Le magnésium est l'un des minéraux les plus précieux pour le corps humain, qui est en même temps cruellement sous-estimé par nous. Les scientifiques croient qu'en importance, après l'oxygène, l'azote, le carbone, c'est le magnésium qui occupe la place la plus importante. Aujourd'hui, nous allons voir quels sont les produits qui sont en magnésium, et aussi pourquoi ils devraient être consommés.
Avantages
70% du magnésium total dans notre corps (20-30 mg) est contenu dans les os. C'est le magnésium qui leur donne de la fermeté. Le reste du magnésium est stocké dans les muscles, les glandes de sécrétion interne et dans le sang.
Le magnésium affecte l'absorption des vitamines B1 et B6, de la vitamine C, ainsi que du phosphore. Le magnésium est un minéral de la sédation, il soulage le stress des nerfs et des muscles.
La consommation de produits avec la teneur en magnésium, agit vasodilatateur, améliore la motilité intestinale, la sécrétion biliaire, et favorise également l'excrétion du cholestérol. Le magnésium active le travail de 50% de toutes les enzymes, participe au métabolisme des protéines, du carbohydrate et du phosphore, à la synthèse de l'ADN.
Le magnésium est directement lié à l'insuline, car son contenu dans les cellules favorise l'utilisation du glucose dans le sang. Il améliore également la perméabilité des membranes cellulaires des ions calcium, potassium et sodium. Il interagit également avec le calcium, en tant qu'antagoniste. Le calcium donne du tonus aux vaisseaux, les rétrécit, raccourcit les muscles et le magnésium détend et dilate les vaisseaux.
Produits |
Les produits de légumes sont la meilleure source de magnésium. Cependant, lorsque le traitement (mécanique et thermique) dans les produits reste une quantité insignifiante de ce minéral.
Basé sur les tables sur la teneur en magnésium des produits, la meilleure source de magnésium est le cacao. Cependant, étant donné que 100 g de cacao à manger sont assez problématiques, il est beaucoup plus avantageux de «rechercher» du magnésium dans les haricots, les gousses, les légumes verts et les céréales. C'est pourquoi nous vous recommandons d'enrichir votre alimentation avec des haricots, des pois verts, des gousses diverses, du soja. Le sarrasin , l'orge perlé, l'orge, l'avoine et le blé sont également des produits à forte teneur en magnésium.
Hélas, il y en a un "mais". Lors du traitement des grains: fendage, broyage, tout nettoyage, la plus grande partie du magnésium est perdue. Ainsi, le sarrasin pendant le traitement perd 80% de magnésium, les haricots après conservation contiennent 8 fois moins de magnésium que le maïs en conserve non traité (170 mg contre 25 mg) - 60% de moins que le brut. Si vous utilisez du magnésium provenant d'aliments en conserve, choisissez des pois en conserve. A la conservation, il ne perd que 43% de magnésium.
Quant aux fruits, le magnésium est abondant dans les abricots secs, les framboises, les fraises, les mûres et toutes les autres baies, ainsi que dans les bananes, les avocats et les pamplemousses.
Le magnésium est affectueusement appelé "métal de la vie", et donc ce "métal" est également beaucoup dans le lait et les produits laitiers.
Non seulement le traitement prive le magnésium
La quantité de magnésium, comme toute autre substance, est très difficile à canoniser dans les tableaux. Après tout, leur contenu dépend en grande partie du sol dans lequel les produits ont poussé. De l'acidité du sol, des engrais, du climat et de la variété végétale elle-même. Après tout, même les pois verts banals ont des centaines de variétés.
Malgré le fait que la meilleure source de magnésium est la nourriture végétale, on trouve aussi du magnésium dans les poissons marins:
- la morue;
- le bar de la mer;
- plie;
- maquereau;
- hareng;
- crevettes.
Tarif journalier
L'apport quotidien de magnésium devrait être de 0,4 g, et pendant la grossesse et l'allaitement, ce taux passe à 0,45 g. Des produits, avec le fonctionnement normal de l'intestin, 30-40% de magnésium est absorbé.
Avec un manque de magnésium, l'excitabilité générale du corps augmente: l'anxiété, les peurs, les hallucinations, les crampes musculaires et la tachycardie.
Avec un excès de magnésium, l'oppression générale, la dépression, la somnolence, l'ostéoporose et l'hypotension artérielle se produisent.