L'un des plus délicieux, très utile et préféré par de nombreux propriétaires de poissons est le saumon rose. On croit que si le poisson a une couleur rouge de la viande, et non blanc, alors il est plus nutritif et utile pour la présence d'enzymes nécessaires, qui ont souvent si besoin de notre corps. Lors de la préparation du saumon rose, il est préférable d'utiliser une feuille et un four, et non une poêle et du beurre. Puis elle, sans perdre ses propriétés, restera follement succulente avec un parfum parfumé et invitant. Nous avons pris pour vous quelques-unes des meilleures recettes, à partir de laquelle vous pouvez apprendre en détail comment faire un délicieux saumon rose, fermé en aluminium et combien cuire au four.
Saumon rose cuit dans une feuille entière avec du citron
Ingrédients
- carottes de saumon rose - 1 pc.
- citron (taille moyenne) - 1,5 pcs.
- épices pour les plats de poisson - 1,5 c.
- mayonnaise (50%) - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - 1,5 c. cuillères
Préparation
On sépare tout du saumon rose qu'on ne mange certainement pas: la tête, enlevez les nageoires, coupez un peu le bout de la queue et éviscérez le poisson des entrailles. Maintenant, nous pressons le jus d'un citron dans le bol, ajouter la mayonnaise et verser l'huile d'olive. Tous les ingrédients combinés sont bien mélangés. Nous frottons la carcasse de poisson avec des épices spéciales pour le poisson, et ensuite nous la graissons avec la marinade préparée et, bien sûr, laissons le saumon rose mariner. Après quelques heures, nous étalons le poisson sur une feuille préparée avec une huile d'olive légèrement huilée. Sur la carcasse nous faisons plusieurs sutures transversales, dans lesquelles nous insérons de très fines tranches de citron tranché; bien plumer les bords, complètement cacher dans du saumon rose aluminium. Nous envoyons l'enveloppe avec le poisson sur la plaque de cuisson dans le four, en le réchauffant jusqu'à 185 degrés, nous faisons cuire le saumon rose pendant 30-35 minutes.
Saumon entier rôti et légumes au four, fermé en papillote
Ingrédients
- saumon rose entier congelé - 1 pièce;
- haricots d'asperge - 70 g;
- champignons (champignons) - 100 g;
- Choux de Bruxelles - 6-7 morceaux;
- fromage dur - 180-200 g;
- huile végétale - 60 g;
- gros sel - au goût.
Préparation
N'amenez pas le poisson à la décongélation complète, mais laissez-le un peu dur. Après avoir dégagé les écailles, nous faisons un saumon rose sur tout le dos, une incision profonde pour que nous puissions saisir sa crête, qui doit être coupée soigneusement autour de la tête et de la queue. Nous extrayons la crête avec les gros os du poisson et les abats de l'abdomen, de sorte que nous obtenons une «poche» vide du poisson avec la tête, d'où il est nécessaire d'enlever les branchies. À la fin, couper les nageoires inutiles frotter le poisson avec un gros sel et laisser jusqu'à ce que le remplissage est fait.
Choux de Bruxelles, bouillante 3-5 minutes dans de l'eau salée coupée en 6-8 lobules chacun. Les champignons tranchés et les haricots d'asperge frire individuellement sur une petite quantité d'huile végétale et se combinent après tout avec le chou. À ces ingrédients, ajoutez le fromage râpé râpé, mélangez et remplissez avec cette masse de saumon rose, qui est alors cousue sur le dos avec un fil avec une aiguille. Nous fermons l'ensemble de l'huile huilée dans la feuille et le mettre sur la feuille, le mettre dans le four, chauffé pas moins de 190 degrés. Nous extrayons le saumon rose du four en une demi-heure, retirez le fil avec des ciseaux et servez-le sur la table.
Saumon rose en papillote, en multivark
Ingrédients
- steaks de saumon rose - 3-4 pcs.
- sauce soja salée - 3-4 c. cuillères;
- tomate - 1 pièce;
- fromage - 160 g;
- huile végétale - 2 c.
Préparation
Pour chaque steak de saumon rose décongelé, verser une cuillère à soupe de sauce de soja salée et laisser reposer pendant une demi-heure. Ensuite, préparé pour chaque morceau de poisson, des feuilles de papier d'aluminium découpées et huilées étalent des steaks. Sur chaque morceau de saumon rose, mettre une tranche de tomate et saupoudrer de fromage râpé. Nous élevons les bords de la feuille vers le haut, les assemblons et les serrons fermement afin que rien ne puisse tomber ou fuir pendant la cuisson. Nous plaçons les steaks fermés dans la tasse de notre multivark. Allumez le mode "Cuisson" et faites cuire notre merveilleux poisson pendant 40 minutes.