La recette des petits pains espagnols Ensaimadas est assez simple et vous aidera dans n'importe quelle situation. La cuisson s'avère incroyablement douce et parfumée - assurez-vous de vous-même.
Recette de petits pains espagnols Ensaimadas
Ingrédients
Pour le test:
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- farine - 300 g;
- sel - une pincée;
- sucre - 50 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- l'eau est chaude - 120 ml.
Pour le remplissage:
- beurre - 100 g;
- sucre en poudre - au goût;
- cerises en conserve ou pommes.
Préparation
Dans un bol spécial pour le mélangeur, verser la farine, la levure, le sucre, le sel et mélanger tous les ingrédients secs. Ajoutez ensuite l'œuf, le beurre, versez de l'eau tiède et pétrissez la pâte élastique à l'aide d'un batteur. Prêt à l'emploi, ne pas coller aux mains, mettre la pâte dans un bol huilé avec de l'huile, couvrir avec un film et laisser dans un endroit chaud pour se rapprocher de l'augmentation 2 fois. Après un laps de temps, nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et divisons la pâte en 4 parties. Nous lubrifions la surface de travail avec du beurre, prenons une partie de la pâte et l'étirons soigneusement sur la table dans un rectangle mesurant 27x38 centimètres. Après cela, graissez abondamment avec du beurre, étalez la rangée sur le grand côté de la garniture et pliez-la soigneusement dans un petit pain serré. Maintenant, le rouleau roulé est roulé en forme d'escargot et étalé sur une plaque de cuisson. Le même travail est effectué avec toutes les autres parties du test. Ensuite, mettez la casserole dans un endroit chaud, de sorte que les chignons espagnols ensaimadas encore une fois venir, environ 30-40 minutes. Le four est chauffé à 180 ° C et cuire les petits pains pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Après cela, nous refroidissons la cuisson, saupoudrez de sucre en poudre et servez-le pour le thé.
Recette de rouleaux espagnols
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 300 g;
- levure fraîche - 12 g;
- sucre - 30 g;
- lait séché - 10 g;
- sel - une pincée;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 20 g;
- eau chaude - 130 ml.
Pour la crème:
- sucre - 50 g;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 10 g;
- lait - 160 g;
- fécule de maïs - 20 g;
- essence de vanille au goût.
Préparation
Pour la préparation de petits pains espagnols, nous avons élevé de la levure fraîche dans de l'eau chaude. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs pour la pâte: farine de blé, sucre, lait en poudre et sel. Plus loin dans le seau de la machine à pain verser l'eau avec de la levure, jeter le mélange sec, le casser et mettre un peu de beurre fondu. Nous pétrissons la pâte, qui ne colle pas aux mains, en versant la farine si nécessaire. Maintenant, couvrez-le avec une serviette et mettez-le dans la chaleur pendant environ 1-2 heures, de sorte qu'il augmente de la taille d'environ la moitié. Et cette fois, préparons la crème pour le moment. Pour ce faire, faites chauffer le lait dans une casserole. Dans un autre bol, battre l'œuf avec la fécule de maïs et le sucre. Une fois que le lait commence à bouillir, doucement