Nous offrons des recettes de cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée au four. Ce plat polyvalent peut être une excellente option pour une table décontractée ou avec un ensemble plus raffiné de composants pour devenir une option digne d'un dîner de fête.
Casserole de pommes de terre simple avec du poulet farcie au four
Ingrédients
- pulpe de poulet - 650 g;
- tubercules de pomme de terre - 950 g;
- oignon - 85 g;
- ail - 1-2 dents;
- oeufs - 2 morceaux;
- beurre - 55 g;
- lait - 95 ml;
- fromage à pâte dure - 220 g;
- légumes frais au choix - au goût;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- olive ou huile raffinée végétale.
Préparation
Tout d'abord, nous préparons la base de la casserole - purée de pommes de terre. Pour ce faire, le mien et nous nettoyons les tubercules de pommes de terre, coupés en plusieurs parties et faire bouillir dans l'eau jusqu'à ce que prêt. Ne pas oublier d'arroser au préalable. Ensuite, tournez les pommes de terre bouillies dans une purée de pommes de terre ou écrasez-les dans un tamis, beurrez, versez le lait et mélangez bien.
Nous nettoyons et shinkuem finement les oignons et l'ail et nous passons dans une poêle à frire avec de l'huile d'olive ou végétale à la transparence.
Pulpe de poulet écrasé avec un hachoir à viande, une moissonneuse-batteuse ou un mélangeur, étaler sur les légumes et également brunir, en remuant. À la fin de la friture, assaisonnez le rôti avec du sel haché et du poivre noir moulu. Il est possible à ce stade d'ajouter des herbes épicées à votre choix et votre goût.
Répartir la moitié de la purée de pommes de terre entières sur une plaque à pâtisserie bien huilée. De dessus, répartir le hachis de poulet. Nous le recouvrons d'une généreuse couche de fromage à pâte dure qui passe à travers la râpe et encore une couche de pommes de terre. Ensuite, les oeufs sont brisés à la splendeur, en ajoutant un peu de sel et de poivre, et versez la masse d'oeufs qui en résulte dans la forme.
Déterminer le plat dans le four, le préchauffer à 200 degrés. Trente minutes plus tard, une cocotte rutilante et appétissante sera prête.
Nous lui donnons un peu de fraîcheur et le servons, en décorer le dessus avec des herbes fraîches.
Délicieuse cocotte de pommes de terre au poisson haché et crevettes au four
Ingrédients
- filet de cabillaud ou de sandre - 650 g;
- crevettes pelées - 250 g;
- tubercules de pomme de terre - 950 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- beurre - 95 g;
- lait - 360 ml;
- crème, teneur en matière grasse de 33% - 260 ml;
- farine - 80 g;
- Moutarde de Dijon - 15 g;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- herbes épicées - au goût;
- sel - au goût;
- poivre moulu noir - pincée;
- ciboule-oignon - 3-4 tiges;
- olive ou huile raffinée végétale.
Préparation
Nous enlevons les tubercules de pomme de terre lavés de la pelure, déchiquetons les gros morceaux et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, à la fin de la préparation, après salage au goût. Puis l'eau est égouttée dans un récipient séparé, les pommes de terre sont écrasées dans un état de purée, nous ajoutons un morceau de beurre, moutarde de Dijon, environ quatre-vingts millilitres de bouillon de pomme de terre et mélanger.
Filet de poisson est transformé en viande hachée, ajouter le sel, le poivre noir moulu, un œuf et bien mélanger.
Le lait est mélangé avec de la crème dans une petite casserole, nous jetons des feuilles de laurier et chauffons la masse à ébullition.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse ou une poêle à frire, passer la farine jusqu'à l'or et, en remuant continuellement, verser le mélange lait-crème, après avoir enlevé les feuilles de laurier. On réchauffe un peu la sauce, on l'enlève du feu, on la parfume avec du sel, on la moud avec du poivre noir, on jette les herbes épicées, les crevettes pré-épluchées et on mélange.
Nous faisons bouillir trois œufs durs, immerger dans de l'eau glacée pendant une minute, nettoyer et déchiqueter des tasses.
Sous une forme bien huilée, déposez la première couche de poisson émincé, versez-la avec une sauce crémeuse cuite et des crevettes, disposez les cercles d'œufs sur le dessus et versez-les un peu.
De là, répartir la masse de la pomme de terre, la niveler avec une pelle et former, si désiré, un patron avec un couteau à dents ou toute autre méthode appropriée.
Nous envoyons le formulaire avec un plat dans un four préchauffé à 180 degrés pendant quarante minutes.
Sur la préparation, nous frotter le haut de la cocotte avec de la ciboulette finement hachée et le servir à la table.