) - 90 g;
- carottes (facultatives) - 25 g;
- oeufs de caille - 2 pcs.
- céréales de riz - 25 g;
- lait - 55 ml;
- eau purifiée - 25 ml;
- sel - au goût;
- beurre - 5 g.
Préparation
Le filet de poitrine de poulet est lavé, mis en gage dans une petite casserole et versé avec de l'eau purifiée. Ensuite, jeter les carottes épluchées (si désiré) et cuire jusqu'à cuisson complète. Si désiré, ajouter du sel pour goûter l'eau. A partir de céréales de riz, d'eau et de lait, faites cuire du porridge de riz .
Une fois prêts, mélanger tous les ingrédients, les transférer dans le récipient du mélangeur et le broyer en une purée homogène. Ensuite, nous conduisons dans des œufs de caille, ajoutons le beurre fondu et défilons à nouveau
Les moules sont enduits de beurre, remplis-les de pâte de poulet cuite et placés sur un support pour la cuisson à la vapeur, ayant déjà versé dans la capacité de la multivarka un litre d'eau. Nous faisons cuire le soufflé au poulet dans le mode "Cuisson à la vapeur" pendant vingt-cinq minutes.
De même, vous pouvez préparer un soufflé avec un œuf de poule, en les remplaçant par deux œufs de caille, et au lieu de carottes, ajoutez une courge ou une courgette. En outre, pour une plus grande splendeur, vous pouvez séparer la protéine du jaune, la battre en une mousse épaisse et ajouter au stade final, en intervenant dans la purée avant de remplir le moule.