Au début de son histoire, la cocotte de pommes de terre se présentait comme un plat de personnes qui n'étaient pas en bonne santé, mais avec le temps, la recette était complétée par de nombreux autres ingrédients et de simples pommes de terre cuites au four.
Recette de cocotte de pommes de terre au fromage
Ingrédients
- pommes de terre - 400 g;
- bacon - 250 g;
- fromage à pâte dure râpé - 2 cuillères à soupe;
- lait - 1/4 de l'article;
- crème sure - 1/2 table;
- beurre - 2 c. cuillères;
- oignons verts séchés - 1 cuillère à café;
- sel, poivre;
- Ail séché - au goût.
Préparation
Réchauffer le four à 200 degrés. Nous piquons les pommes de terre avec une fourchette et les mettons sur une plaque à pâtisserie, cuire au four pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que doux, après quoi nous laissons les tubercules refroidir pendant 15-20 minutes.
Bacon coupé en fines tranches et mis dans une poêle à frire. Dès que les morceaux deviennent dorés et croquants, mettez-les sur des serviettes en papier pour enlever l'excès de graisse. Lard râpé avec ses mains.
Coupez les pommes de terre en deux et retirez-en la chair à l'aide d'une cuillère. Nous pétrissons la pulpe avec une croûte dans une purée, en ajoutant de la crème sure, du lait, des oignons, de l'ail, du sel avec du poivre et du beurre. Mélanger le verre de fromage avec la purée de pommes de terre et répartir la masse obtenue dans un plat allant au four, pré-huilé. Saupoudrer la future casserole de fromage et de miettes de bacon.
Casserole de pommes de terre avec du fromage sera prêt après 10-15 minutes dans le four chauffé à 200 degrés.
Casserole de pommes de terre avec fromage fondu et lavash
Ingrédients
- pommes de terre (grandes) - 3 pièces;
- fromage fondu - 200 g;
- le lait;
- lavash - 1 paquet;
- maïs sucré - 1 pot;
- tomates dans son propre jus - 400 g;
- piment - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- oignons - 1 pc.
- fromage à pâte dure - 150 g;
- sel, poivre.
Préparation
Dans une poêle, faire revenir les oignons et les poivrons jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Pour passerrovke ajouter le chili haché (au goût) et verser les tomates dans son propre jus . Ragoût de la sauce jusqu'à épais, environ 15 minutes, sans oublier de l'assaisonner avec du sel et du poivre.
Les pommes de terre sont nettoyées, coupées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient entièrement préparées dans de l'eau salée. Les morceaux finis écraser avec une petite quantité de lait jusqu'à la formation de la masse de purée.
Former l'huile de cuisson et lubrifier le fond de la couche de purée de pommes de terre. Au-dessus de la purée, nous mettons une feuille de pain pita pliée en deux et l'enduisons de fromage fondu. Sur le pain pita nous distribuons la purée de pommes de terre, puis le pain pita, la sauce tomate et un peu de maïs. Répétez la procédure et terminez la cocotte avec une couche de pommes de terre. Saupoudrer les pommes de terre avec du fromage râpé et mettre la cocotte au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés.
Casserole de pommes de terre et de viande au fromage
Ingrédients
- huile d'olive;
- boeuf haché - 1 1/4 kg;
- oignons - 2 pcs.
- carottes - 3 pièces;
- céleri - 3 tiges;
- ail - 2 gousses;
- farine - 3 c. cuillères;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- vin rouge - 1 verre;
- Sauce Worcestershire - 4 c. cuillères;
- le thym - 2 branches;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
Pour la purée de pommes de terre:
- pommes de terre - 1,8 kg;
- lait - 225 ml;
- beurre - 1 c. cuillère;
- fromage à pâte dure râpé - 200 g;
- muscade - pincée.
Préparation
Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle à frire et faisons frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit complètement prête. Les légumes coupés en petits cubes et faire frire environ 20 minutes dans une poêle à frire séparée. Une fois le temps écoulé, nous ajoutons de l'ail et de la pâte de tomates dans la poêle, mélangeons bien et ajoutez le vin, la sauce et les herbes. Mélanger avec les légumes émincés et laisser mijoter tous ensemble pendant 30-35 minutes à feu minimum. Alors que la viande est cuite, prenons les pommes de terre. Les tubercules sont nettoyés, les miens, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient prêts et versés avec l'ajout de beurre, de lait et de muscade. Purée de pommes de terre mélangée avec du fromage.
Au fond du plat de cuisson, nous mettons de la viande hachée avec des légumes, et sur la couche de viande, nous distribuons la purée de pommes de terre. Nous préparons une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée et du fromage à 200 degrés 25-30 minutes.